صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 5 الدقائق
حصص16
نقاط الصحة10
مجلة

لحم بقري إيطالي حار وحار

لحم بقري إيطالي حار وحار
حار وحار الإيطالية بالتنقيط لحوم البقر هو خال من الغلوتين وبدائي الطبق الرئيسي. ل Serving 1.58 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. تخدم هذه الوصفة 16. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 23 جرام بروتين, 15 غرام من الدهون، وما مجموعه 252 سعرة حرارية. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط الأسهم لحوم البقر السائل, يحمص تشاك, جبن موزاريلا, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الكرز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الكعكات الكرز الطازج كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات و 5 دقائق. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 21%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل لحم بقري إيطالي بالتنقيط, طباخ بطيء يوم الأحد: لحم بقر بيبرونسيني ويعرف أيضا باسم لحم البقر بالتنقيط، و شطائر لحم البقر بالتنقيط.

تعليمات

1
*** ملاحظة: يمكن بسهولة خفض هذه الوصفة إلى النصف!سخن الفرن إلى 300 درجة.
المعدات التي سوف تستخدمها
البسكويت (يُنصح به: بسكويت بيلسبري جراندز! على الطريقة الجنوبية)البسكويت (يُنصح به: بسكويت بيلسبري جراندز! على الطريقة الجنوبية)
2
سخني زيت الزيتون في فرن هولندي ثقيل وكبير على نار عالية. ملح وفلفل تشاك مشوي على كلا الجانبين ، ثم احرق كل مشوي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا عميقا على كلا الجانبين ، حوالي 1 1/2 دقيقة لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
لحم البقر تشاك المشويلحم البقر تشاك المشوي
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
3
إزالة يحمص من وعاء وتوضع جانبا على طبق من ذهب.خفض الحرارة إلى متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
4
يسكب مرق اللحم البقري مع الخفق لكشط قاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
مرق لحم البقرمرق لحم البقر
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
5
تسكب الطماطم المسحوقة والفلفل (مع العصير)والفلفل الحار المصفى. (ملاحظة: يمكنك استخدام أي الفلفل متنافر تريد!) قلبي حتى تمتزج ، ثم أضيفي التحميص مرة أخرى إلى القدر.
المكونات سوف تحتاج
فلفل الكرز الحارفلفل الكرز الحار
جوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيلجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيل
وصلات النقانق الإيطالية الحلوة جونسونفيل®، مقطعة إلى شرائح بقياس 1/2 بوصةوصلات النقانق الإيطالية الحلوة جونسونفيل®، مقطعة إلى شرائح بقياس 1/2 بوصة
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
6
ضع الغطاء على القدر وضع القدر في الفرن. يطهى لمدة 4 ساعات ، أو حتى يصبح اللحم طريا. إذا لم يكن كذلك ، أعد القدر إلى الفرن لمدة 30 إلى 45 دقيقة أخرى ، أو حتى ينهار. إذا كان لديك وقت ، اترك الوعاء يبرد قليلا ، ثم ضعه في الثلاجة لعدة ساعات للسماح للدهون بالتصلب على السطح. استخدم ملعقة لإخراج الدهون المتصلبة (بعض الدهون على ما يرام!) ثم قم بتسخينه مرة أخرى على الموقد. عندما يتم تسخين اللحم مرة أخرى ، قم بإزالة التحميص إلى لوح التقطيع. استخدم شوكتين لتقطيعه إلى قطع كبيرة ، ثم أعد اللحم إلى سائل الطهي.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
البسكويت (يُنصح به: بسكويت بيلسبري جراندز! على الطريقة الجنوبية)البسكويت (يُنصح به: بسكويت بيلسبري جراندز! على الطريقة الجنوبية)
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
7
قدميها على لفائف لذيذة محمصة مع الجبن المذاب في الأعلى (مع فلفل إضافي فوق الجبن!) يمكنك أيضا تقديمه مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة. *** السائل حار جدا ، ولكن إذا كنت تستخدم ملعقة فترة زمنية محددة وسوف يبقيه خفيفة جدا.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

كيانتي, تريبيانو, وفيريديكيو هي أفضل اختياراتي للإيطالية. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. تينوتا دي نوزول كيانتي كلاسيكو ريسيرفا (نصف زجاجة) مع تصنيف 5 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 14 دولار لكل زجاجة.
تينوتا دي نوزول كيانتي كلاسيكو ريسيرفا نصف زجاجة
تينوتا دي نوزول كيانتي كلاسيكو ريسيرفا نصف زجاجة
تتشكل روائح التوت الأحمر والكرز الناضجة والناضجة من خلال الحموضة النابضة بالحياة والطازجة. في الفم ، تظهر النكهات ملاحظات سانجيوفيز الكلاسيكية من الأرض والفطر والجلود ، مع العمود الفقري من العفص الراسخ والأنيق. أزواج جيدا مع اللحوم وصلصات المعكرونة واللحوم والدواجن والجبن الصلب.