يخنة الأعشاب الخضراء والفاصوليا (غورمة سبزي) من المطبخ الفارسي الجديد
عشب أخضر وحساء الفاصوليا (غورمة سبزي) من 'المطبخ الفارسي الجديد قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 13 جرام بروتين, 36 جرام دهون، وما مجموعه 434 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان والنباتية تخدم 4 وتكاليف 2 2.37 لكل وجبة. قدم شخصان هذه الوصفة, و 83 سيقول أنه ضرب المكان. الخريف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. مزيج من السبانخ وزيت الزيتون وعصير الليمون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الكركم الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الليمون المليئة بالكرز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 24 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 97%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل الحساء الفارسي-جورمه سبزي, حساء الفاصوليا والبطاطا الحلوة، و يخنة الفاصوليا النيجيرية مع صلصة الفول السوداني.
تعليمات
صفي التوفو وقطعيه إلى ألواح بسماكة 1 بوصة. تجميد حتى الصلبة ، حوالي 6 ساعات ، ثم تذويب في الثلاجة بين عشية وضحاها. اعصر شرائح التوفو لإزالة الماء الزائد.
سخن الفرن إلى 375 F واو خط ورقة الخبز مع حصيرة الخبز نونستيك.
في وعاء متوسط, خفقت معا 2 ملاعق كبيرة من زيت بذور العنب, 1 ملعقة صغيرة ملح, عدد قليل من يطحن الفلفل, والكركم.
إضافة التوفو وإرم إلى معطف في التوابل.
انشر التوفو على صينية الخبز واخبزه لمدة 50 دقيقة ، مع قلب الألواح مرة واحدة في منتصف الطريق. يجب أن يكون التوفو ذهبيا ونابضا.
أثناء خبز التوفو ، كراميل البصل.
سخني مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت بذور العنب ، يليها البصل. يحمر البصل لمدة 10 دقائق ، حتى يبدأ في التعتيم ، ثم يطهى ببطء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني غامق وحوالي نصف حجمه الأصلي.
يضاف الثوم والفاصوليا والتوفو والمرق ويغلى المزيج ؛ ثم اخفض الحرارة واتركها على نار خفيفة ، مغطاة جزئيا ، لمدة 30 دقيقة.
أضيفي السبانخ في حفنات كبيرة ، مع إضافة المزيد مع ذبول كل دفعة ، ثم أضيفي الأعشاب والبصل الأخضر. بيرس الليمون الحامض وإضافتها إلى الحساء جنبا إلى جنب مع الماء تمرغ بهم. ينضج لمدة 20 دقيقة. يجب أن تكون الأعشاب طرية ولكن لا تزال خضراء زاهية. يضاف عصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل. أطفئي النار واتركي الحساء يرتاح لمدة 15 دقيقة.
يرش بزيت الزيتون البكر ويقدم.
سخني مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة عالية وأضيفي 1 ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب إلى المقلاة. ملح خفيف 2 جنيه صدور الدجاج بدون جلد والساقين.
يضاف الدجاج إلى المقلاة ويحرق لمدة 6 إلى 7 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح لونه بنيا جيدا ، ثم ينقل إلى طبق.
أضف الدجاج إلى الحساء مع الفاصوليا