صعوبةخبير
جاهز8 ساعة, 40 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة100
مجلة

أسياخ لحم الضأن لا بلانشا مع بيبيرادا

أسياخ لحم الضأن لا بلانشا مع بيبيرادا
أسياخ لحم الضأن لا بلانشا مع بيبيرادان هو رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 58 جرام بروتين, 75 جرام دهون، وما مجموعه 1010 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 2 وتكلف 12.85 دولارا لكل وجبة. مزيج من بذور الخردل المطحون والفلفل الحلو والفلفل الحلو وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 8 ساعات و 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة رائعة. حاول بيبيرادا, أسياخ لحم الضأن على الشواية، و أسياخ لحم الضأن روزماري لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
معدات خاصة: بلانشا أو مقلاة فطيرة ، 1 صحيفة (يفضل الإسبانية!) ، أسياخ الخيزران 6 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
3
ضعي قطع لحم الضأن على أسياخ الخيزران (3 إلى 4 قطع لكل سيخ) وضعيها في صينية خبز كبيرة. معطف أسياخ الضأن مع ماء مالح والغطاء. برد الأسياخ المتبلة طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج السكر البني سبليندا®مزيج السكر البني سبليندا®
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
4
سخني بلانشا أو صينية على نار عالية. تبلي الأسياخ بملح الكوشر. احرق كل أسياخ لحم الضأن ، حوالي 1 دقيقة لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
5
قدميها على طبق كبير فوق البيبرادا.
1
يمزج الكراث وفلفل الغينديلا والزعتر والثوم المعمر وإكليل الجبل والكمون وبذور الشمر وبذور الخردل والزعفران والفلفل الحلو معا في وعاء متوسط الحجم.
المكونات سوف تحتاج
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
الزعفرانالزعفران
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
يضاف عصير الليمون ويضاف زيت الزيتون ببطء أثناء الخفق جيدا.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
3
سخني مقلاة بلانشا أو فطيرة على نار متوسطة عالية واسودي الفلفل الأحمر بعناية من جميع الجوانب. مرة واحدة متفحمة بما فيه الكفاية ، وإزالة ، والتفاف في الصحيفة وتوضع جانبا لتبرد. عندما يكون الفلفل باردا بما يكفي للتعامل معه ، اسحب البذور بعناية وقشر الجلد المتفحم. يقطع الفلفل الأحمر المقشر إلى شرائح رفيعة ويضاف إلى وعاء متوسط مع الثوم وأغصان الزعتر الكاملة.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
البابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
4
إضافة زيت الزيتون ، إرم معا ، وينقع لمدة 20 دقيقة على الأقل ، أو ما يصل إلى 1 يوم قبل.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب سكر أبيض1 كوب سكر أبيض1أوريو محشو مزدوجبذور الشمر المجفف المطحونبذور الشمر المجفف المطحون791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالثوم المعمر الطازج المفرومالثوم المعمر الطازج المفروم791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومةأوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الزعتر الطازجة المفرومةأوراق الزعتر الطازجة المفرومة2القرنفلالثوم ، شرائحالثوم ، شرائح1أوريو محشو مزدوجكمون أسود مجفف مطحونكمون أسود مجفف مطحون2الروبيان والأوردةملح كوشير ، للتوابلملح كوشير ، للتوابل1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة1أوريو محشو مزدوجبذور الخردل المجفف المطحونبذور الخردل المجفف المطحون9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومبابريكا إسبانية مدخنةبابريكا إسبانية مدخنة1أوريو محشو مزدوجفلفل جوينديلا المجفف (الاستبدال: رقائق الفلفل الأحمر)فلفل جوينديلا المجفف (الاستبدال: رقائق الفلفل الأحمر)4الفلفل الأحمرالفلفل الأحمر1قرصةالزعفرانالزعفران1الكراث ، مكعباتالكراث ، مكعبات2الينابيع الزعتر الطازجالينابيع الزعتر الطازج4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.جولة أعلى لحم الضأن ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة (الاستبدال: لحم الضأن الخاصرة)جولة أعلى لحم الضأن ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة (الاستبدال: لحم الضأن الخاصرة)