مخلل الملفوف للتعليب
بحاجة الى رجل الكهف ، خال من الغلوتين ، بدائي ، و صديق للفودماب? يمكن أن يكون مخلل الملفوف للتعليب وصفة رائعة لتجربتها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 8 جرام بروتين, 1 غرام من الدهون، وما مجموعه 157 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 36. ل 98 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. قدم الكثير من الناس هذه الوصفة ، وسيقول 131 أنها وصلت إلى المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 30 دقيقة. مع ملعقة درجة 90%، هذا الطبق رائع. وصفات مماثلة تشمل مخلل البنجر (للتعليب), كعكة تعليب المنزل، و يوم تعليب صلصة السباغيتي.
تعليمات
إزالة الأوراق الخارجية وأي أجزاء غير مرغوب فيها من رؤوس الملفوف الناضجة الصلبة ؛ يغسل ويصفى.
مقطعة إلى نصفين أو أرباع ؛ إزالة الأساسية. استخدم آلة التقطيع أو السكين الحاد لتقطيع الملفوف إلى قطع رقيقة حول سمك الدايم.
في وعاء كبير ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الملح مع 5 أرطال. الملفوف تمزيقه.
دع الملفوف المملح يقف لعدة دقائق حتى يذبل قليلا ؛ هذا يسمح بالتعبئة دون كسر مفرط أو كدمات في القطع.
قم بتعبئة الملفوف المملح بإحكام وبشكل متساو في وعاء تخليل كبير ونظيف. باستخدام ملعقة خشبية أو جامع أو يد ، اضغط لأسفل بقوة حتى يأتي العصير إلى السطح.
كرر تمزيق الملفوف وتمليحه وتعبئته حتى تمتلئ الحاوية في حدود 3 إلى 4 بوصات من الأعلى. إذا كان عصير لا يغطي الملفوف ، إضافة محلول ملحي:1 1/2 ملاعق طعام من الملح إلى الماء 1 لتر.
غطي الملفوف بالشاش أو القماش القطني وثني الحواف لأسفل على الجزء الداخلي من الحاوية. الوزن أسفل الملفوف تحت محلول ملحي. تشكيل فقاعات الغاز يشير التخمير يجري.
إزالة وتجاهل تشكيل حثالة كل يوم. درجة حرارة الغرفة من 70 درجة إلى 75 درجة فهرنهايت هي الأفضل لتخمير الملفوف. عادة ما يكتمل التخمير في غضون 3 إلى 6 أسابيع.
إلى العلبة: أحضر مخلل الملفوف على نار هادئة (185 إلى 210درجة فهرنهايت). لا تغلي. حزمة الملفوف الساخن في الجرار الساخنة ، وترك 1/2 بوصة فراغ الرأس.
إزالة فقاعات الهواء. ضبط القبعات. عملية مكاييل 15 دقيقة ، كوارت 20 دقيقة ، في المعلب الماء المغلي.