أرنب ترين مع الزيتون الأخضر والفستق
أرنب ترين مع الزيتون الأخضر والفستق قد يكون مجرد هور دو مازا كنت تبحث عن. حصة واحدة تحتوي على 83 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 40. ل 62 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 12 شخصا وأحب هذه الوصفة. مزيج من الملح وأغصان البقدونس والمرافقة: خبز الساندويتش وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 39%، هذا الطبق ليس هائلا. وصفات مماثلة تشمل أرنب ترين مع الزيتون الأخضر والفستق, سلطة الشمر مع البرتقال والزيتون الأخضر والفستق، و البط ولحم الخنزير ترين مع التوت البري والفستق.
تعليمات
إزالة الدهون والكلى والكبد من الأرانب إذا لزم الأمر. وضع الأرنب ، الكراث ، الجزر ، البقدونس ، الزعتر ، الكراث ، الثوم ، الفلفل ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، و 6 أكواب من الماء في وعاء ثقيل 4 لتر وتقديمهم ليغلي ، القشط زبد. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة بلطف أرنب ، مغطاة جزئيا ، حتى تصبح طرية ، 1 ساعة.
أرنب بارد في مرق ، وكشف ، 30 دقيقة ، ثم إزالة ، حجز قطع الأرنب والمرق بشكل منفصل.
صب المرق من خلال منخل ناعم في وعاء ، مع التخلص من المواد الصلبة.
اخفقي بياض البيض في وعاء آخر حتى يصبح رغويا وأضيفي قشر البيض.
خفقت في مرق دافئ في تيار وعودة الخليط إلى وعاء تنظيفها.
سخنيها على نار معتدلة مع التحريك وكشط القاع باستمرار بملعقة خشبية لمنع بياض البيض من الالتصاق ، حتى ينضج المرق (سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق). خففي الحرارة واتركي المرق على نار هادئة ، دون التقليب ، حتى ترتفع جميع الشوائب إلى السطح وتشكل قشرة ، والمرق تحتها واضح ، حوالي 10 دقائق.
أثناء غلي المرق ، قم بتقطيع لحم الأرانب بشكل خشن ، مع الحرص على إزالة جميع العظام الصغيرة.
صب المرق من خلال غربال مبطن بسمك مزدوج من المناشف الورقية المبللة في وعاء واترك كل المرق يستنزف. تجاهل المواد الصلبة. (إذا لم يستنزف السائل تماما ، فانقر فوق حافة الغربال بشكل متكرر بملعقة معدنية للمساعدة في التصريف.) يجب أن يكون المرق واضحا تماما ؛ إذا لم يكن كذلك ، كرر الإجراء باستخدام مناشف ورقية مبللة نظيفة.
إذا كان المرق الموضح يقيس أكثر من 2 1/2 كوب ، اغلي لتقليل. إذا كان يقيس أقل ، أضف الماء. جلب مرق فقط لينضج.
يرش الجيلاتين على ما تبقى من 1/4 كوب ماء بارد ويخفف 1 دقيقة ، ثم يخفق في مرق ساخن حتى يذوب. ضجة في ماديرا والباقي 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، أو حسب الذوق.
بخفة ترين النفط وخط مع ورقة من البلاستيك التفاف كبيرة بما يكفي لثنى على حواف.
قطع 4 (18 بوصة) قطعة من سلسلة المطبخ ووضع 2 بالعرض تحت كل ترين حوالي 2 بوصة من كل نهاية (سيتم استخدامها لتأمين دبابيس المتداول أو زجاجات إلى ترين).
طحن بذور الشمر مع هاون ومدقة أو في طاحونة القهوة / التوابل الكهربائية وإرم مع الأرنب والزيتون والفستق والثوم المعمر والزعتر والملح والفلفل في وعاء كبير. يقسم الخليط بين الترين ، ثم يقلب المرق جيدا ويسكب ببطء في الترين ، ويملأ إلى 1/4 بوصة من الأعلى. حجز أي مرق المتبقية ، مغطاة والمبردة.
وضع شريط من الورق المقوى ملفوفة احباط على رأس كل ترين ، ثم بقية شوبك أو زجاجة على رأس من الورق المقوى وربطة عنق لترين ، وخلق ما يكفي من الضغط للضغط على الورق المقوى حوالي 1/2 بوصة في ترين (بعض مرق سوف تمتد على صينية).
البرد تيرينس على علبة 3 ساعات ، ثم إزالة سلسلة ، والأوزان ، والكرتون.
سخني أي مرق محجوز (بما في ذلك الامتداد على الصينية) حتى يصبح سائلا وأضفه إلى التراب. يغطى بغلاف بلاستيكي متدلي ويبرد لمدة 6 ساعات على الأقل.
لفك التراب ، قم بفك غلاف بلاستيكي وقلب القوالب على طبق ضيق طويل ، واسحب قليلا على البلاستيك لتحرير التراب من القوالب ، ثم قم بإزالته. قطعي الترين برفق بسكين مسنن إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة وقدميها على الخبز المحمص.
* نخب التوابل في مقلاة ثقيلة جافة على نار معتدلة ، مع التحريك ، حتى تفوح رائحتها وتظل أغمق أو اثنتين.
** لنخب ، وترتيب شرائح الخبز على ورقة الخبز وانتشار مع 2 ملعقة طعام زبدة. نخب في منتصف الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 10 دقائق.