صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة35
مجلة

اطبخ الكتاب: خضروات مطهية على الطريقة المغربية

اطبخ الكتاب: خضروات مطهية على الطريقة المغربية
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب طهي الكتاب: الخضار المطهو على الطريقة المغربية. ل 32 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية لها 174 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 7 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 6. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط عصا القرفة ، شيلي ، زيت الزيتون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 20 سيقول أنه ضرب المكان. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 92%. هذه النتيجة رائعة. حاول طبخ الكتاب: مطهو ببطء' الأحمر المطبوخ ' أجنحة ، على غرار شنغهاي, طبخ الكتاب: حساء العدس المغربي، و طهي الكتاب: الجزر مطهو ببطء لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
صفي الحمص وضعيه في قدر متوسط الحجم وأضف الماء لتغطيته بمقدار 1 1/2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
2
يضاف البصل ، عود القرفة ، تشيلي ، زيت الزيتون ، وقليل من الملح. يغلى المزيج ، ويقلل الحرارة للحفاظ على نار هادئة ، ويطهى برفق حتى ينضج الحمص ، حوالي 45 دقيقة. طعم الملح.
المكونات سوف تحتاج
ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
3
يرفع عن النار ويترك الحمص ليبرد تماما في سائل الطهي.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
1
الملح
المكونات سوف تحتاج
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
2
1/2 رطل جزر
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
3
1 رطل اللفت الطفل
المكونات سوف تحتاج
اللفتاللفت
4
1 1/2 جنيه الجوز الاسكواش
المكونات سوف تحتاج
التوت البري المجفف، أو الكرز المجفف المقطع، أو خليط من الاثنين معًاالتوت البري المجفف، أو الكرز المجفف المقطع، أو خليط من الاثنين معًا
5
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
6
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
المكونات سوف تحتاج
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
7
1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
8
قليل من خيوط الزعفران
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
9
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
المكونات سوف تحتاج
الكركمالكركم
10
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
المكونات سوف تحتاج
1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل
11
1 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
12
2 سيقان كرفس مقطعة إلى مكعبات
المكونات سوف تحتاج
(24 عدد)(24 عدد)
13
واحد 14 أوقية (الاونصة) يمكن الطماطم الكاملة
المكونات سوف تحتاج
طماطم كاملة معلبةطماطم كاملة معلبة
14
2 فص ثوم مقشر ومفروم
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
15
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
المكونات سوف تحتاج
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
16
سخن الفرن إلى 400 F ف. جلب وعاء كبير من الماء ليغلي ويتبل مع كمية سخية من الملح. قشر الجزر وخفضه إلى النصف وقطع على القطر إلى شرائح 1 بوصة. تقليم اللفت وقطع إلى نصفين أو أرباع. يطهى الجزر واللفت على دفعات منفصلة حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
اللفتاللفت
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
17
انشر الخضار على صينية خبز لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
فلفل أربولفلفل أربول
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
18
قشر وبذور القرع ، وقطع إلى قطع 1 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
سكين حادهسكين حاده
19
وضع الاسكواش على ورقة الخبز ورذاذ مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وإرم إلى معطف بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
سكين حادهسكين حاده
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
20
يوزع القرع على طبقة متساوية ويتبل بالملح ويشوى في الفرن حتى ينضج ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. توضع جانبا في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أربولفلفل أربول
سكين حادهسكين حاده
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
21
نخب طفيفة بذور الكمون وبذور الكزبرة والزعفران ، وطحن إلى مسحوق مع هاون ومدقة أو في طاحونة التوابل.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
الزعفرانالزعفران
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
22
إضافة الكركم وحريف ، ويقلب على الجمع.
المكونات سوف تحتاج
الكركمالكركم
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
23
سخني مقلاة كبيرة مستقيمة على نار متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
24
إضافة 3 ملاعق كبيرة المتبقية من زيت الزيتون ، تليها البصل والكرفس ، وقليل من الملح. يطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
25
تصفى الطماطم وتقطع إلى نرد 1/4 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
26
تضاف الطماطم إلى المقلاة وتطهى لمدة 2 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
27
إضافة التوابل والثوم والزنجبيل ، ويطهى لمدة 2 دقيقة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
28
يضاف الحمص وسائل الطهي ويترك على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
29
أضف القرع والجزر واللفت. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون هناك كمية لطيفة من المرق في المقلاة—مثل حساء مكتنزة. في لا ، إضافة الماء حسب الضرورة. تذوق الملح واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
اللفتاللفت
سكين حادهسكين حاده
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
لحم بقري مملح مقطع إلى شرائح، مفروم خشنًالحم بقري مملح مقطع إلى شرائح، مفروم خشنًا
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
30
تقدم مع الكسكس أو الأرز ، وتمرير وعاء من حريصا على الطاولة.
المكونات سوف تحتاج
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
حريصاحريصا
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني