آيس كريم الشوكولاتة
الشوكولاته الآيس كريم يتطلب حوالي 1 ساعة من البداية الى النهاية. ل 2 2.39 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 30% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 3. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة النباتية الخالية من الغلوتين والبيض اللاكتو على 1049 سعرة حرارية, 18 جرام بروتين، و 90 جرام دهون لكل وجبة. يعمل بشكل جيد كحلوى غير مكلفة إلى حد ما ل الصيف. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. كثير من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 237 سيقولون إنها ضربت المكان. إذا كان لديك صفار البيض والقشدة الثقيلة والحليب وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 0%، وهو أمر سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). لا الآيس كريم-صانع الكراميل المملح ، بوربون ، زبدة نوتر والشوكولاته قطعة الآيس كريم, بن آند جيري آيس كريم الشوكولاتة-يمكنك تناول آيس كريم الشوكولاتة الغني في المنزل، و آيس كريم قرد مكتنزة (آيس كريم بانان مع الجوز وقطع الشوكولاتة) تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.
تعليمات
تذوب الشوكولاتة: تذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة (يمكنك استخدام غلاية مزدوجة مؤقتة عن طريق وضع وعاء معدني فوق قدر صغير من الماء المغلي ، فقط لا تدع قاع الوعاء يلمس الماء).
أضف الماء المغلي ومسحوق الكاكاو ونصف السكر: عندما تذوب الشوكولاتة ، انقلها إلى قدر متوسط الحجم وثقيل القاع ، وحرك الحرارة إلى متوسط منخفض ، وأضف الماء المغلي ومسحوق الكاكاو ونصف السكر.
خفقت بقوة حتى لا توجد كتل.
الانتهاء من صنع خليط الشوكولاته:
أضف الحليب ، 1 كوب من الكريمة ، السكر المتبقي ، القهوة سريعة التحضير (في حالة الاستخدام) ، والملح إلى قاعدة الشوكولاتة ، واخفق بقوة حتى تمتزج بالكامل ، ثم استخدم ملعقة مطاطية لكشط قاع وجوانب المقلاة.
عندما تصبح قاعدة الشوكولاتة ناعمة ، ضعي القدر على نار متوسطة عالية ودافئة مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ القاعدة في البخار.
اخفقي صفار البيض في وعاء متوسط الحجم. بمجرد تسخين قاعدة الشوكولاتة إلى درجة كونها مشبعة بالبخار ، قم بتهدئة البيض عن طريق سكب بعض القاعدة الساخنة ببطء في البيض أثناء خفق البيض بقوة لمنعه من الطهي.
بمجرد دمج حوالي نصف القاعدة مع البيض ، اسكب خليط البيض مرة أخرى في المقلاة مع باقي قاعدة الشوكولاتة وحركه حتى يمتزج.
سخني القاعدة حتى تبدأ في التكاثف ، ثم ارفعيها عن النار ، وأضيفي الكريمة المبردة: اخفضي الحرارة إلى متوسطة ، وسخني القاعدة حتى تصل إلى 170 دولارا فهرنهايت.
ضجة في كوب المتبقية من كريم الباردة ، لمنع مزيد من الطهي.
اسكب قاعدة الشوكولاتة من خلال مصفاة شبكية في وعاء لتصفية أي مواد صلبة أو خثارة ، وضع الوعاء في حمام جليدي لتسريع التبريد. ضجة في الفانيليا.
قم بتبريد القاعدة تماما: قم بتبريد قاعدة الآيس كريم لعدة ساعات ، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل ، حتى تبرد تماما. (لتسريع هذه العملية ، يمكنك وضع قاعدة الآيس كريم ، التي لا تزال في وعاءها في حمام الثلج ، في الفريزر لمدة ساعة ، مع التحريك كل 20 دقيقة.)
عملية في صانع الآيس كريم: زبد في صانع الآيس كريم الخاص بك وفقا لتوجيهات الشركة المصنعة. إذا كنت تحب الآيس كريم الطري ، فتناول الطعام على الفور. خلاف ذلك ، انقله إلى حاوية الفريزر وضعه في الفريزر لبضع ساعات حتى يتماسك.
لاحظ أن الآيس كريم قد يكون صعبا جدا عند إخراجه من الفريزر لأول مرة ، لذلك قد ترغب في تركه لبضع دقائق لينعم قبل محاولة مغرفة.