أرجل البط المطهو بالزعتر مع شانتيريل والبطاطس
قد تكون أرجل البط المطهو بالزعتر مع شانتيريل والبطاطس هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل 9 9.38 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 983 سعرة حرارية, 92 جرام بروتين، و 46 جرام دهون كل. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. مزيج من أغصان الزعتر ومرق الدجاج وفطر بورسيني وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 54%، هذا الطبق صلب. حاول أرجل البط المطهو ببطء وصدر البط المقلي, أرجل البط المطهو ببطء مع اللفت، و أرجل البط المقرمشة لوصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء صغير ، انقع البورسيني المجفف في 1 كوب من الماء المغلي حتى ينضج البورسيني ، حوالي 20 دقيقة. باستخدام أصابعك ، افرك أي حصى من الفطر في سائل النقع.
صفي الفطر واحتفظ بسائل النقع ؛ اعصر أي سائل زائد من الفطر واقطعه بخشونة. اسكب سائل نقع الفطر ببطء في كوب ، وتوقف قبل أن تصل إلى الحبيبات في الأسفل.
في وعاء متوسط ، نقع البصل اللؤلؤ في 1 كوب المتبقية من الماء المغلي لمدة 1 دقيقة.
استنزاف البصل اللؤلؤ ، ثم تقليم وقشر لهم.
في مقلاة كبيرة مطلية بالمينا من الحديد الزهر أو طاجن متوسط ، سخني زيت الزيتون حتى يلمع. تبلي أرجل البط بالملح والفلفل.
أضيفي أرجل البط إلى المقلاة واطهيها على نار معتدلة حتى تحمر بعمق ، حوالي 5 دقائق لكل جانب.
يضاف البصل اللؤلؤي إلى المقلاة ويطهى على نار خفيفة مع التحريك مرة أو مرتين ، حتى يصبح البصل بنيا غنيا في كل مكان ، حوالي 10 دقائق.
اسكب كل شيء ما عدا 1 ملعقة كبيرة من الدهون من المقلاة وأضف البانسيتا. يطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يصبح لون البانسيتا بنيا خفيفا ، حوالي 4 دقائق.
يضاف الكراث والثوم والشانتيريل إلى المقلاة ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الشانتيريل ، حوالي 5 دقائق.
نضيف البطاطس والزعتر ومرق الدجاج والنبيذ والبورسني المحفوظ وسائل بورسيني ونتركها على نار هادئة. اغمر أرجل البط في الصلصة ، غطيها واخبزيها لمدة 1 ساعة. يقلب البصل اللؤلؤي ، ثم يغطى ويخبز لمدة 30 دقيقة أطول ، أو حتى تصبح البطة طرية جدا.
باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بإزالة الدهون من الصلصة وتخلص من أغصان الزعتر. تبلي الصلصة بالملح والفلفل.
قدمي البط المطهو ببطء ساخنا.