كيلر مقلاة الدجاج المشوي مع الخضروات الجذرية
كيلر مقلاة الدجاج المشوي مع الخضروات الجذرية هو الطبق الرئيسي الذي يخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 52 جرام بروتين, 63 جرام دهون، وما مجموعه 1123 سعرة حرارية. ل 3 3.19 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 50% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 40 دقيقة. 1948 كان الناس سعداء أنهم جربوا هذه الوصفة. مزيج من الدجاج واللفت والبطاطا الجديدة ذات البشرة الحمراء وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل أفضل دجاج مشوي وخضروات جذرية على الإطلاق, الدجاج المشوي السريع والخضروات الجذرية، و الدجاج المشوي البسيط المفضل لدى توماس كيلر.
تعليمات
سخن الفرن إلى 475 F فهرنهايت.
قطع عظم الترقوة للدجاج: استخدم سكين التقشير لقطع عظم الترقوة من منطقة الرقبة/الثدي للدجاج. من المحتمل أن تضطر إلى استخدام أصابعك لتشعر بها.
هذا أمر صعب بعض الشيء ، ولكن إذا تمكنت من إزالة عظم الترقوة أولا ، فسوف يسهل نحت الدجاج بعد طهيه. (هذه السهولة في نحت المستقبل هي السبب الوحيد لإخراج العظم ، حتى تتمكن من تركه إذا كنت تريد ذلك.)
تبلي التجويف: تبلي تجويف الدجاج بسخاء بالملح والفلفل.
أضف ثلاثة من فصوص الثوم و 5 أغصان من الزعتر إلى التجويف ، باستخدام يديك لفرك الزعتر والثوم في جميع أنحاء التجويف.
قطع قسم 3 أقدام من سلسلة المطبخ القطن.
وضع الدجاج بحيث يكون الثدي حتى, والساقين لافتا نحوك. دس أطراف الجناح تحت الدجاج. التفاف سلسلة تحت نهاية الرقبة من الطيور ، وسحب سلسلة ينتهي على الثدي ، نحوك ، النفش حتى الثدي.
ثم عبور السلسلة تحت الثدي (فوق التجويف وبين الساقين). لف كل طرف حول أقرب طرف للساق ، واربطه بإحكام حتى تتجمع الأرجل معا.
ضع الخضار والبصل والثوم وغصن الزعتر المتبقي في وعاء.
إضافة 1/4 كوب من زيت الزيتون وإرم بيديك حتى المغلفة جيدا. يتبل بسخاء بالملح والفلفل.
يقطع الدجاج بالزيت ويتبل جيدا بالملح والفلفل.
ضع الدجاج على فراش من الخضار في مقلاة من الحديد الزهر: اصنع سريرا من الخضروات الجذرية في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر (أو استخدم مقلاة تحميص عادية إذا لم يكن لديك مقلاة من الحديد الزهر.) يحب والدي ترك البطاطس في هذه المرحلة وترتيبها حول الدجاج.
ضع الدجاج على فراش الخضار. ادهن الجزء العلوي من صدور الدجاج بالزبدة. (لاحظ أننا أضفنا بعض الأغصان الإضافية من الزعتر إلى الأعلى ، ربما لأن والدي نسي إضافتها إلى الخضار! لكنها لا تزال تعمل.)
ضعي المقلاة في الفرن وشوي الدجاج لمدة 25 دقيقة عند 475 دولارا فهرنهايت ثم خففي الحرارة إلى 400 دولار فهرنهايت وشويها لمدة 45 دقيقة إضافية ، أو حتى يسجل الجزء السميك من الفخذ 165 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة اللحم وتصبح العصائر صافية.
تغطية والسماح للراحة على قطع المجلس:
انقلي الدجاج إلى لوح تقطيع ، وغطيه بورق الألمنيوم واتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل النحت للتقديم.
يمكنك الحفاظ على الخضار دافئة عن طريق الاحتفاظ بها في الفرن الذي تم إيقافه الآن أثناء استراحة الدجاج. قلبي لتغليف الخضار بعصائر الطهي قبل التقديم
قطع الدجاج إلى قطع التقديم.
ضعي الخضار في طبق التقديم مع قطع الدجاج مرتبة في الأعلى.