صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 50 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة20
مجلة

أعلى درجة أعلى جولة تشيميتشانغاس

أعلى درجة أعلى جولة تشيميتشانغاس
الدرجة الأولى أعلى جولة تشيميتشانجاس هو الطبق الرئيسي الذي يخدم 10. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 38 جرام بروتين, 65 غرام من الدهون، وما مجموعه 824 سعرة حرارية. ل 2 2.84 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من الطعامشبكة لديها 1 المشجعين. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 50 دقيقة. مزيج من الدقيق ومسحوق الفلفل الحار والصلصة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بشكل عام ، هذه الوصفة تكسب أ درجة ملعقة صلبة من 59%. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد تعجبك أيضا وصفات مثل الجزء العلوي من الشواء المستدير, هيربيد أعلى جولة مشوي، و أعلى جولة لحم البقر المشوي مع تشيميشوري.

تعليمات

1
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
2
في وعاء صغير ، يمزج مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والثوم المحبب والدقيق. توضع جانبا. في وعاء كبير ثقيل القاع ، سخني زيت الكانولا على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
مخللات كوشيرمخللات كوشير
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
3
أضف مكعبات اللحم البقري والبني من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أصفر حلو، مقطّع إلى قطع بحجم 3/4 بوصةفلفل أصفر حلو، مقطّع إلى قطع بحجم 3/4 بوصة
4
يضاف البصل والهالبينو ويقلى لمدة 4 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيينليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيين
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
5
يضاف الثوم ويقلى لمدة 1 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
6
اخلطي خليط الدقيق مع التحريك المتكرر لمدة 2 إلى 3 دقائق. تحلل مع مرق اللحم البقري. ثم يضاف الخل. يقلب جيدا للجمع. جلب ليغلي. انخفاض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 2 ساعة ، إضافة مرق لحم البقر إضافية ، إذا لزم الأمر ، للحفاظ على اللحوم يجيش في السائل. عندما يصبح اللحم طريا بالشوكة ، أخرجه إلى مقلاة وأجاد مع 2 شوك.
المكونات سوف تحتاج
قطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
7
يضاف اللحم المفروم مرة أخرى إلى القدر ، جنبا إلى جنب مع البينتو والفاصوليا السوداء وعصير الليمون ونصف الكزبرة. طهي حتى يتم تسخين الخليط من خلال.
المكونات سوف تحتاج
2 كوب دجاج (حوالي 6 قطع من لحم الخاصرة المجمد)2 كوب دجاج (حوالي 6 قطع من لحم الخاصرة المجمد)
أفوكادو هاس مهروس قليلاًأفوكادو هاس مهروس قليلاً
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
8
إزالة من الحرارة والسماح لتبرد.
9
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت في مقلاة كبيرة عميقة الجوانب ، سخني زيت الذرة إلى 325 درجة فهرنهايت أثناء تسخين الزيت ، حضري تشيميتشانجاس. املأ النصف السفلي من التورتيلا بـ 3/4 كوب من خليط اللحم البقري والفاصوليا و 2 ملاعق كبيرة من جبن جاك الفلفل (عند ملء التورتيلا ، استخدم ملعقة مشقوقة لاستخراج اللحم البقري إذا كان الخليط سائلا قليلا). ارفع حافة التورتيلا ولفها على الحشوة لتثبيتها. اطو كلا الجانبين واستمر في التدحرج حتى تصل إلى الطرف المقابل. آمن باستخدام سيخ مقاس 6 بوصات منسوج من خلال جانب التماس من البوريتو. كرر مع التورتيلا المتبقية. انخفاض ببطء تشيميتشانغاس في الزيت الساخن ويطهى 2 دقيقة على كل جانب أو حتى لونها بنيا ذهبيا. يمكنك طهي 4 بوريتو لكل دفعة.
المكونات سوف تحتاج
جبن بيبرجاكجبن بيبرجاك
3/4 رطل من لحم البقر المشوي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة3/4 رطل من لحم البقر المشوي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
10
إزالة من النفط ، واستنزاف على المناشف الورقية والدفء في الفرن حتى يتم طهي جميع.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
11
للتقديم ، ضعي طبقة من الخس المبشور على كل طبق ، ثم ملعقة من الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
حفنة من الزيتون الأخضر أو الأسود منزوع النوى، من نوعية جيدة، مفروم خشنًاحفنة من الزيتون الأخضر أو الأسود منزوع النوى، من نوعية جيدة، مفروم خشنًا
أسنان من العجوةأسنان من العجوة
12
ضعي تشيميتشانجاس في الأعلى وأضيفي القليل من القشدة الحامضة ورشي مكعبات الطماطم والأفوكادو والكزبرة المتبقية للتزيين.
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1/2 كوب كريمة مكسيكية (يمكن استبدالها بالكريمة الطازجة)1/2 كوب كريمة مكسيكية (يمكن استبدالها بالكريمة الطازجة)
13
قدميها على الفور.

المكونات

1الأفوكادو ، مكعباتالأفوكادو ، مكعبات1كلغلحم بقري منزوع العظم ، مقطوع ومقطع إلى مكعبات 1 بوصةلحم بقري منزوع العظم ، مقطوع ومقطع إلى مكعبات 1 بوصة5321 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق لحم البقر ، بالإضافة إلى إضافي إذا لزم الأمرمرق لحم البقر ، بالإضافة إلى إضافي إذا لزم الأمر425عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوالفاصوليا السوداء ، استنزفت وتشطفالفاصوليا السوداء ، استنزفت وتشطف425عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوبينتو الفول ، ينضب وتشطفبينتو الفول ، ينضب وتشطف22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1أوريو محشو مزدوج1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل أحمر مفروم ناعما للتقديمبصل أحمر مفروم ناعما للتقديم11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1011 بوصة(11 بوصة) دقيق التورتيلا ، على البخار(11 بوصة) دقيق التورتيلا ، على البخار1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الكزبرة الطازجة المفرومةأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالثوم المفرومالثوم المفروم11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففمخللات كوشيرمخللات كوشير4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخس ايسبرغ تمزيقهخس ايسبرغ تمزيقه3قطع حلوى التوفي من هيث بارهالبينو المصنف والمفرومهالبينو المصنف والمفروم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير الليمون (حوالي 3 ليمون)عصير الليمون (حوالي 3 ليمون)5911 رطل مافالدي طازج إذا أمكنتمزيقه الفلفل جاك الجبنتمزيقه الفلفل جاك الجبن591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأسنان من العجوةأسنان من العجوة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالطماطم المصنفة والمقطعةالطماطم المصنفة والمقطعة2البصل الأصفر ، المفرومالبصل الأصفر ، المفروم

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ريسلينغ, تألق روز

بينوت نوير وريسلينج وروز المتلألئة-خيارات رائعة لشيميتشانجا. يمكن أن يعمل النبيذ الأبيض الحمضي مثل ريسلينج أو الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. هو الاقتران الآمن أيضا. يمكنك تجربة نهر هارتفورد كورت الروسي بينوت نوير (نصف زجاجة). المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.6 من تصنيف 5 نجوم وسعر حوالي 22 دولار للزجاجة الواحدة.
هارتفورد كورت نهر بينوت نوير الروسي (نصف زجاجة)
هارتفورد كورت نهر بينوت نوير الروسي (نصف زجاجة)
يتبع روائح الكرز الأسود والبهارات والكشمش الأسود والطمي نكهات التوت البري والتوت الداكن والمعادن الصخرية المسحوقة. يتبع الدخول الكثيف ملمس الفم الحلو والعصير ، مدعوما بالحموضة والعفص الحريري والتشطيب الترابي الرقيق.