لفائف الباذنجان والكوسا
تستغرق رولاتيني الباذنجان والكوسا حوالي ساعة و30 دقيقة من البداية إلى النهاية. تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص وتكلف 2.03 دولارًا لكل حصة. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 25 جرامًا من البروتين و 28 جرامًا من الدهون وإجمالي 480 سعرًا حراريًا . أحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقًا. وجد 479 شخصًا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home السكر والأوريجانو والريحان والبصل والجبن الكريمي. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة Spoonacular بنسبة 85٪ . هذه الدرجة ممتازة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل الباذنجان بدون فتات الخبز والكوسا والفطر وجبنة البارميزان والفطائر الريفية مع الكوسا والباذنجان و (الأخف) الباذنجان البارميجيانا الكلاسيكي .
تعليمات
قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه طوليًا إلى ستة عشر شريحة سمكها 1/8 بوصة.
ضعيها في مصفاة فوق طبق، ورشيها بالملح وقلبيها.
اتركها لمدة 30 دقيقة، ثم اغسلها وصفيها.
في قدر كبير، يُقلب البصل والثوم في الزيت حتى يصبح طريًا.
أضف باقي مكونات الصلصة. اتركها حتى تغلي. خفّض الحرارة واتركها على نار هادئة بدون غطاء لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة حتى تمتزج النكهات مع التحريك من حين لآخر.
سخّن الفرن إلى ٣٥٠ درجة. في وعاء كبير، امزج جبنة الموزاريلا والجبنة الكريمية جيدًا. في مقلاة كبيرة، قلّب الكوسا في ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى تصبح طرية، ثم أخرجها وضعها جانبًا.
ضع البيض وفتات الخبز في أوعية عميقة منفصلة. اغمس الباذنجان في البيض، ثم في فتات الخبز. اقلي الباذنجان في الزيت المتبقي على دفعات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
ضعي كوبًا واحدًا من الصلصة في طبق خبز غير مدهون مقاس 13 × 9 بوصة.
ضعي شرائح الباذنجان مع الكوسة، ثم ضعي فوق كل شريحة 3 ملاعق كبيرة من خليط الجبن.
لفيها وضعيها في صينية خبز بحيث يكون جانب التماس لأسفل. غطيها بالصلصة المتبقية. غطيها واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تظهر فقاعات.