اكلايرس محلية الصنع
قد يكون اكلايرس محلية الصنع مجرد هور دو مازا كنت تبحث عن. هذه الوصفة تجعل 24 حصص مع 130 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 10 غرام من الدهون كل. ل 21 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على الدقيق ودقيق الذرة وصفار البيض والقشدة المزدوجة وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. هذه الوصفة من بي بي سي الطعام الجيد لديها 40 المشجعين. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع لاكتو أوفو نباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 30 دقيقة. مع ملعقة درجة 9%، هذا الطبق قابل للتحسين. حاول اكلايرس, É كليرس، و É كليرس لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني الحليب حتى يغلي تقريبا في قدر. في هذه الأثناء ، اخلطي السكر وصفار البيض والفانيليا معا في وعاء ، ثم أضيفي الدقيق ، بضع ملاعق صغيرة في كل مرة ، إلى عجينة ناعمة.
خفقت تدريجيا في الحليب الساخن, صب كل شيء مرة أخرى في قدر ويطهى على نار عالية, التحريك باستمرار, لحوالي 5 دقائق حتى سميكة وسوف تذهب مقلق مقلق ولكن لا تقلق, تبقي فقط اثارة بقوة مع ملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة.
وضع ورقة من فيلم تتشبث مباشرة على سطح الكسترد, ثم تبرد والبرد حتى كنت على استعداد لملء الكعك.
لعمل كعك الشو ، سخني الفرن إلى مروحة/غاز 220 درجة مئوية/200 درجة مئوية
ينخل الدقيق مع السكر ورشة ملح في وعاء صغير.
ضعي الحليب والزبدة في قدر متوسطة الحجم مع 125 مل من الماء وسخنيها برفق حتى تذوب الزبدة ولكن السائل لا ينفجر.
بمجرد ذوبان الزبدة تماما ، قم بزيادة الحرارة حتى يغلي السائل بسرعة. على الفور إيقاف الحرارة, تلميح في الدقيق منخول وفاز بقوة مع ملعقة خشبية حتى يكون لديك العجين السلس الذي يأتي بعيدا عن جانبي المقلاة (انظر الصورة 1).
انتشر على طبق عشاء كبير لتبرد إلى درجة حرارة اليد.
بمجرد أن يبرد مزيج العجين ، اكشطه مرة أخرى في المقلاة. باستخدام الملعقة الخشبية ، اخفقي كل بيضة واحدة تلو الأخرى حتى تحصلي على مزيج ناعم ولامع.
قطع 2 ورقة كبيرة من الخبز الرق. على كل رسم واحد 2 مجموعات من خطوط المسار مع وجود فجوة 10 سم هذه ستكون المبادئ التوجيهية الخاصة بك حتى اكلايرس الخاص بك وسوف تكون كلها تقريبا نفس الحجم (انظر الصورة 2). استخدام الورق إلى خط 2 ورقة الخبز كبيرة بينسايد أسفل.
ضع خليط الشو بملعقة في كيس مواسير بفوهة بعرض 1 سم ، أو في كيس مواسير يمكن التخلص منه بفتحة مماثلة الحجم مقطوعة للأنابيب. الأنابيب 2 صفوف من متباعدة بشكل جيد, ممرود الصورة الأشكال على كل ورقة بين المبادئ التوجيهية (انظر الصورة 3).
اخبز ، صينية واحدة في كل مرة ، على رف عالي العش لمدة 25 دقيقة ، مما يقلل درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية/180 درجة مئوية مروحة/ غاز 6 بمجرد دخولهم الفرن.
بعد 25 دقيقة ، كزة حفرة في نهاية كل كعكة ، أو باستخدام سكين مسنن صغير ، تقسيم الوسط والعودة إلى الفرن ، رأسا على عقب ، لتجف لمدة 5 دقائق حتى هش والذهبي. توضع جانبا لتبرد.
أثناء تبريد الكعك ، أنهي الحشوة.
اخفقي الكريمة حتى تصبح سميكة ، ثم استخدمي الخفاقة الكهربائية للتغلب على الكاسترد المبرد ، وضعي الكاسترد حتى يصبح ناعما مرة أخرى. أضعاف في كريم. ملعقة ملء الخاص بك في كيس الأنابيب استخدام فوهة صغيرة إذا كنت ملء الكعك من خلال الثقوب كنت قد اخترقت, أو فوهة كبيرة إذا كنت قد تقسيم الكعك في نصف. بعناية الأنابيب الكسترد في كل كعكة تبريد ينبغي أن يشعر الثقيلة مرة واحدة كاملة.
رتب الكعك على رف سلكي وافرد كل منها بقليل من كريمة التزيين التي اخترتها (انظر أدناه). إذا كنت غير قادر على اتخاذ قرار, من السهل حقا لتقسيم الدفعة الخاصة بك من الكعك شو, نصف كميات الجليد, وجعل مجموعة للحفاظ على الجميع سعداء.