صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 15 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة17
مجلة

لحم البقر بورغينيون

لحم البقر بورغينيون
لحم البقر بورغينيون قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 4.32 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 41 جرام بروتين, 44 جرام دهون، وما مجموعه 674 سعرة حرارية. مزيج من أغصان الزعتر والنبيذ والزبدة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 54%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل لحم البقر بورغينيون (ب إرموف بورغينيون / ب إرموف - لا بورغينيون / لحم البقر بورغندي), لحم البقر بورغينيون، و لحم البقر بورغينيون.

تعليمات

1
ضع الزعتر وأوراق الغار وإكليل الجبل في قطعة صغيرة من القماش القطني واربطها بإحكام بخيوط الجزارين ؛ توضع جانبا.2
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
مياه إضافيةمياه إضافية
خيوط الجزارخيوط الجزار
2
ضعي لحم الخنزير المقدد في قدر كبير ثقيل القاع أو فرن هولندي على نار متوسطة واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح مقرمشا ، حوالي 15 دقيقة.3في هذه الأثناء ، ضعي الدقيق والملح والفلفل المقاس في وعاء كبير واخفقيهما حتى يمتزجا ؛ توضع جانبا. تقليم مشوي الدهون الزائدة والعصب وقطعه إلى مكعبات 1-1 / 2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
3
يوضع اللحم في خليط الدقيق ويقلب حتى يغطى بالتساوي ؛ توضع جانبا.4عندما يصبح لحم الخنزير المقدد جاهزا ، قم بإزالته بملعقة مشقوقة إلى طبق صغير مبطن بمنشفة ورقية وضعه جانبا.5هز الدقيق الزائد من حوالي ثلث اللحم البقري وأضفه إلى القدر. يطهى مع التحريك نادرا ، حتى يصبح لونه بنيا في كل مكان ، حوالي 4 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
4
ترفع إلى طبق كبير أو وعاء. كرر مع اللحم المتبقي في 2 دفعات أخرى ، مع إضافة الزيت حسب الحاجة إذا بدا القدر جافا ؛ ضع اللحم البني والوعاء مع خليط الدقيق الزائد جانبا.6
المكونات سوف تحتاج
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
5
إضافة الكونياك أو براندي إلى وعاء ، كشط أي بت احمر من أسفل ، ويطهى حتى يتبخر الخمور ، حوالي 1 دقيقة.7أعد اللحم وأي عصائر متراكمة في الوعاء إلى القدر.
المكونات سوف تحتاج
2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون
كونياككونياك
مشروب البندق (الموصى به: فرانجليكو)مشروب البندق (الموصى به: فرانجليكو)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
6
يضاف معجون الطماطم ومزيج الدقيق الزائد من الوعاء ويقلب حتى يغطى اللحم بالتساوي.8زد الحرارة إلى درجة عالية وأضف النبيذ والمرق أو المرق وحزمة الأعشاب والسكر. يحرك المزيج ويغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 1 ساعة. في هذه الأثناء ، نظف الفطر وقص السيقان ؛ توضع جانبا.9
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
7
يضاف الفطر والبصل والثوم ويحرك المزيج. ينضج المكشوفة ، واحيانا اثارة ، حتى اللحم سكين العطاء ، حوالي 1 ساعة أكثر.10
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
8
إزالة وتجاهل حزمة عشب.
9
نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري
10
يرش البقدونس ولحم الخنزير المقدد المحفوظ ويقدم.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
11
مشاركة هذه الوصفة
12
طباعة
13
البريد الالكتروني
14
حفظ (199)

المكونات

2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر1أوريو محشو مزدوجفلفل أسود مطحون طازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةفلفل أسود مطحون طازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة2كيلوغرامالعظم تشاك المشويالعظم تشاك المشوي591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكونياك أو برانديكونياك أو براندي7501 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجاف ، مثل بورجونديالنبيذ الاحمر الجاف ، مثل بورجوندي1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض41 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةفصوص ثوم مفرومة ناعمافصوص ثوم مفرومة ناعما1أوريو محشو مزدوجنصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسزنصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسز1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق اللحم البقري منخفض الصوديوم أو المرقمرق اللحم البقري منخفض الصوديوم أو المرق23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةأوراق البقدونس الإيطالية الطازجة المفرومة ناعماأوراق البقدونس الإيطالية الطازجة المفرومة ناعما3971 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بصل اللؤلؤ المجمد ، مذاببصل اللؤلؤ المجمد ، مذاب1غصن(5 بوصة) روزماري(5 بوصة) روزماري1701 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.قطع لحم الخنزير المقدد سميكة ، وقطع بالعرض إلى قطع 1/4 بوصةقطع لحم الخنزير المقدد سميكة ، وقطع بالعرض إلى قطع 1/4 بوصة8أغصان الزعترأغصان الزعتر23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة غير مملحة (1/4 عصا)زبدة غير مملحة (1/4 عصا)10الروبيان والأوردةالزيوت النباتية ، حسب الحاجةالزيوت النباتية ، حسب الحاجة4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الفطر الأبيض زر (1 إلى 1 1/2 بوصة واسعة)الفطر الأبيض زر (1 إلى 1 1/2 بوصة واسعة)