صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة25
مجلة

أرجل البط المشوي مع ملفوف سافوي (كويسيس دي كانارد أو تشو)

أرجل البط المشوي مع ملفوف سافوي (كويسيس دي كانارد أو تشو)
بحاجة الى الطبق الرئيسي الخالي من الغلوتين? يمكن أن تكون أرجل البط المشوي مع ملفوف سافوي (كويسيس دي كانارد أو تشو) وصفة رائعة لتجربتها. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 4.87 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 34% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 710 سعرة حرارية, 53 جرام بروتين، و 36 جرام دهون. هذه الوصفة من وليامز سونوما لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر واحصل على النبيذ والكمون المطحون والزبدة وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الكونياك يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كونياك الحلوى الحلوى كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 62%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة هي بطة مزججة بالعسل مع ملفوف سافوي, باستا مع بطة كونفيت وملفوف سافوي، و زيتون كانارد أوكس (بطة مشوية بالزيتون).

تعليمات

1
في وعاء صغير ، اخلطي مسحوق التوابل الخمسة والكمون والزعتر والفلفل الحلو والبهارات والحريف. تعيين خليط التوابل aside.In هاون باستخدام مدقة ، سحق فصوص الثوم مع عدة قرصة كبيرة من الملح حتى أشكال عجينة. العمل في 2 تبس. من الكونياك.تقليم الدهون الزائدة من أرجل البط. شطف الساقين واتركها حتى تجف مع المناشف الورقية. باستخدام شوكة ، وخز جلد البط ، مع الحرص على عدم اختراق الجسد. افركي البطة بعجينة الثوم ورشيها بسخاء من 1 إلى 2 تيرابايت. من خليط التوابل. التفاف الساقين في غلاف بلاستيكي وبردت لمدة 1 ساعة على الأقل أو حتى بين عشية وضحاها.سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. نثر أغصان إكليل الجبل في قاع مقلاة تحميص كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
ساق البطساق البط
10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
كونياككونياك
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
بطة كاملةبطة كاملة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
الماء للسماحالماء للسماح
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
هاون ومدقةهاون ومدقة
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
2
ضع أرجل البط في طبقة واحدة في المقلاة دون لمسها وشويها لمدة 30 دقيقة. ملعقة من الدهون من المقلاة عندما تبدأ في التراكم ؛ الكثير من الدهون الساخنة يمكن أن تشتعل فيها النيران ويمكن أن تجعل طعم البط دهنيا. نثر الجزر والكراث حول البط واستمر في التحميص حتى يصبح لونه بنيا هشا ولطيفا ، حوالي 30 دقيقة أخرى.في هذه الأثناء ، في قدر كبير وثقيل غير متفاعل على نار متوسطة عالية ، قم بإذابة الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
شوكولاتة هيرشي كيسز بالحليبشوكولاتة هيرشي كيسز بالحليب
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
1 إلى 1 1/2 كوب من الفاصوليا المقلية، مسخنة جيدًا، أضيفي القليل من مرق الدجاج أو الماء للحصول على قوام ناعم قابل للدهن1 إلى 1 1/2 كوب من الفاصوليا المقلية، مسخنة جيدًا، أضيفي القليل من مرق الدجاج أو الماء للحصول على قوام ناعم قابل للدهن
3
يضاف الملفوف ويطهى مع التحريك حتى يذبل حوالي 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
4
أضف 2 إلى 3 تبس. الماء ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطيها واطهيها حتى يصبح الملفوف طريا جدا ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
حبات عباد الشمس الإضافية، اختياريةحبات عباد الشمس الإضافية، اختيارية
5
إضافة كريم ، وزيادة الحرارة إلى متوسطة عالية ويطهى ، وكشف واثارة ، حتى يتبخر السائل تقريبا ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
كريمة ثقيلة، بالإضافة إلى 1/3 كوب من الكريمة الثقيلة المبردةكريمة ثقيلة، بالإضافة إلى 1/3 كوب من الكريمة الثقيلة المبردة
6
إزالة من الحرارة ، وتغطي والدفء.باستخدام ملعقة مشقوقة ، أخرج الجزر والكراث من مقلاة التحميص وانقله إلى قدر ثقيل. غطي أرجل البط في مقلاة التحميص بشكل غير محكم بورق الألمنيوم واتركيها جانبا.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
7
إضافة غارني باقة ، و 3 تبس المتبقية. كونياك ، شرائح الثوم والنبيذ والمرق ومعجون الطماطم إلى القدر ويغلى المزيج على نار عالية. خفض الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة ، وكشف ، حتى يتم تقليل السائل بنحو ربع ، 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بوكيه غارنيبوكيه غارني
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
كونياككونياك
زجاجة واحدة (11-1/2 أونصة) من الصلصة الحلوة والحامضة، مقسمةزجاجة واحدة (11-1/2 أونصة) من الصلصة الحلوة والحامضة، مقسمة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
8
أضف عدة قرصات سخية من خليط التوابل المتبقي. سلالة من خلال غربال شبكة غرامة في وعاء ، والضغط مع الجزء الخلفي من ملعقة لاستخراج كل السائل. تجاهل المواد الصلبة. أعد الصلصة إلى القدر.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
9
انقل أرجل البط إلى طبق دافئ وقم بتغطيتها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
10
اسكب العصائر من مقلاة التحميص في وعاء صغير مع الاحتفاظ بالمقلاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
11
دع العصائر تقف لبضع دقائق ، ثم قم بملعقة أي دهون من السطح.
12
أضف العصائر إلى الصلصة في القدر.ضعي مقلاة التحميص على نار متوسطة عالية ، واسكبي الصلصة واطهيها مع التحريك لكشط البتات ذات اللون البني ، حتى يتم إثراء الصلصة بعصائر المقلاة والقطع ذات اللون البني ، حوالي 5 دقائق. تذوق وضبط التوابل مع الملح والأسود pepper.To قدميها ، ضع كومة من الملفوف على أطباق فردية. قمة مع أرجل البط ورذاذ مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق التورتيلا بنكهة الليمونرقائق التورتيلا بنكهة الليمون
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
ساق البطساق البط
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
13
يخدم 4.