الأحد خرقة Sunday
قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبدائية تخدم 12 وتكاليف 3 3.99 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 59 جرام بروتين, 42 جرام دهون، وما مجموعه 717 سعرة حرارية. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من زيت الزيتون ، بانسيتا ، وصلات السجق ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة صلبة. حاول ريجاتوني مع ليلة الأحد راجو, الأحد بطيئة طباخ لحم البقر خرقةù، و الأحد طباخ بطيء: لحم البقر راجو لوصفات مماثلة.
تعليمات
تخفق الطماطم مع العصير (1 علبة في كل مرة) في الخلاط حتى تصبح ناعمة تقريبا.
سخني الزيت في وعاء ثقيل عريض من 10 إلى 12 كوارت على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع ، ثم قلي البصل حتى يصبح ذهبيا ، حوالي 6 دقائق.
يضاف الثوم ويقلى minute 1 دقيقة.
يضاف طماطم بورمي ، ورق الغار ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ويترك على نار خفيفة ، مكشوفا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف ، من 40 إلى 45 دقيقة. تجاهل أوراق الغار.
يقلب الثوم والبقدونس والجبن والبانسيتا معا.
الجنيه أعلى جولة إلى 1/8 بوصة سميكة بين 2 ورقة من غلاف بلاستيكي مع شوبك أو مدقة اللحوم. ملعقة خليط البقدونس بالتساوي على شرحات لحم البقر (حوالي 3 ملاعق كبيرة لكل منهما). بدءا من الجانب القصير ، نشمر شرحات وربطة عنق في كل نهاية مع سلسلة لجعل براسيول.
شكل خليط كرات اللحم المحجوزة إلى كرات (حوالي 16) ، باستخدام مقياس 1/4 كوب.
سخني 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة حتى تلمع. الموسم براسيول مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل (المجموع) والبني جيدا في 2 دفعات ، وتحول ، حوالي 6 دقائق لكل دفعة.
نقل إلى مقلاة ضحلة كبيرة.
إضافة 2 ملاعق كبيرة من الزيت إلى المقلاة والسجق البني في 2 دفعات ، وتحول ، حوالي 6 دقائق لكل دفعة.
نقل إلى المقلاة مع براسيول.
بات لحم الخنزير الكتف الجافة والموسم مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل.
أضف 2 ملاعق كبيرة من الزيت إلى المقلاة وكتف لحم الخنزير البني في كل مكان ، حوالي 5 دقائق.
جفف أضلاع لحم الخنزير واتركها مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
أضف 2 ملعقة طعام متبقية من الزيت إلى المقلاة والأضلاع البنية جيدا في 2 دفعات ، مع التقليب ، حوالي 6 دقائق لكل دفعة.
سخني الزيت المحفوظ من البولبيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يلمع. تقلى اللحم في 2 دفعات (لا الحشد) ، وتحول في بعض الأحيان ، حتى احمر جيدا ، حوالي 6 دقائق لكل دفعة.
انقله إلى مناشف ورقية باستخدام ملعقة مشقوقة. (تجاهل النفط.)
أعد الصلصة إلى نار هادئة وأضف جميع اللحوم والعصائر بعناية. ينضج ، مغطى جزئيا ، مع التحريك بلطف من حين لآخر (لا تفتيت كرات اللحم) ، حتى تنضج جميع اللحوم ، حوالي 2 1/4 ساعة.
انقل اللحوم بالملقط إلى طبق كبير.
يقدم مع فيتوتشيني والصلصة المتبقية.
يمكن صنع صلصة الطماطم مع اللحوم قبل 4 أيام وتبريدها (مغطاة بمجرد أن تبرد).