أكلة الكراميل المملحة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب أكلة الكراميل المملحة. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 378 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 18 جرام دهون كل. ل 54 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 191 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. توجه إلى المتجر والتقاط كريم ، ملح كوشير ، مستخلص فانيلان ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 22%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. وصفات مماثلة تشمل أكلة الكراميل المملحة, فطائر توابل الكراميل والتفاح واليقطين مع طلاء الكراميل المملح، و كب كيك الكراميل المملح مع جوز الهند البقان هش تنهار والكراميل الزبدة السويسرية.
تعليمات
تسخين 2 كوب (480 مل) ماء. تذوب الزبدة في مقلاة ثقيلة سعة 3 لتر (2.8 لتر) على نار متوسطة عالية. عندما تنضج الزبدة ، يضاف الأرز ويطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك حتى يصبح شفافا وذهبيا.
صب في الحليب والماء الساخن. يغلى المزيج ، ثم يغلى المزيج على نار هادئة ويطهى مع التحريك بشكل متكرر لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تنضج حبات الأرز وتصبح جاهزة (مطبوخة بالكامل ولكن مع بعض المضغ).
اصنع الكراميل: أثناء طهي الأرز ، اخلطي السكر و 1/4 كوب (60 مل) من الماء في وعاء ثقيل سعة 4 لتر (3.8 لتر) أو أكبر مع جوانب طويلة. يطهى على نار عالية مع التحريك حتى يذوب السكر ويغلى المزيج. توقف عن التقليب وشاهد الشراب ؛ عندما تظهر خطوط ذهبية فاتحة ، قم بتدوير القدر بعناية لمساعدة السكر على الكراميل بالتساوي.
استمر في الغليان حتى يتحول الخليط إلى لون كهرماني داكن. سيبدأ السكر في التدخين ؛ هذا طبيعي. عندما يدخن الكراميل لمدة 15 ثانية تقريبا ، اسحب المقلاة عن النار وأضف الكريم بعناية في تيار بطيء ، مع الخفق باستمرار. كن حذرا ، لأن البخار الساخن سوف ينفجر بشراسة.
اخفقي هذا الخليط حتى يمتزج بسلاسة. (إذا استولى الكراميل وأصبح كتلة صلبة عند إضافة الكريمة ، أعد المقلاة إلى درجة حرارة منخفضة واستمر في الخفق حتى تذوب وتنعم. يمكنك تقليل فرصة الاستيلاء عن طريق تسخين الكريم قبل سكبه.)
يضاف الأرز إلى الكراميل مع التحريك جيدا. يطهى على نار متوسطة منخفضة ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى يتبخر الكثير من السائل. يحرك كثيرا للحفاظ على الأرز من الحارقة. سوف يقلل السائل ويصبح أكثر قتامة ، وسوف ينعم الأرز أكثر قليلا. سوف بودنغ تبدو حساء ورقيقة ، ولكن سوف رشاقته إلى حد كبير كما يبرد. ضجة في الفانيليا والملح.
نقل إلى وعاء وبردت حتى الحلوى في الاتساق المطلوب ودرجة الحرارة-حوالي 30 دقيقة لبودنغ دافئ ، و 2 ساعة لبودنغ الباردة. (إذا كان البودينغ البارد صلبا جدا ، رقيقا مع القليل من الحليب كامل الدسم.)
قدميها دافئة مع الكريمة المخفوقة غير المحلاة.