صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص8
نقاط الصحة9
مجلة

أنشو-صدر ديك رومي مفروك مع الكزبرة-غراتان بطاطس هابانيرو

أنشو-صدر ديك رومي مفروك مع الكزبرة-غراتان بطاطس هابانيرو
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب صدر الديك الرومي المبشور بالأنشو مع غراتان بطاطس الكزبرة-هابانيرو. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 593 سعرة حرارية, 42 جرام بروتين، و 30 جرام دهون كل. ل Serving 2.19 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من فلفل هابانيرو ، تيكيلا ، بطاطس روسيت ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة يحبها 156 من عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة رائعة. حاول لحم بيسون مفروك الأنشو مع صلصة الكزبرة الحارة, صدر الديك الرومي مع فرك الأنشو، و صدر ديك رومي محمص بالأعشاب لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اضبط رف الفرن على الوضع السفلي والأوسط السفلي وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 375 دولارا فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
2
اخلطي مساحيق الفلفل الحار ومسحوق البصل و 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ومسحوق الكاكاو وزيت الزيتون في وعاء صغير. افصل جلد الديك الرومي بعناية عن اللحم عن طريق إدخال يدك في أسفل الثدي ، مع الحرص على عدم تمزيقه. تحرري فرك خليط التوابل على تركيا وتحت الجلد.
المكونات سوف تحتاج
ورق الأرزورق الأرز
كتفكتف
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)
3
انقلي الديك الرومي إلى مقلاة التحميص وضعيها في الفرن للطهي ، مع تغطية كل 30 دقيقة أو نحو ذلك بعصائر المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
4
في هذه الأثناء ، دهن طبق خبز 13 في 9 في 2 بوصة. ضعها مع 1/3 من البطاطس في طبقة واحدة متداخلة. يتبل بالملح والفلفل. أعلى مع 1/3 من هابانيروس والثوم. اتبع مع 1/3 كل من الكزبرة, الفلفل جاك الجبن وجبن البارميزان. كرر حتى تحصل على ثلاث طبقات ، تنتهي بالجبن في الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
جبن بيبرجاكجبن بيبرجاك
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
هابانيرو تشيليهابانيرو تشيلي
1 1/2 أونصة 100 في المائة من التكيلا بلانكو1 1/2 أونصة 100 في المائة من التكيلا بلانكو
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوببصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج السكر البني سبليندا®مزيج السكر البني سبليندا®
5
صب 1 1/2 كوب مرق ونصف ونصف على القمة.
المكونات سوف تحتاج
نصف ونصفنصف ونصف
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
6
بعد تحميص الديك الرومي لمدة 25 دقيقة ، ضعي البطاطس في الفرن. استمر في التحميص حتى تصبح البطاطس طرية ويسجل الديك الرومي 155 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية ، حوالي 1 ساعة و 45 دقيقة إجمالا. خيمة مع احباط إذا بدأ اللحوم لتصبح مظلمة جدا.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
7
أخرجي الديك الرومي والبطاطس من الفرن.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
8
ضع مقلاة التحميص على سطح الموقد على نار متوسطة عالية. تحلل المقلاة مع التكيلا ، وتجريف القطع ذات اللون البني باستخدام ملعقة خشبية. يطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة ويضاف 1/2 كوب من مرق الدجاج المتبقي. جلب ليغلي. دوامة في الزبدة والسماح صلصة لرشاقته وتقليل قليلا.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
تيكيلاتيكيلا
(65 كوكيز)(65 كوكيز)
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
9
نحت لحم صدر الديك الرومي من العظم ورتب الشرائح على طبق التقديم.
المكونات سوف تحتاج
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
10
تسكب الصلصة فوق الديك الرومي.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج
11
رش البطاطا مع الكزبرة المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 أونصة 100 في المائة من التكيلا بلانكو1 1/2 أونصة 100 في المائة من التكيلا بلانكو
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
12
خدمة.

المكونات

13 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةمسحوق الفلفل الحار الأنشو المطحونمسحوق الفلفل الحار الأنشو المطحون1صدر ديك رومي كامل العظم والجلد (إجمالي 5 إلى 6 أرطال)صدر ديك رومي كامل العظم والجلد (إجمالي 5 إلى 6 أرطال)1أوريو محشو مزدوجمسحوق الفلفل الحار غواجيلو الأرضمسحوق الفلفل الحار غواجيلو الأرض1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة ، بالإضافة إلى إضافية للتزيينأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة ، بالإضافة إلى إضافية للتزيين2قطع حلوى التوفي من هيث بارفصوص متوسطة من الثوم مفرومة (حواليفصوص متوسطة من الثوم مفرومة (حوالي3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكننصف ونصفنصف ونصف8الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج منخفض الصوديوم محلي الصنع أو يتم شراؤه من المتجر ، مقسممرق الدجاج منخفض الصوديوم محلي الصنع أو يتم شراؤه من المتجر ، مقسم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1أوريو محشو مزدوجمسحوق البصل المحببمسحوق البصل المحبب2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبنة بارميزان مبشورةجبنة بارميزان مبشورة3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنتمزيقه الفلفل جاك الجبنتمزيقه الفلفل جاك الجبن2فلفل هابانيرو مفرومفلفل هابانيرو مفروم1كيلوغرامالبطاطا روسيت ، شرائح رقيقة جداالبطاطا روسيت ، شرائح رقيقة جدا23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةتيكيلاتيكيلا23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة1قطع حلوى التوفي من هيث بارمسحوق الكاكاو غير المحلىمسحوق الكاكاو غير المحلى