صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص6
نقاط الصحة34
مجلة

يخنة لحم الضأن مع الخضار الربيعية

يخنة لحم الضأن مع الخضار الربيعية
قد يكون يخنة لحم الضأن مع الخضار الربيعية هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل $5.25 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 438 سعرة حرارية, 35 جرام بروتين، و 19 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 6. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك أوراق الغار التركية ، والكوسة الصغيرة ، واللفت الصغير ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. الخريف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل يخنة لحم الضأن مع الخضار الربيعية, يخنة لحم الضأن مع الخضار الربيعية، و يخنة لحم الضأن مع الخضار الربيعية.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
لف أغصان الأعشاب وأوراق الغار وحبوب الفلفل في مربع من القماش القطني واربطها في حزمة لعمل باقة قرني.
المكونات سوف تحتاج
بوكيه غارنيبوكيه غارني
الفلفلالفلفل
أوراق الغارأوراق الغار
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
القماش القطنيالقماش القطني
3
بات لحم الضأن الجاف ، ثم تقطع إلى 1 1/2 بوصة قطعة ويتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
خروفخروف
4
الحرارة 2 ملاعق كبيرة من الزيت في 6-إلى 7-كوارت وعاء ثقيل واسعة على نار عالية معتدلة حتى الساخنة ولكن ليس التدخين, ثم الضأن البني في 3 دفعات, تحول في بعض الأحيان, حول 4 دقائق لكل دفعة, نقل مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى وعاء.
المكونات سوف تحتاج
خروفخروف
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
وعاءوعاء
وعاءوعاء
5
يضاف ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي إلى القدر ويقلى البصل المفروم والثوم على نار عالية إلى حد ما مع التحريك حتى يصبح البصل ذهبيا ، حوالي 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
البصلالبصل
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
6
إضافة النبيذ والأوراق المالية وتحلل وعاء عن طريق الغليان ، كشط حتى بت البني ، 1 دقيقة. عودة الضأن إلى وعاء جنبا إلى جنب مع أي العصائر التي تراكمت في وعاء وإضافة باقة القرني.
المكونات سوف تحتاج
بوكيه غارنيبوكيه غارني
الأسهمالأسهم
خروفخروف
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
وعاءوعاء
7
دمس الضأن ، مغطاة ، في منتصف الفرن حتى تصبح طرية ، حوالي 1 1/2 ساعة. ضجة في الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
خروفخروف
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
8
أثناء طهي لحم الضأن ، قم بطهي البصل اللؤلؤي في وعاء من 5 إلى 6 لتر من الماء المغلي المملح حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق ، ثم انقله بملعقة مشقوقة إلى وعاء كبير من الثلج والماء البارد للتوقف عن الطهي (احتياطي ماء الطهي).
المكونات سوف تحتاج
لؤلؤة البصللؤلؤة البصل
المياهالمياه
خروفخروف
الجليدالجليد
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
وعاءوعاء
وعاءوعاء
9
إزالة البصل وقشر.
المكونات سوف تحتاج
البصلالبصل
10
يسلق اللفت والجزر والكوسا والسكر بشكل منفصل في ماء الطهي المحجوز حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق لللفت ، 4 إلى 6 دقائق للجزر ، 2 دقيقة للكوسة ، و 1 1/2 دقيقة لسكر السكر.
المكونات سوف تحتاج
كوسةكوسة
جزرجزر
اللفتاللفت
السكرالسكر
المياهالمياه
11
انقلي الخضار كما تم طهيها بملعقة مثقوبة إلى ماء مثلج ، وعندما تنضج جميعها ، صفي الخضار في مصفاة.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
مصفاةمصفاة
12
اصنع ماني بور عن طريق تقليب الزبدة والدقيق معا في وعاء صغير لتشكيل عجينة. جلب الحساء الضأن لينضج على الموقد وخفقت في ما يكفي من بور ماني ، شيئا فشيئا ، لرشاقته إلى الاتساق المطلوب ، ثم يترك على نار خفيفة حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
خروفخروف
الحساءالحساء
المعدات التي سوف تستخدمها
موقدموقد
خفقتخفقت
وعاءوعاء
13
إضافة الخضار ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يسخن من خلال ، حوالي 2 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الخضرواتالخضروات
14
ملاحظات الطهاة: يمكن طهي لحم الضأن 2 قبل أيام وتبريده ، وكشفه ، ثم تبريده ، وتغطيته. يسخن قبل إضافة بور ماني والخضروات. الخضروات يمكن طهي 1 يوم قبل والمبردة ، ملفوفة في مناشف ورقية في كيس من البلاستيك مختومة.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
خروفخروف
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
أكياس زيبلوكأكياس زيبلوك

المكونات

2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.جزر صغير ، مقشر ، مشذب ، ومقطع إلى النصف بالطول إذا كان كبيراجزر صغير ، مقشر ، مشذب ، ومقطع إلى النصف بالطول إذا كان كبيرا2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.كوسة صغيرة ، مشذبة ومقطعة إلى النصف بالطولكوسة صغيرة ، مشذبة ومقطعة إلى النصف بالطول5911 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق لحم البقر أو مرقمرق لحم البقر أو مرق0قطع حلوى التوفي من هيث بارمع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)6الفلفل الأسود كلهالفلفل الأسود كله3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض4فصوص ثوم مفرومة ناعمافصوص ثوم مفرومة ناعما1كيلوغرامالكتف الضأن العظم ، قلص من الدهون الزائدةالكتف الضأن العظم ، قلص من الدهون الزائدة32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر1tblsp. خل النبيذ الاحمربصل مفروم ناعمابصل مفروم ناعما6أغصان البقدونس الطازجةأغصان البقدونس الطازجة2831 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بصل اللؤلؤبصل اللؤلؤ2أغصان إكليل الجبل الطازجةأغصان إكليل الجبل الطازجة1أوريو محشو مزدوجبذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.البازلاء المفاجئة السكر ، قلصالبازلاء المفاجئة السكر ، قلص2أغصان الزعتر الطازجةأغصان الزعتر الطازجة2أوراق الغار التركية أو 1 ورقة خليج كاليفورنياأوراق الغار التركية أو 1 ورقة خليج كاليفورنيا2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.اللفت الصغير ، مشذب ومقطع إلى النصف بالطول إذا كان كبيرااللفت الصغير ، مشذب ومقطع إلى النصف بالطول إذا كان كبيرا22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزبدة غير مملحة ، خففتزبدة غير مملحة ، خففت