أبل الإسكافي
Apple Cobbler هي وصفة جنوبية تكفي لـ 10 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 8 جرام من البروتين ، و24 جرام من الدهون ، وإجمالي 751 سعرة حرارية . مقابل 1.94 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 15% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و20 دقيقة . 5 أشخاص جربوا هذه الوصفة وأعجبتهم. إنه يعمل بشكل جيد كحلوى صديقة للميزانية. مزيج من جوزة الطيب والتوت البري وتفاح جراني سميث وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا يحتوي على منتجات الألبان والبيض . مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 0% ، وهو أمر سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلاً للإصلاح). جرب Berry Cobbler و Blackberry Cobbler و Blackberry Pie Cobbler للحصول على وصفات مماثلة.
تعليمات
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت، ثم دهني طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة.
قشر التفاح وأزل بذوره ثم قطعه إلى مكعبات بحجم 1/4 إلى 1/2 بوصة. حاول أن تجعل قطع التفاح موحدة قدر الإمكان لضمان الخبز المتساوي في الإسكافي.
يُمزج التفاح مع كوب واحد من السكر في وعاء كبير. قم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة أثناء تحضير طبقة الإسكافي. سوف يسحب السكر بعض الرطوبة الموجودة في التفاح، لذا ستكون الحشوة لطيفة وسميكة.
يُمزج السكر المتبقي مع الدقيق والملح في وعاء متوسط الحجم. يُوضع جانباً نصف كوب من خليط السكر والدقيق لتغليف التفاح.
قطعي الزبدة المبردة إلى قطع صغيرة واخلطيها مع خليط السكر/الدقيق باستخدام قطاعة المعجنات أو الشوكة أو أصابعك حتى تشكل وجبة خشنة.
- صفي شراب السكر من التفاح واتركيه جانباً.
يُمزج التفاح مع خليط الدقيق والسكر المحفوظ.
أضيفي القرفة وجوزة الطيب وقشر الليمون والتوت البري المجفف المحلى إلى التفاح وحركي جيدًا لتوزيع جميع النكهات بالتساوي.
تصب في طبق الخبز بالزبدة.
نخفق البيض وصفار البيض والفانيليا بخفة ثم نسكبها ببطء في خليط الدقيق. لا تقلق إذا بدت جافة قليلاً في البداية. استمر في تحريك الخليط حتى يمتص الدقيق بالكامل في البيضة. (قد ترغب في وضع يديك فيها واستخدام أصابعك للإنهاء.) خذ جزءًا صغيرًا من الطبقة العلوية ولفها على شكل كرة بحجم 1 بوصة. قم بتسوية الكرة برفق على شكل قرص ثم ضعها فوق خليط التفاح في طبق الخبز. كرر ذلك مع الطبقة المتبقية، مع تداخل الأقراص قليلاً.
اخبزيها لمدة تتراوح من 35 إلى 45 دقيقة أو حتى تغلي العصائر ويصبح لون الطبقة العليا ذهبيًا فاتحًا.
اترك الإسكافي يرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم. أثناء جلوس الإسكافي، قم بتغليف اللوز بشراب السكر المحفوظ.
صفي الشراب الزائد وضعي اللوز على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. قم بشوي اللوز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 5 إلى 10 دقائق تقريباً. مبعثرهم على الإسكافي.
نصائح: لجعل تقطيع الزبدة إلى خليط الدقيق/السكر أسهل قليلاً، حاول بشر أصابع الزبدة المجمدة على الفتحات الكبيرة للمبشرة اليدوية. سيكون لديك قطع صغيرة من الزبدة الباردة التي ستساعد على تكوين الوجبة الخشنة بسرعة. استخدم كرة البطيخ لاستخراج قلب التفاحة إلى النصف بسرعة وبأقل قدر من الهدر.
ملحوظة: ستحتاج إلى ما يقرب من 8 إلى 10 تفاحات. .