صعوبةخبير
جاهز24 ساعة
حصص4
نقاط الصحة72
مجلة

يخنة الأعشاب الخضراء والفاصوليا (غورمة سبزي) من المطبخ الفارسي الجديد

يخنة الأعشاب الخضراء والفاصوليا (غورمة سبزي) من المطبخ الفارسي الجديد
عشب أخضر وحساء الفاصوليا (غورمة سبزي) من 'المطبخ الفارسي الجديد قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 13 جرام بروتين, 36 جرام دهون، وما مجموعه 434 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان والنباتية تخدم 4 وتكاليف 2 2.37 لكل وجبة. قدم شخصان هذه الوصفة, و 83 سيقول أنه ضرب المكان. الخريف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. مزيج من السبانخ وزيت الزيتون وعصير الليمون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الكركم الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الليمون المليئة بالكرز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 24 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 97%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل الحساء الفارسي-جورمه سبزي, حساء الفاصوليا والبطاطا الحلوة، و يخنة الفاصوليا النيجيرية مع صلصة الفول السوداني.

تعليمات

1
صفي التوفو وقطعيه إلى ألواح بسماكة 1 بوصة. تجميد حتى الصلبة ، حوالي 6 ساعات ، ثم تذويب في الثلاجة بين عشية وضحاها. اعصر شرائح التوفو لإزالة الماء الزائد.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسمصلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
2
سخن الفرن إلى 375 F واو خط ورقة الخبز مع حصيرة الخبز نونستيك.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
3
في وعاء متوسط, خفقت معا 2 ملاعق كبيرة من زيت بذور العنب, 1 ملعقة صغيرة ملح, عدد قليل من يطحن الفلفل, والكركم.
المكونات سوف تحتاج
أوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرةأوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرة
الكركمالكركم
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
4
إضافة التوفو وإرم إلى معطف في التوابل.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسمصلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
5
انشر التوفو على صينية الخبز واخبزه لمدة 50 دقيقة ، مع قلب الألواح مرة واحدة في منتصف الطريق. يجب أن يكون التوفو ذهبيا ونابضا.
المكونات سوف تحتاج
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسمصلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
6
السماح لتبرد والزهر.
7
أثناء خبز التوفو ، كراميل البصل.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسمصلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
8
سخني مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت بذور العنب ، يليها البصل. يحمر البصل لمدة 10 دقائق ، حتى يبدأ في التعتيم ، ثم يطهى ببطء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني غامق وحوالي نصف حجمه الأصلي.
المكونات سوف تحتاج
أوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرةأوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
9
يضاف الثوم والفاصوليا والتوفو والمرق ويغلى المزيج ؛ ثم اخفض الحرارة واتركها على نار خفيفة ، مغطاة جزئيا ، لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسمصلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
10
أضيفي السبانخ في حفنات كبيرة ، مع إضافة المزيد مع ذبول كل دفعة ، ثم أضيفي الأعشاب والبصل الأخضر. بيرس الليمون الحامض وإضافتها إلى الحساء جنبا إلى جنب مع الماء تمرغ بهم. ينضج لمدة 20 دقيقة. يجب أن تكون الأعشاب طرية ولكن لا تزال خضراء زاهية. يضاف عصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل. أطفئي النار واتركي الحساء يرتاح لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
بيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيضبيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيض
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
11
يرش بزيت الزيتون البكر ويقدم.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب سكر أبيض1 كوب سكر أبيض
1
سخني مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة عالية وأضيفي 1 ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب إلى المقلاة. ملح خفيف 2 جنيه صدور الدجاج بدون جلد والساقين.
المكونات سوف تحتاج
1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين
أوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرةأوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
يضاف الدجاج إلى المقلاة ويحرق لمدة 6 إلى 7 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح لونه بنيا جيدا ، ثم ينقل إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
أضف الدجاج إلى الحساء مع الفاصوليا
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا