صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة14
مجلة

محروق الاسكالوب على الخضر الصغيرة مع صلصة الطرخون البرتقال مع زبدة مسلوق جراد البحر

محروق الاسكالوب على الخضر الصغيرة مع صلصة الطرخون البرتقال مع زبدة مسلوق جراد البحر
قد يكون الإسكالوب المحروق فوق الخضر الصغيرة مع صلصة الطرخون البرتقالية مع جراد البحر المسلوق بالزبدة هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 15 جرام بروتين, 104 غرام من الدهون، وما مجموعه 1263 سعرة حرارية. ل $5.48 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع بيسكاتاريان النظام الغذائي. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الملح والفلفل, خردل ديجون, ملح, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل المانجو يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع باليو مانجو الكعكات مع زبدة المانجو كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 49%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول أسقلوب مسلوق مع صلصة الطرخون, الاسكالوب محروق مع صلصة الطرخون والزبدة، و سلطة جراد البحر المسلوق بالزبدة الدافئة مع صلصة الطرخون والحمضيات لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
لصلصة الخل: في قدر صغير ، أضيفي عصير البرتقال وغصن الطرخون. يغلى المزيج ، ثم يترك على نار خفيفة ويقلل العصير بمقدار النصف. عند تقليله ، قم بإزالة غصن الطرخون ، وقم بتبريد العصير في الثلاجة. عند تبريده ، أضيفي خل النبيذ الأبيض وخردل ديجون والثوم وقليل من الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
خل النبيذ الأبيضخل النبيذ الأبيض
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
فخذ خروف بالعظمفخذ خروف بالعظم
شرائح لحم الخنزير، مفرومة ناعماً ومطحونةشرائح لحم الخنزير، مفرومة ناعماً ومطحونة
1 رطل من الجمبري المطبوخ، مقسم إلى نصفين بالطول1 رطل من الجمبري المطبوخ، مقسم إلى نصفين بالطول
كل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفرومكل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفروم
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
2
خفقت معا. قم برش زيت بذور العنب ببطء أثناء الخفق حتى تحصل على توازن متساو من الزيت مع العصير. تذوق ، ثم اضبط التوابل إذا لزم الأمر. ضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3
للمعدة: في قدر صغير ، أضيفي السكر وخل التفاح وبعض الملح. يغلى المزيج ثم يترك على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقتان صغيرتان من الملح الساخنملعقتان صغيرتان من الملح الساخن
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
4
يضاف المانجو ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. استخدم خلاط الغمر أو الخلاط أو حتى الخلاط اليدوي للمزج جيدا. ثم سلالة من خلال غربال شبكة غرامة. (إذا لم يكن لديك منخل ناعم ، يمكنك استخدام مصفاة عادية مبطنة بقطعة قماش الجبن أو منشفة أطباق نظيفة.) تريد إزالة أي أجزاء صغيرة من المانجو فاتها الخلاط. وضعت في الثلاجة لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
1 حبة أناناس بيضاء كبيرة أو أناناس عادي1 حبة أناناس بيضاء كبيرة أو أناناس عادي
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الغمرخلاط الغمر
مياه إضافيةمياه إضافية
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
5
للكركند: يغلى قدر من الماء ويضاف الخل الأبيض. قطرة في ذيول جراد البحر ويترك على نار خفيفة لهم حتى أنها مجرد بداية لتحويل مشرق البرتقالي / الأحمر.
المكونات سوف تحتاج
ذيول جراد البحرذيول جراد البحر
الخل الأبيض المقطرالخل الأبيض المقطر
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
3 أعواد بريتزل3 أعواد بريتزل
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
6
اتركه يبرد وأزل لحم الكركند من القشرة. يقطع اللحم إلى قطع ، أصغر من حجم اللدغة.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة بصل أخضر، مفروم ناعماً1 ملعقة كبيرة بصل أخضر، مفروم ناعماً
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
7
سخني مقلاة متوسطة على نار متوسطة وأضيفي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
8
يضاف الثوم والكراث.
المكونات سوف تحتاج
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رقيقةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رقيقة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
9
اقلي حتى تصبح شفافة.
10
تضاف الزبدة المتبقية وتذوب.
المكونات سوف تحتاج
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
11
أضف رشة ملح جيدة.
المكونات سوف تحتاج
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
12
يضاف الكركند ويقلب حتى يغطى بالزبدة. ينضج لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
13
إزالة عموم من الحرارة والدفء.
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
14
لكروستيني: سخن الفرن اللاحم.
المكونات سوف تحتاج
كروستينيكروستيني
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
15
قطع فص ثوم إلى نصفين ، وافرك جانبي الخبز بجوانب الثوم المقطوعة.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي 3/4 رطل)12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي 3/4 رطل)
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
16
فرشاة جانب واحد من الخبز مع زيت الزيتون ، ويرش بخفة جدا مع الأعشاب دي بروفانس والملح. (إذا لم يكن لديك حزب الشعوب الديمقراطي ، يمكنك استخدام خليط من الزعتر المجفف والريحان وإكليل الجبل ، المردقوش ، حكيم ، لذيذا وبذور الشمر ، أو أي واحد من تلك الأعشاب يحدث لديك.)
المكونات سوف تحتاج
2 كوب عنب أحمر أو أخضر منزوع البذور، مقطع إلى نصفين2 كوب عنب أحمر أو أخضر منزوع البذور، مقطع إلى نصفين
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
1 كيس سبانخ طازجة مغسولة مسبقًا1 كيس سبانخ طازجة مغسولة مسبقًا
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
المردقوشالمردقوش
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي 3/4 رطل)12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي 3/4 رطل)
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
17
وضع الخبز على ورقة الكعكة والاحتياطي.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الفانيليا (65 قطعة بسكويت)رقائق الفانيليا (65 قطعة بسكويت)
12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي 3/4 رطل)12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي 3/4 رطل)
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
18
لتجميع: تبدأ مع الاسكالوب. جفف الإسكالوب بالمناشف الورقية. يجب أن تكون جافة من أجل الحصول على احرق لطيفة والقشرة في الخارج. (إذا لم تقم بذلك ، سيكون لديك أسقلوب ينقع فقط في سائله الخاص ، ويصبح طريا ، بدون لون أو احرق أو نكهة.)
المكونات سوف تحتاج
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
19
مع سكين التقشير ، يسجل الجزء العلوي من الاسكالوب مع تتقاطع. تريد فقط تسجيل الطبقة الخارجية بعمق 1/16 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
20
يرش الاسكالوب بالملح والفلفل. في مقلاة ساخنة الحارقة مع زيت بذور العنب, وضع الاسكالوب الخاص بك في الجانب سجل لأسفل. يحتوي زيت بذور العنب على نقطة دخان عالية جدا ، مما يسمح لك بالطهي في درجات حرارة أعلى لفترة أطول قبل أن يبدأ في التدخين والحرق.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
أوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرةأوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرة
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
21
سوف الاسكالوب اقول لكم عندما لا بأس لرفعها واتخاذ نظرة خاطفة على احرق الخاص بك. عندما كنت قادرا على اختيار الاسكالوب مع أي مقاومة على الإطلاق ، يمكنك ثم نلقي نظرة خاطفة لمعرفة ما إذا كنت على استعداد لقلبه. تريد لونا بنيا ذهبيا غنيا لطيفا على الإسكالوب. بمجرد تحقيق اللون المناسب ، اقلب الإسكالوب وأزل المقلاة عن النار.
المكونات سوف تحتاج
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
22
ضعي الكروستيني في الفرن لتحميصه.
المكونات سوف تحتاج
كروستينيكروستيني
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
23
أضف صلصة الخل إلى الخضار قليلا في كل مرة. تريد فقط تغطية الخضر بالخل ، لا نريد إغراقها. فكر في الضوء.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من الجمبري المطبوخ، مقسم إلى نصفين بالطول1 رطل من الجمبري المطبوخ، مقسم إلى نصفين بالطول
الخضرالخضر
24
الآن على كل طبق تقديم ، ضع جزءا بحجم الدولار الفضي من الخضر الصغيرة الملبسة في وسط الطبق. تأخذ ملعقة صغيرة من غاستريك المانجو ، ووضعها على لوحة أمام الخضر. ثم مع الجانب الخلفي من الملعقة ، قم بتشغيلها في منتصف الصلصة. خذ 3 أو 4 قطع من الكركند ، وامسحها على منشفة ورقية ، ثم ضعها في وسط جاستريك شمير.
المكونات سوف تحتاج
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
الخضرالخضر
1 حبة أناناس بيضاء كبيرة أو أناناس عادي1 حبة أناناس بيضاء كبيرة أو أناناس عادي
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
25
ضع الإسكالوب فوق الخضر الصغيرة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
الخضرالخضر
26
ضع 2 كروستينيس على جانب الإسكالوب. ثم عبور 2 الثوم المعمر كله على كل لوحة والانتهاء من ذلك.
المكونات سوف تحتاج
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)

المكونات

1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنملعقتان صغيرتان من الملح الساخنملعقتان صغيرتان من الملح الساخن8ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابةالرغيف الفرنسي ، شرائح قطريا حوالي 1/4 بوصة سميكةالرغيف الفرنسي ، شرائح قطريا حوالي 1/4 بوصة سميكة8الثوم المعمر الطازج الكاملالثوم المعمر الطازج الكامل1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومخردل ديجونخردل ديجون12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصفتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصثوم مفرومثوم مفروم1أوريو محشو مزدوجالثوم المفروم ناعماالثوم المفروم ناعما1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكننصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسزنصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسز1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت بذور العنبزيت بذور العنب4الروبيان والأوردةزيت بذور العنبزيت بذور العنب1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومهيربس دي بروفانسهيربس دي بروفانس2ذيول جراد البحرذيول جراد البحر1مانجو طازجمانجو طازج3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنميكروغرينزميكروغرينز1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير برتقال طازجعصير برتقال طازج4الروبيان والأوردةالملحالملح4الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج4لارجيس1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1الكراث ، مفرومالكراث ، مفروم1غصن كبير الطرخون الطازجغصن كبير الطرخون الطازج3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالخل الأبيضالخل الأبيض23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةخل النبيذ الأبيضخل النبيذ الأبيض

النبيذ الموصى به: شاردونيه, شينين بلانك, بينوت نوير

الاسكالوب يعمل بشكل جيد مع شاردونيه ، تشينين بلان ، وبينوت نوير. شاردونيه وشينين بلان هي مباريات رائعة للاسكالوب المشوي أو المحروق. إذا تم مطابقة الإسكالوب مع لحم الخنزير المقدد أو اللحوم المعالجة الأخرى ، فجرب بينوت نوير المبرد قليلا. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو تينوتا دي نوزول لو برونيش شاردونيه. لديها 4.4 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 12 دولار.
تينوتا دي نوزول لو برونيش شاردونيه
تينوتا دي نوزول لو برونيش شاردونيه
نوزول لو برونيش هو تعبير أنيق ومميز لمجموعة شاردونيه ، مع باقة نظيفة وعطرة من الفواكه البيضاء والاستوائية يقابلها الفروق الدقيقة في الخبز المحمص. على الحنك ، يظهر توازنا رائعا لنضج الفاكهة يؤكده الحموضة الطازجة وهيكل الجسم المتوسط ، مع انطباع عام بالتعقيد الدقيق. تتكرر هذه في النهاية النظيفة والمستمرة ، والتي تنتهي بنبرة لذيذة خفية.