أكلة الفطر
قد يكون أكلة الفطر وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لها 420 سعرة حرارية, 12 جرام بروتين، و 17 جرام دهون لكل وجبة. ل $5.78 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. توجه إلى المتجر واحصل على أرز أربوريو والبقدونس ذو الأوراق المسطحة وفص الثوم وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 50%، وهو صلب. وصفات مماثلة هي ريزوتو آي فونغي (ريزوتو الفطر), أكلة الفطر، و أكلة الفطر والبازلاء.
تعليمات
في وعاء عازل للحرارة ، غطي البورسيني المجفف بالماء الساخن واتركي الفطر ينقع حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة. ارفع البورسيني من سائل النقع ، ثم اشطفه واقطعه بخشونة. اسكب سائل نقع البورسيني ببطء في كوب قياس ، وتوقف قبل أن تصل إلى الحبيبات في الأسفل.
تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة في مقلاة متوسطة الحجم.
يضاف فطر إينوكي في طبقة متساوية ، ويتبل بالملح والفلفل ويطهى على نار معتدلة ، دون التقليب ، حتى يصبح الفطر بنيا ذهبيا ، حوالي 4 دقائق. تحريك إينوكي ويطهى حتى احمر بالتساوي وهش, حول 1 دقيقة أطول. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل فطر إينوكي إلى منشفة ورقية لتصريفه.
أضف 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة المتوسطة.
يضاف فطر شيتاكي ويتبل بالملح والفلفل. يغطى الفطر ويطهى على نار معتدلة حتى يصبح ذهبيا ، حوالي 4 دقائق. كشف ويطهى مع التحريك ، حتى يتم احمر الفطر في كل مكان ، حوالي 2 دقيقة أطول. يغطى ويوضع جانبا.
في قدر متوسطة الحجم ، يغلى مرق الدجاج وسائل نقع البورسيني. قم بتغطية المخزون وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
في قدر كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
يضاف البصل والثوم والزعتر ويطهى على نار معتدلة حتى يصبح البصل ذهبيا ، حوالي 4 دقائق.
يضاف الأرز ويطهى مع التحريك حتى يغطى بالزيت.
يضاف النبيذ ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر تقريبا ، حوالي 1 دقيقة.
يضاف ما يكفي من المرق الساخن لتغطية الأرز ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاصه. استمر في إضافة المرق ، 1 كوب في المرة الواحدة ، مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاصه بين الإضافات. يتم عمل الريزوتو عندما يكون الأرز طريا ودسما ، حوالي 25 دقيقة إجمالا.
أضيفي فطر بورسيني وشيتاكي المحفوظ ، و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان. يتبل بالملح والفلفل.
أضف الإينوكي إلى مقلاة شيتاكي. يطهى على نار عالية مع التحريك حتى يسخن. ملعقة أكلة الفطر في أوعية ضحلة. يغطى الريزوتو بفطر إينوكي المقلي والبقدونس المفروم ويقدم مع المزيد من جبن البارميزان.
المضي قدما: يمكن تحضير فطر شيتاكي وإينوكي من خلال الخطوة 3 في وقت مبكر من اليوم وحفظه في درجة حرارة الغرفة.