أجفار (صلصة الفلفل الأحمر المحمص الصربي)
أجفار (صلصة الفلفل الأحمر المحمص الصربية) قد يكون مجرد صلصة كنت تبحث عن. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.45 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 240 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 17 جرام دهون. توجه إلى المتجر واحصل على زيت الزيتون والثوم الطازج وحرارة الشواء: متوسطة-عالية ، وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. أعجب 106 أشخاص بهذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 91%. هذه النتيجة هائلة. حاول أجفار (نكهة الفلفل الأحمر المحمص الصربي), أجفار (فلفل أحمر محمص ومذاق الباذنجان)، و أجفار (دهن الفلفل الأحمر) لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضوء مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ومغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم ورتبه على جانب واحد من شبكة الفحم. تعيين صر الطبخ في مكان ، وتغطي شواء والسماح للتسخين لمدة 5 دقائق. تنظيف والنفط صر الشوي.
ضعي الفلفل على الجانب الساخن من الشواية واطهيه حتى يصبح لونه أسود بالكامل ، لمدة 10-15 دقيقة.
انقلي الفلفل إلى وعاء كبير ، وغطيه بغلاف بلاستيكي ، واتركيه حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، حوالي 20 دقيقة.
إزالة الجلد المتفحم والبذور والنوى من الفلفل.
أثناء تبريد الفلفل ، اخترق جلد الباذنجان بشوكة في كل مكان.
ضع الباذنجان على جانب بارد من الشواية. تغطية ويطهى حتى يظلم الجلد والتجاعيد والباذنجان لينة بشكل موحد عند الضغط عليه مع ملقط, حول 30 الدقائق, تحول في منتصف الطريق حتى الطبخ.
أخرج الباذنجان من الشواية واتركه حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، حوالي 10 دقائق. تقليم أعلى قبالة الباذنجان وتقسيم بالطول. باستخدام ملعقة ، يستخرج لحم الباذنجان ؛ تجاهل الجلد.
ضع الفلفل الأحمر المحمص ولب الباذنجان والثوم في محضر طعام مزود بشفرة فولاذية. نبض حتى المفروم تقريبا.
يضاف الزيت والخل والملح والنبض حتى يتم دمجها والفلفل المفروم ناعما.
انقلي الصلصة إلى قدر متوسطة الحجم. يغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يخفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم استخدمه على الفور أو انقله إلى وعاء محكم الغلق واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.