أليس كوب الشاي اليقطين الكعكات

سخني الفرن إلى 425 دولارا فهرنهايت في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق والسكر وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح والزنجبيل والقرفة. بأيد نظيفة ، ضعي الزبدة في الخليط الجاف حتى يتم دمجها جيدا ولها قوام فتات الخبز الناعم.اصنع بئر في وسط المكونات الجافة ، واسكب اللبن الرائب واليقطين ومستخلص الفانيليا في البئر. لا تزال تستخدم يديك (فعلت ذلك باستخدام مكشطة ملعقة) ، امزج المكونات حتى يصبح الخليط الجاف رطبا ، لكن لا تعجن!اقلب الخليط على سطح مرشوش بالدقيق واجمع العجينة معا. بات بلطف العجين لجعل قرص حوالي 1 1/2 بوصة سميكة.(كان بلدي العجين لينة جدا, لذلك أنا استخدم حوالي 1/3 قياس كوب وجعل الكعكات قطرة) باستخدام 3-أو 3 1/2 بوصة قطع البسكويت, قطع العديد من الكعكات ما تستطيع ، ووضعها على ورقة الخبز نونستيك. اجمع العجينة المتبقية معا برفق لقطع المزيد من الكعكات—فقط لا تعجن العجين كثيرا (مرة أخرى ، تجاوزت كل ذلك وصنعت كعكات قطرة.

اخبزي الكعكات لمدة 12 دقيقة أو حتى تحمر قليلا.

ضعي الزبدة والسكر البني وعصير الليمون والملح في قدر على نار متوسطة واخفقي برفق حتى يصبح المزيج ناعما. تماما كما يأتي الخليط ليغلي خفيفة ، إضافة كريم الثقيلة وتقليل الحرارة إلى منخفضة.

خفقت جيدا لمدة 2 دقيقة ، أو حتى يتم سميكة الصقيل وسلس. ثم إزالة عموم من heat.To قم بتزجيج الكعكة ، وأمسكها من الأسفل ، واغمس الجزء العلوي في طلاء الكراميل الدافئ ، وضعها مرة أخرى على صينية الخبز. يجعل 5 ال 6