أكلة الفطر
قد يكون أكلة الفطر مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 780 سعرة حرارية, 25 جرام بروتين، و 37 جرام دهون. ل Serving 4.39 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 9 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك زبدة ونبيذ وزيت زيتون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 15 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل ريزوتو آي فونغي (ريزوتو الفطر), أكلة الفطر، و أكلة الفطر.
تعليمات
تنظيف الفطر عن طريق المسح بمنشفة ورقية جافة ؛ لا تغسل.
أزل سيقان الفطر ؛ يقطع خشنا ويوضع جانبا.
قطع قبعات الفطر إلى شرائح سميكة 1/4 بوصة. (إذا كانت كبيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.) توضع جانبا.
يضاف سيقان الفطر المفروم والزعتر وورق الغار وصلصة الصويا. خفض الحرارة ؛ ينضج كشف 30 دقيقة.
مرق سلالة ؛ تجاهل ينبع والزعتر وورق الغار. يجب أن يكون لديك حوالي 6 أكواب مرق ؛ إذا لم يكن كذلك ، أضف الماء.
في مقلاة ثقيلة عميقة 3 لتر ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية.
يضاف شرائح الفطر والبصل ؛ يطهى لمدة 5 دقائق.
يضاف الأرز ويحرك المزيج. كوك 1 دقيقة.
أضف النبيذ ؛ الحرارة إلى الغليان. طهي حتى يتم تقليل السائل بمقدار النصف.
أضف 1/2 كوب مرق ؛ يطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك باستمرار حتى يمتص الأرز السائل.
إضافة 1/2 كوب مرق في كل مرة ، استمر في الطهي والتحريك من 20 إلى 25 دقيقة حتى تتم إضافة كل المرق وامتصاصه. عند الانتهاء ، يجب طهي الأرز ومطاطا قليلا.
ضجة في الجبن والجبن البارميزان المبشور. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
لعمل أوراق المريمية المقلية ، في مقلاة مقاس 8 بوصات ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
أضف أوراق المريمية ، قليلة في كل مرة ، في طبقة واحدة ؛ تقلى 15 ثانية (لا تحمر الأوراق).
إزالة الأوراق من المقلاة; يرش مع اندفاعة من الملح
قدمي الريزوتو في أوعية ضحلة فردية. أعلى كل مع عدد قليل من أوراق المريمية ونشارة الجبن البارميزان.