الأساسية كر
قد يكون الطبق الأساسي هو الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية لها 555 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 40 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 5. ل Serving 1.05 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. مزيج من كريمة الخفق وصفار البيض والزينة: توت العليق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 18%، وهي ليست فائقة جدا. وصفات مماثلة تشمل كريم بروليه الأساسي, الشوكولاته البيضاء كريم برولي مع الفراولة {كريم برولي كيت الهبة}، و كريم كراميل ، كريم بروليه ، بوتس دي كريم.
تعليمات
الجمع بين المكونات 4 الأولى ، واثارة مع خفقت الأسلاك حتى يذوب السكر والخليط على نحو سلس.
صب الخليط بالتساوي في 5 (5-س 1 بوصة) جولة أطباق الخبز الفردية; وضع الأطباق في مقلاة تحميص كبيرة أو 15 - س 10 - س 1 بوصة عموم جيليرول. إعداد 1/2 بوصة حمام مائي (انظر أساسيات برل أدناه).
اخبزيها على حرارة 275 لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى تنضج تقريبا. تبرد الكسترد في الماء في مقلاة على رف سلكي.
ترفع من المقلاة وتغطى وتبرد لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
يرش حوالي 1 1/2 ملاعق كبيرة من السكر البني بالتساوي على كل كاسترد ؛ ضع الكاسترد في مقلاة جيليرول.
اشوي 5 بوصات من الحرارة (مع فتح باب الفرن الكهربائي جزئيا) حتى يذوب السكر البني.
اسمحوا الوقوف 5 دقائق للسماح السكر لتتصلب.
ملاحظة: جميع الأوقات الخبز هي ل5-س 1 بوصة جولة أطباق الخبز الفردية. كقاعدة عامة ، لاستخدام أكواب الكاسترد 4 أو 6 أو 8 أونصات ، اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية. عندما يتم كرم برل ، فإن المركز لا يزال السائل قليلا وسوف سكين لا يخرج نظيفة. العائد سوف تختلف مع أطباق مختلفة الحجم: لأكواب 4 أوقية (الاونصة) ستحصل على 10 حصص ، لأكواب 6 أوقية (الاونصة) ستحصل على 7 حصص ، وأكواب 8 أوقية (الاونصة) ستحصل على 4 حصص.
يمزج 4 (1 أونصة) مربعات شوكولاتة نصف حلوة و 1/2 كوب كريمة خفق من الوصفة الأساسية في قدر صغير ثقيل ؛ يطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة.
أضف 1 1/2 كوب من كريمة الخفق المتبقية ؛ قلل الفانيليا إلى 1 ملعقة صغيرة. المضي قدما وفقا لتوجيهات في الوصفة الأساسية ، والخبز لمدة 55 دقيقة. لجعل نسخة الشوكولاته التوت ، ضع 8 إلى 10 التوت الطازج في كل طبق الخبز ، إضافة الكسترد الشوكولاته ، وزيادة وقت الخبز إلى 1 ساعة و 5 دقائق.
ضع 8 إلى 10 توت أسود أو توت طازج في كل طبق خبز ؛ صب خليط الكاسترد فوق التوت. المضي قدما وفقا لتوجيهات في الوصفة الأساسية ، والخبز لمدة 45 دقيقة.
الجمع بين 1 1/2 ملاعق صغيرة من حبيبات القهوة الفورية و 1/4 كوب كريمة الخفق من الوصفة الأساسية ؛ يطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار ، حوالي 2 دقيقة أو حتى تذوب القهوة.
أضف 1 3/4 كوب من كريمة الخفق المتبقية ؛ قلل الفانيليا إلى 1 ملعقة صغيرة. المضي قدما وفقا لتوجيهات في الوصفة الأساسية ، والخبز لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
مزدوج التوت كريم برلي: تقليل الفانيليا إلى 1 ملعقة صغيرة ؛ إضافة 1 صفار البيض إضافية و 1 1/2 ملاعق كبيرة التوت المسكرات إلى خليط الكسترد.
ضع 8 إلى 10 توت طازج في كل طبق خبز ؛ صب خليط الكاسترد فوق التوت. المضي قدما وفقا لتوجيهات في الوصفة الأساسية ، والخبز لمدة 55 دقيقة.
اللوز كريم برلي: تقليل الفانيليا إلى 1 ملعقة صغيرة ؛ إضافة 1 صفار البيض إضافية ، 2 ملاعق كبيرة اللوز المسكرات ، و 1/4 كوب المفروم اللوز المحمص إلى خليط الكسترد. المضي قدما وفقا لتوجيهات في الوصفة الأساسية ، والخبز لمدة 1 ساعة.
البرتقال كريم برلي: تقليل الفانيليا إلى 1 ملعقة صغيرة ؛ إضافة 1 صفار البيض إضافية ، 2 ملعقة طعام المبشور قشرة البرتقال ، و 2 ملعقة طعام البرتقال المسكرات إلى خليط الكسترد. المضي قدما وفقا لتوجيهات في الوصفة الأساسية ، والخبز لمدة 1 ساعة.
النعناع كريم برلي: تقليل الفانيليا إلى 1 ملعقة صغيرة ؛ إضافة 1 صفار البيض إضافية و 3 ملاعق كبيرة النعناع المسكر. المضي قدما وفقا لتوجيهات في الوصفة الأساسية ، والخبز لمدة 50 دقيقة. استبدل 5 حلوى نعناع صلبة ، مهروسة ، بالسكر البني ؛ اشوي حسب التوجيهات
يمزج 4 أونصات من الشوكولاتة البيضاء و 1/2 كوب من كريمة الخفق من الوصفة الأساسية في قدر صغير ثقيل ؛ يطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة.
أضف 1 1/2 كوب من كريمة الخفق المتبقية ؛ قلل الفانيليا إلى 1 ملعقة صغيرة. المضي قدما وفقا لتوجيهات في الوصفة الأساسية.
ضعي 1 ملعقة كبيرة من مكسرات المكاديميا المفرومة ، محمصة ، في كل طبق خبز ، واسكبي الكاسترد فوق المكسرات.
خبز وفقا لتوجيهات لمدة 1 ساعة و 10 دقيقة.
الزنجبيل كريم برلي: تقليل الفانيليا إلى 1 ملعقة صغيرة ؛ إضافة 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور إلى خليط الكسترد. المضي قدما وفقا لتوجيهات في الوصفة الأساسية ، والخبز لمدة 1 ساعة و 5 دقائق.
قطع نهاية مسطحة من 2 رؤساء الثوم ، وانتشرت بعيدا فصوص كاملة ، وترك الغطاء الخارجي ضيق سليمة. تقليم نهاية مدببة حتى رئيس سيجلس شقة.
ضع رؤوس الثوم ، وينتهي قلص أسفل ، على ورقة من رقائق الألومنيوم.
رذاذ مع 2 ملعقة شاي زيت الزيتون ؛ التفاف في رقائق الألومنيوم.
خبز في 350 لمدة 1 ساعة. اعصر اللب من كل فص ثوم.
قلل السكر إلى 1 ملعقة كبيرة ، واحذف الفانيليا ، وأضف 1 ملعقة صغيرة من الملح ولب الثوم إلى خليط الكاسترد.
وضع الخليط في وعاء من خلاط كهربائي ، وعملية حتى تصبح ناعمة. المضي قدما وفقا لتوجيهات في الوصفة الأساسية ، والخبز لمدة 40 دقيقة.
البصل كريم برلي: تذوب 2 ملعقة طعام زبدة في مقلاة على نار خفيفة; إضافة 1 كوب البصل المفروم خشنا, ويطهى, التحريك من حين لآخر, 45 دقائق أو حتى بالكراميل. خفض السكر إلى 1 ملعقة كبيرة ، حذف الفانيليا ، وإضافة 1 ملعقة صغيرة من الملح والبصل بالكراميل إلى خليط الكسترد.
وضع الخليط في وعاء من خلاط كهربائي ، وعملية حتى تصبح ناعمة. المضي قدما وفقا لتوجيهات في الوصفة الأساسية ، والخبز لمدة 50 دقيقة.
الفلفل الأسود والفلفل الأسود: قلل السكر إلى 1 ملعقة كبيرة ، واحذف الفانيليا ، وأضف 1/4 كوب من جبن الروكفور و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج إلى خليط الكاسترد.
وضع الخليط في وعاء من خلاط كهربائي ، وعملية حتى تصبح ناعمة. المضي قدما وفقا لتوجيهات في الوصفة الأساسية ، والخبز لمدة 45 دقيقة.
لا داعي للذعر عندما ترى مصطلح حمام مائي. الحمام المائي هو ببساطة مقلاة تحميص أو مقلاة جيليرول مملوءة بالماء. يخلق الماء وسادة من حرارة الفرن ، مما يسمح للكاسترد بالخبز ببطء دون تخثر.
لا تحرق نفسك. قبل أن تأخذ حمام الماء من الفرن ، قم بإزالة بعض الماء بمصباح تغطية بالحساء أو مغرفة ذات مقبض طويل.
عندما تقوم بشوي السكر البني ، احصل على كرم برليس بالقرب من عنصر التسخين قدر الإمكان. للقيام بذلك ، ضع مقلاة تحميص مقلوبة على الرف العلوي للفرن ؛ ثم ضع كرمي برلس على صينية خبز أعلى صينية التحميص.
بديل المغامرة للفروج هو شعلة لحام. سيعتقد ضيوف العشاء أنك قد جن جنونك ، لكن الشعلة تعطي القشرة الزجاجية النهائية. الحرق هو طريقة اختيار الشيف المحترف.
ضع الكسترد في مقلاة محمصة مليئة بالثلج ، ثم اشويها. يحافظ الثلج على الكسترد باردا بينما يذوب السكر.
يمكنك خبز الكرمل في وقت مبكر ، لكن انتظر حتى بضع دقائق فقط قبل التقديم لكراميل السكر. سيبدأ السكر بالكراميل في التسييل إذا كان الكاسترد يجلس لأكثر من ساعة.
وجدنا أن ديكسي بلورات العلامة التجارية السكر البني يعمل بشكل أفضل ل كرم برلس. يتكرمل بالتساوي إلى اللون البني الذهبي المثالي.
لا تضيعوا وأموالكم على السمندل تباع في كتالوجات الذواقة وتستخدم لالكراميل الجزء العلوي من برلس كرم. إنها تعمل مثل مكاوي العلامات التجارية لإذابة السكر البني. عندما حاولنا واحدة ، انتهى بنا الأمر مع حرق sugar لا بالكراميل sugar السكر.