صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 45 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة1
أنواع الأطباقطبق جانبي
مناسباتالصيف
مجلة

آيس كريم كراميل

آيس كريم كراميل
قد يكون آيس كريم الكراميل مجرد الحلوى التي تبحث عنها. ل Serving 1.01 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 4% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 309 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 23 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 10. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. الصيف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط صفار البيض والملح موافق للشريعة اليهودية ، كريم الثقيلة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات و 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 14%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول بسكويت الفراولة والآيس كريم, آيس كريم الأفوكادو، و الموت من الشوكولاته الآيس كريم لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قم بإعداد حمام مائي مثلج عن طريق ملء وعاء في منتصف الطريق بالثلج والماء ؛ توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
الجليدالجليد
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
يمزج الكريم ونصف ونصف وبذور الفانيليا في وعاء كبير ويترك جانبا.
المكونات سوف تحتاج
فانيلافانيلا
كريمكريم
البذورالبذور
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
يمزج السكر والماء في قدر كبيرة ويقلب حتى يشبه الخليط الرمل الرطب.
المكونات سوف تحتاج
السكرالسكر
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
4
ضعيها على نار متوسطة عالية واتركيها حتى الغليان.
5
اتركيه يغلي حتى يتحول لون الخليط إلى لون كهرماني داكن ورائحة محمصة ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. يرفع عن النار على الفور ويضاف خليط الكريمة ببطء ، ويخفق حتى يندمج بالتساوي. أعد القدر إلى الموقد وضعه على نار متوسطة منخفضة للتدفئة.في هذه الأثناء ، اخفقي صفار البيض في وعاء كبير حتى يصبح لونه أصفر باهتا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
صفار البيضصفار البيض
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
صلصة عمومصلصة عموم
موقدموقد
وعاءوعاء
6
الخفق باستمرار ، صب ببطء حوالي 1 كوب من صلصة الكراميل في البيض.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الكراميلصلصة الكراميل
البيضالبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
7
يسكب مزيج البيض مرة أخرى في القدر مع صلصة الكراميل المتبقية ، ويحرك في الملح ، ويطهى على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار حتى يصبح لزجا مثل الآيس كريم المذاب ويغطي الجزء الخلفي من الملعقة ، حوالي 5 دقائق. (عندما ترسم إصبعك عبر الملعقة ، يجب أن تضع علامة من خلال الكاسترد ، والتي يجب ألا تعود إلى نفسها.)
المكونات سوف تحتاج
صلصة الكراميلصلصة الكراميل
آيس كريمآيس كريم
الكستردالكسترد
الملحالملح
البيضالبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
8
يرفع عن النار ويصفى من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء كبير عازل للحرارة.
المعدات التي سوف تستخدمها
غربالغربال
وعاءوعاء
9
ضع الوعاء فوق حمام الماء المثلج ليبرد ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.بمجرد أن تصبح قاعدة الآيس كريم باردة ، غطيها وضعيها في الثلاجة لتبرد تماما ، على الأقل 3 ساعات أو طوال الليل. بمجرد تبريده ، قم بتجميده في صانع الآيس كريم وفقا لتعليمات الشركة الصانعة. سوف الآيس كريم تبقي في الثلاجة لمدة 1 أسبوع.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريمآيس كريم
المياهالمياه
قاعدةقاعدة
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة الآيس كريمآلة الآيس كريم
وعاءوعاء