صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة100
مجلة

يخنة لحم الضأن مع السلق السويسري والخبز المحمص بالثوم والبقدونس

يخنة لحم الضأن مع السلق السويسري والخبز المحمص بالثوم والبقدونس
يخنة لحم الضأن مع السلق السويسري والثوم-قد يكون الخبز المحمص بالبقدونس هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 485 سعرة حرارية, 44 جرام بروتين، و 21 جرام دهون كل. ل Serving 4.54 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. الخريف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. إذا كان لديك جزر وقشر برتقالي وسلق سويسري وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل النبيذ الاحمر الجافة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز بينوت نوير كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 87%، هذا الطبق مذهل. حاول سيقان السلق السويسري سوتيه مع زيت الزيتون والثوم والبقدونس, رف من لحم الضأن مع السلق السويسري، و سيوبينو مع الطماطم المحمصة والخبز المحمص والثوم والبقدونس لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 27
المعدات التي سوف تستخدمها
16 أونصة سائلة من شراب شوكولاتة هيرشي16 أونصة سائلة من شراب شوكولاتة هيرشي
2
في وسط قطعة من القماش القطني المبلل مقاس 5 بوصات ، اخلطي البورسيني والزعتر وبرش البرتقال وأنشو تشيلي وورق الغار والكرفس. التعادل في حزمة أنيق مع سلسلة المطبخ. تقليم أي القماش القطني الزائد وسلسلة من القرني باقة.
المكونات سوف تحتاج
بوكيه غارنيبوكيه غارني
أنشو الفلفل الحارأنشو الفلفل الحار
قشر البرتقالقشر البرتقال
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
مياه إضافيةمياه إضافية
3
في طاجن من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة مطلي بالمينا ، سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى تلمع. يتبل لحم الضأن بالملح والفلفل ويطهى 2 ساق على نار معتدلة حتى يحمر ، 7 دقائق لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال الجبن البري)(يمكن استبدال الجبن البري)
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
4
انقلي الخروف إلى وعاء وكرريه مع سيقان الخروف المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
5
أضف 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون المتبقي والبصل وثلاثة أرباع الثوم المفروم إلى الكسرولة. يطهى على نار خفيفة معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
6
تضاف الطماطم وتطهى على نار عالية معتدلة لمدة 3 دقائق. ضجة في النبيذ ويترك على نار خفيفة حتى خفضت بمقدار النصف. أعد سيقان لحم الضأن إلى الكسرولة ، وضعيها في طبقة متساوية.
المكونات سوف تحتاج
ساق الضأنساق الضأن
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
7
إضافة الماء وباقة غارني وتقديمهم لينضج لطيف. تغطية السيقان مع ورقة من الورق الرق والغطاء والخبز لمدة 1 ساعة. تحويل السيقان ، وتغطي مرة أخرى مع الرق والغطاء وتخبز لمدة 1 ساعة أطول ، أو حتى اللحم هو العطاء جدا.
المكونات سوف تحتاج
بوكيه غارنيبوكيه غارني
4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 شرائح من جبنة البكورينو، سمكها 1/4 بوصة4 شرائح من جبنة البكورينو، سمكها 1/4 بوصة
16 أونصة سائلة من شراب شوكولاتة هيرشي16 أونصة سائلة من شراب شوكولاتة هيرشي
8
في هذه الأثناء ، في قدر متوسطة الحجم من الماء المغلي المملح ، يطهى الجزر حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الجزر إلى وعاء.
المكونات سوف تحتاج
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
9
يضاف اللفت إلى القدر ويغلى حتى ينضج ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
اللفتاللفت
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
10
نقل إلى وعاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
11
إضافة السلق السويسري إلى قدر و بلانش لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
السلق السويسريالسلق السويسري
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
12
يصفى ويقطع بخشونة وينقل إلى الوعاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
13
انقلي السيقان إلى وعاء واتركيها تبرد قليلا. زيادة درجة حرارة الفرن إلى 40
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
16 أونصة سائلة من شراب شوكولاتة هيرشي16 أونصة سائلة من شراب شوكولاتة هيرشي
14
يطهى سائل الطهي على نار معتدلة ، مع قشط السطح من حين لآخر ، حتى ينخفض قليلا ، حوالي 5 دقائق. ضغط باقة غارني في السائل ، ثم تجاهل ذلك.
المكونات سوف تحتاج
بوكيه غارنيبوكيه غارني
15
أخرج اللحم من السيقان.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
16
قطع أو المسيل للدموع إلى قطع لدغة الحجم وإعادته إلى طبق خزفي.
17
يضاف الجزر واللفت والسلق السويسري ويتبل الحساء بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال الجبن البري)(يمكن استبدال الجبن البري)
السلق السويسريالسلق السويسري
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
اللفتاللفت
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
18
رتب شرائح الرغيف الفرنسي على صينية خبز وادهنها بـ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي. في وعاء ، اخلطي ما تبقى من زيت الزيتون والثوم مع البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
الرغيف الفرنسيالرغيف الفرنسي
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
المعدات التي سوف تستخدمها
من 8 إلى 10 أعواد خشبيةمن 8 إلى 10 أعواد خشبية
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
19
يوزع خليط الثوم والبقدونس على الشرائح ويخبز لمدة 7 دقائق أو حتى يحمص. نصف الخبز المحمص بالعرض ويقدم مع الحساء.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
16 أونصة سائلة من شراب شوكولاتة هيرشي16 أونصة سائلة من شراب شوكولاتة هيرشي

المكونات

13 بوصة قطعة من أنشو تشيلي3 بوصة قطعة من أنشو تشيلي9بوصةشرائح سميكة يابس القمح الكامل الرغيف الفرنسيشرائح سميكة يابس القمح الكامل الرغيف الفرنسي1بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكةبطاطا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالجزر ، مقطعة إلى قطع 1 في 1/3 بوصةالجزر ، مقطعة إلى قطع 1 في 1/3 بوصة1ضلع الكرفس ، مقسم بالعرضضلع الكرفس ، مقسم بالعرض591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفطر بورسيني مجفففطر بورسيني مجفف1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبقدونس المفروم ذو الأوراق المسطحةالبقدونس المفروم ذو الأوراق المسطحة8فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة2كيلوغراملحم الضأن السيقان ، الدهون قلصلحم الضأن السيقان ، الدهون قلص591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1قطاعشريط 3 بوصة من قشر البرتقالشريط 3 بوصة من قشر البرتقال1( باذنجان)بصل أحمر مفروم ناعمابصل أحمر مفروم ناعما4الروبيان والأوردةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج227عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوالسلق السويسري ، ينبعالسلق السويسري ، ينبع4أغصان الزعترأغصان الزعتر1tblsp. خل النبيذ الاحمرالطماطم-مقشر ، المصنف والمفرومالطماطم-مقشر ، المصنف والمفروم227عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلواللفت ، مقشر ومقطع إلى أسافيناللفت ، مقشر ومقطع إلى أسافين9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)