صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 15 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة17
مجلة

لحم البقر بورغينيون

لحم البقر بورغينيون
لحم البقر بورغينيون قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 4.32 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 41 جرام بروتين, 44 جرام دهون، وما مجموعه 674 سعرة حرارية. مزيج من أغصان الزعتر والنبيذ والزبدة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 54%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل لحم البقر بورغينيون (ب إرموف بورغينيون / ب إرموف - لا بورغينيون / لحم البقر بورغندي), لحم البقر بورغينيون، و لحم البقر بورغينيون.

تعليمات

1
ضع الزعتر وأوراق الغار وإكليل الجبل في قطعة صغيرة من القماش القطني واربطها بإحكام بخيوط الجزارين ؛ توضع جانبا.2
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
مياه إضافيةمياه إضافية
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
2
ضعي لحم الخنزير المقدد في قدر كبير ثقيل القاع أو فرن هولندي على نار متوسطة واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح مقرمشا ، حوالي 15 دقيقة.3في هذه الأثناء ، ضعي الدقيق والملح والفلفل المقاس في وعاء كبير واخفقيهما حتى يمتزجا ؛ توضع جانبا. تقليم مشوي الدهون الزائدة والعصب وقطعه إلى مكعبات 1-1 / 2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
3
يوضع اللحم في خليط الدقيق ويقلب حتى يغطى بالتساوي ؛ توضع جانبا.4عندما يصبح لحم الخنزير المقدد جاهزا ، قم بإزالته بملعقة مشقوقة إلى طبق صغير مبطن بمنشفة ورقية وضعه جانبا.5هز الدقيق الزائد من حوالي ثلث اللحم البقري وأضفه إلى القدر. يطهى مع التحريك نادرا ، حتى يصبح لونه بنيا في كل مكان ، حوالي 4 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
4
ترفع إلى طبق كبير أو وعاء. كرر مع اللحم المتبقي في 2 دفعات أخرى ، مع إضافة الزيت حسب الحاجة إذا بدا القدر جافا ؛ ضع اللحم البني والوعاء مع خليط الدقيق الزائد جانبا.6
المكونات سوف تحتاج
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
الماء للسماحالماء للسماح
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
5
إضافة الكونياك أو براندي إلى وعاء ، كشط أي بت احمر من أسفل ، ويطهى حتى يتبخر الخمور ، حوالي 1 دقيقة.7أعد اللحم وأي عصائر متراكمة في الوعاء إلى القدر.
المكونات سوف تحتاج
2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون
كونياككونياك
مشروب البندق (الموصى به: فرانجليكو)مشروب البندق (الموصى به: فرانجليكو)
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
6
يضاف معجون الطماطم ومزيج الدقيق الزائد من الوعاء ويقلب حتى يغطى اللحم بالتساوي.8زد الحرارة إلى درجة عالية وأضف النبيذ والمرق أو المرق وحزمة الأعشاب والسكر. يحرك المزيج ويغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 1 ساعة. في هذه الأثناء ، نظف الفطر وقص السيقان ؛ توضع جانبا.9
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة
الماء للسماحالماء للسماح
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
7
يضاف الفطر والبصل والثوم ويحرك المزيج. ينضج المكشوفة ، واحيانا اثارة ، حتى اللحم سكين العطاء ، حوالي 1 ساعة أكثر.10
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
8
إزالة وتجاهل حزمة عشب.
9
نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
10
يرش البقدونس ولحم الخنزير المقدد المحفوظ ويقدم.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
11
مشاركة هذه الوصفة
12
طباعة
13
البريد الالكتروني
14
حفظ (199)

المكونات

2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر1أوريو محشو مزدوجفلفل أسود مطحون طازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةفلفل أسود مطحون طازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة2كيلوغرامالعظم تشاك المشويالعظم تشاك المشوي591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكونياك أو برانديكونياك أو براندي7501 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجاف ، مثل بورجونديالنبيذ الاحمر الجاف ، مثل بورجوندي1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض41 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةفصوص ثوم مفرومة ناعمافصوص ثوم مفرومة ناعما1أوريو محشو مزدوجنصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسزنصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسز1جبنة بارميزان مبشورةملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق اللحم البقري منخفض الصوديوم أو المرقمرق اللحم البقري منخفض الصوديوم أو المرق2القشرة: فتات بسكويت غراهامأوراق البقدونس الإيطالية الطازجة المفرومة ناعماأوراق البقدونس الإيطالية الطازجة المفرومة ناعما397فلفل هابينروبصل اللؤلؤ المجمد ، مذاببصل اللؤلؤ المجمد ، مذاب1غصن(5 بوصة) روزماري(5 بوصة) روزماري170فلفل هابينروقطع لحم الخنزير المقدد سميكة ، وقطع بالعرض إلى قطع 1/4 بوصةقطع لحم الخنزير المقدد سميكة ، وقطع بالعرض إلى قطع 1/4 بوصة8أغصان الزعترأغصان الزعتر2القشرة: فتات بسكويت غراهامخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم2القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحة (1/4 عصا)زبدة غير مملحة (1/4 عصا)10قليل من الكوسة المفرومةالزيوت النباتية ، حسب الحاجةالزيوت النباتية ، حسب الحاجة454فلفل هابينروالفطر الأبيض زر (1 إلى 1 1/2 بوصة واسعة)الفطر الأبيض زر (1 إلى 1 1/2 بوصة واسعة)