صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة39
مجلة

ماما فولا سباناكوبيتا

ماما فولا سباناكوبيتا
قد يكون سباناكوبيتا ماما فولا مجرد طبق جانبي كنت تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 2.53 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 11 جرام بروتين, 26 غرام من الدهون، وما مجموعه 390 سعرة حرارية. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. إذا كان لديك زيت الزيتون والفلفل والنعناع وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 77%. وصفات مماثلة تشمل ماما فولا سباناكوبيتا, طبخ الكتاب: ماما فولا سباناكوبيتا، و سباناكوبيتا.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
2
ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية وغطيها بـ 3 ملاعق كبيرة من الزيت. عندما يكون الزيت ضبابيا ، أضيفي الكراث والثوم ؛ يطهى ويحرك حتى يصبح عطرا وناعما جدا ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
أوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيينأوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيين
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
3
أضف السبانخ في حفنات ، وقم بطي الأوراق تحتها بملعقة أثناء إضافة كل دفعة.
المكونات سوف تحتاج
بيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيضبيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيض
4
دع السبانخ تذبل وتطهى قبل إضافة المزيد. مرة واحدة كل السبانخ في المقلاة ، الموسم مع الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيضبيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيض
شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصةشرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
5
يرفع عن النار وينقل خليط السبانخ إلى مصفاة فوق الحوض. باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة ، اضغط برفق على كل السائل الزائد. توضع جانبا لتبرد ؛ يجب أن تبرد الحشوة قليلا لمنع العجين من أن يصبح رطبا. بمجرد أن يبرد الخليط ، أضيفي الفيتا والشبت والنعناع والبيض. اطو المكونات معا حتى تمتزج جيدا.
المكونات سوف تحتاج
بيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيضبيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيض
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
أوراق سلطة مختلطة، مغسولة ومجففة بالمجففأوراق سلطة مختلطة، مغسولة ومجففة بالمجفف
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
6
ادهني الجزء السفلي والجوانب من طبق خبز 9 في 13 بوصة بالزيت. العمل مع 1 ورقة في وقت واحد ، وضع العجين على سطح مطحون بخفة ولفة بها قليلا لتناسب المقلاة. خط الجزء السفلي من الطبق مع أول قطعة من العجين ، والضغط في الزوايا. تقليم أي فائض بسكين التقشير.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
المعدات التي سوف تستخدمها
6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
7
وزعي حشوة السبانخ بالتساوي على العجينة. تغطية مع ورقة الثانية من العجين ، وتقليم حول حواف الطبق.
المكونات سوف تحتاج
بيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيضبيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيض
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
8
فرشاة الجزء العلوي مع النفط.
المكونات سوف تحتاج
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
9
اخبزيها حتى ينفخ الجزء العلوي ويصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 30 إلى 35 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
10
اتركه لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه إلى مربعات.
11
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
12
المكونات ملاحظة-فيلو
13
في قرى اليونان ، عادة ما يتم طرح عجينة الفيلو يدويا ، ولكن ما لم تكن بارعا جدا ، فمن المستحيل تقريبا تمديدها بقدر ما يتم إنتاجها بواسطة الماكينة. تصنع ماما فولا فطيرة السبانخ الخاصة بها حيث يتم تقديمها في قريتها الأصلية كالاماتا ، مع فيلو أكثر سمكا قليلا بدلا من الصفائح الرقيقة النموذجية للأنسجة. تباع تحت تسمية "فيلو على الطراز الريفي" (تسمى هورياتيكو باللغة اليونانية) ، والأوراق أكثر سمكا وأكثر مرونة من فيلو رقيقة وهشة المعتادة. إذا لم يكن فيلو على الطراز الريفي متاحا في قسم الفريزر في السوق، فابدأ واستبدل عجين الفطير.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب أناناس، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 1/2 بوصة).1/4 كوب أناناس، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 1/2 بوصة).
1 ملعقة كبيرة زيت من الطماطم المجففة بالزيت المعبأة بالزيت1 ملعقة كبيرة زيت من الطماطم المجففة بالزيت المعبأة بالزيت
بيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيضبيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيض
14
من كتاب الطبخ الأصلي لسوق المزارعين في لوس أنجلوس: قابلني في 3 وفيرفاكس بقلم جوان سيانسيولي. حقوق الطبع والنشر - 2009 من قبل شركة إيه إف جيلمور. نشرت من قبل كرونيكل كتب ذ. م. م.