صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة38
مجلة

الأخطبوط المتفحم مع الخوخ والجرجير والبلسم المسن

الأخطبوط المتفحم مع الخوخ والجرجير والبلسم المسن
الأخطبوط المتفحم مع الخوخ والجرجير والبلسم المسن هو أ رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 38 جرام بروتين, 18 جرام دهون، وما مجموعه 388 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 7.83 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك خل بلسمي قديم وزيت زيتون وأغصان بقدونس وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مع ملعقة النتيجة 74%، هذا الطبق جيد جدا. حاول الأخطبوط المتفحم مع الخوخ والأروجولان والبلسم المسن, وصفة سلطة الأخطبوط المتفحمة، و سلطة الأخطبوط المتفحمة مع صلصة اليوسفي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج البصل والكرفس والجزر والبروسسيوتو والبقدونس والثوم والفلفل الحار في قدر مع حوالي 8 أكواب من الماء. يتبل الماء بالملح ويغلى لمدة 5 دقائق للسماح للنكهات بالبث.
المكونات سوف تحتاج
1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل
بروسسيوتوبروسسيوتو
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
ملعقة صغيرة من مزيج توابل سازونملعقة صغيرة من مزيج توابل سازون
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
2
أضف الأخطبوط وقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يترك على نار خفيفة بلطف لمدة 1 ساعة أو حتى الأخطبوط هو العطاء عندما اخترقت بلطف بسكين. قم بتبريد الأخطبوط في سائل الطهي في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه.
المكونات سوف تحتاج
الأخطبوطالأخطبوط
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
3
أخرج الأخطبوط من سائل الطهي وصفيه جيدا.
المكونات سوف تحتاج
الأخطبوطالأخطبوط
4
سخني مقلاة من الحديد الزهر أو صينية مسطحة على نار عالية حتى تصبح ساخنة جدا. يتبل الأخطبوط بزيت الزيتون والملح والفلفل. اشوي الأخطبوط حتى يتكرمل ويقشر من جميع الجوانب ، حوالي 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
الأخطبوطالأخطبوط
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات
5
نقل الأخطبوط المتفحم إلى لوح التقطيع وقطع كل اللامسة على التحيز إلى 4 شرائح.
المكونات سوف تحتاج
الأخطبوطالأخطبوط
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
6
ضعي شرائح الأخطبوط في وسط 4 أطباق وزينيها بالجرجير و 3 إلى 4 شرائح من الخوخ.
المكونات سوف تحتاج
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
الأخطبوطالأخطبوط
1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة
7
رشي 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي القديم فوق الأخطبوط وحوله ، وانتهي من كل طبق بضغط من عصير الليمون.
المكونات سوف تحتاج
الخل البلسمي القديمالخل البلسمي القديم
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
الأخطبوطالأخطبوط
8
قدميها على الفور.
9
أعيد طبعه بإذن من أفيك ريبير: رحلة طهي مع إريك ريبير بقلم إريك ريبير مع أنجي موزير وسوا ديفيز ، (ج) 2010 جون وايلي وأولاده.