صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة25
مجلة

أرجل البط المشوي مع ملفوف سافوي (كويسيس دي كانارد أو تشو)

أرجل البط المشوي مع ملفوف سافوي (كويسيس دي كانارد أو تشو)
بحاجة الى الطبق الرئيسي الخالي من الغلوتين? يمكن أن تكون أرجل البط المشوي مع ملفوف سافوي (كويسيس دي كانارد أو تشو) وصفة رائعة لتجربتها. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 4.87 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 34% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 710 سعرة حرارية, 53 جرام بروتين، و 36 جرام دهون. هذه الوصفة من وليامز سونوما لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر واحصل على النبيذ والكمون المطحون والزبدة وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الكونياك يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كونياك الحلوى الحلوى كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 62%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة هي بطة مزججة بالعسل مع ملفوف سافوي, باستا مع بطة كونفيت وملفوف سافوي، و زيتون كانارد أوكس (بطة مشوية بالزيتون).

تعليمات

1
في وعاء صغير ، اخلطي مسحوق التوابل الخمسة والكمون والزعتر والفلفل الحلو والبهارات والحريف. تعيين خليط التوابل aside.In هاون باستخدام مدقة ، سحق فصوص الثوم مع عدة قرصة كبيرة من الملح حتى أشكال عجينة. العمل في 2 تبس. من الكونياك.تقليم الدهون الزائدة من أرجل البط. شطف الساقين واتركها حتى تجف مع المناشف الورقية. باستخدام شوكة ، وخز جلد البط ، مع الحرص على عدم اختراق الجسد. افركي البطة بعجينة الثوم ورشيها بسخاء من 1 إلى 2 تيرابايت. من خليط التوابل. التفاف الساقين في غلاف بلاستيكي وبردت لمدة 1 ساعة على الأقل أو حتى بين عشية وضحاها.سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. نثر أغصان إكليل الجبل في قاع مقلاة تحميص كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفهبالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
ساق البطساق البط
1/2 درجة مئوية من السكر المحبب (توربينادو أو سكر القصب العضوي)1/2 درجة مئوية من السكر المحبب (توربينادو أو سكر القصب العضوي)
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية
كونياككونياك
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو¼ ملعقة صغيرة أوريجانو
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
بطة كاملةبطة كاملة
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
خبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمصخبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمص
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
هاون ومدقةهاون ومدقة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
ضع أرجل البط في طبقة واحدة في المقلاة دون لمسها وشويها لمدة 30 دقيقة. ملعقة من الدهون من المقلاة عندما تبدأ في التراكم ؛ الكثير من الدهون الساخنة يمكن أن تشتعل فيها النيران ويمكن أن تجعل طعم البط دهنيا. نثر الجزر والكراث حول البط واستمر في التحميص حتى يصبح لونه بنيا هشا ولطيفا ، حوالي 30 دقيقة أخرى.في هذه الأثناء ، في قدر كبير وثقيل غير متفاعل على نار متوسطة عالية ، قم بإذابة الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
يضاف الملفوف ويطهى مع التحريك حتى يذبل حوالي 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
إلى 1 أناناسإلى 1 أناناس
4
أضف 2 إلى 3 تبس. الماء ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطيها واطهيها حتى يصبح الملفوف طريا جدا ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
إلى 1 أناناسإلى 1 أناناس
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
5
إضافة كريم ، وزيادة الحرارة إلى متوسطة عالية ويطهى ، وكشف واثارة ، حتى يتبخر السائل تقريبا ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
6
إزالة من الحرارة ، وتغطي والدفء.باستخدام ملعقة مشقوقة ، أخرج الجزر والكراث من مقلاة التحميص وانقله إلى قدر ثقيل. غطي أرجل البط في مقلاة التحميص بشكل غير محكم بورق الألمنيوم واتركيها جانبا.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
7
إضافة غارني باقة ، و 3 تبس المتبقية. كونياك ، شرائح الثوم والنبيذ والمرق ومعجون الطماطم إلى القدر ويغلى المزيج على نار عالية. خفض الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة ، وكشف ، حتى يتم تقليل السائل بنحو ربع ، 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بوكيه غارنيبوكيه غارني
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
كونياككونياك
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
8
أضف عدة قرصات سخية من خليط التوابل المتبقي. سلالة من خلال غربال شبكة غرامة في وعاء ، والضغط مع الجزء الخلفي من ملعقة لاستخراج كل السائل. تجاهل المواد الصلبة. أعد الصلصة إلى القدر.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
9
انقل أرجل البط إلى طبق دافئ وقم بتغطيتها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
10
اسكب العصائر من مقلاة التحميص في وعاء صغير مع الاحتفاظ بالمقلاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
11
دع العصائر تقف لبضع دقائق ، ثم قم بملعقة أي دهون من السطح.
12
أضف العصائر إلى الصلصة في القدر.ضعي مقلاة التحميص على نار متوسطة عالية ، واسكبي الصلصة واطهيها مع التحريك لكشط البتات ذات اللون البني ، حتى يتم إثراء الصلصة بعصائر المقلاة والقطع ذات اللون البني ، حوالي 5 دقائق. تذوق وضبط التوابل مع الملح والأسود pepper.To قدميها ، ضع كومة من الملفوف على أطباق فردية. قمة مع أرجل البط ورذاذ مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
ساق البطساق البط
إلى 1 أناناسإلى 1 أناناس
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
13
يخدم 4.