كيفية صنع مخزون المحار
يمكن صنع وصفة كيفية صنع مخزون المحار في حوالي 45 دقيقة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 425 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 4. ل 82 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. كان 250 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. مزيج من ساق الكرفس والزعتر والجزر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. حاول مخزون المحار, كيفية صنع مرق اللحم البقري، و كيفية صنع مرق اللحم البقري لوصفات مماثلة.
تعليمات
تفتيت قطع أكبر من قذيفة: كسر قذائف سميكة (جراد البحر أو سرطان البحر) إلى قطع أصغر عن طريق وضع في كيس من البلاستيك سميكة مختومة وإما المتداول مع شوبك أو ضرب مع مطرقة اللحوم لسحق.
قطع قذائف الروبيان أرق بسكين الشيف. لا تسحق أو تقطع صغيرة جدا. يمكنك حتى تخطي هذه الخطوة إذا كنت تريد ، إذا كنت تتعامل بالفعل مع قطع قذيفة مكسورة (مثل سرطان البحر متصدع).
ضعها في مقلاة تحميص كبيرة وشويها على حرارة 400 دولار فهرنهايت لمدة 10 دقائق (هذه الخطوة يمكنك تخطيها ، لكنها تعزز النكهة بشكل كبير).
ضع الأصداف في وعاء كبير وأضف كمية كافية من الماء لتغطية الأصداف بشبر واحد من الماء.
تسخين الماء على ارتفاع. بمجرد أن ترى أن الفقاعات الصغيرة بدأت في الظهور على السطح ، قلل الحرارة إلى متوسطة.
لا تدع الماء يغلي! كنت ترغب في الحفاظ على درجة الحرارة في فقط على حافة ينضج (حوالي 180 F فهرنهايت) ، حيث فقاعات فقط تأتي في بعض الأحيان إلى السطح.
لا تحريك القذائف! التحريك سوف يعكر المخزون.
المقشود الرغوة. عندما تصل الفقاعات إلى السطح ، سيتطور فيلم من الرغوة على السطح. استخدم ملعقة معدنية كبيرة للتخلص من هذه الرغوة.
دع الأصداف تطهى على هذا النحو لمدة ساعة تقريبا ؛ مقشود الرغوة كل بضع دقائق. تأتي الرغوة من الأصداف التي تطلق الشوائب مع زيادة درجة حرارتها.
أضف النبيذ والبصل والجزر والكرفس ومعجون الطماطم والأعشاب وحبوب الفلفل: بمجرد توقف المرق عن إطلاق الرغوة ، أضف النبيذ والبصل والجزر والكرفس ومعجون الطماطم والزعتر والبقدونس وورق الغار وحبوب الفلفل.
يغلى المزيج على نار خفيفة ويقلل الحرارة حتى يستمر المرق في الغليان بالكاد ، ولكن لا يغلي ، لمدة 30 دقيقة. إذا ظهرت المزيد من الرغوة على السطح ، فقم بإزالتها.
يضاف الملح ويرفع عن النار.
سلالة من خلال غربال اصطف: استخدام ملقط ، ملعقة كبيرة فترة زمنية محددة ، أو مصفاة العنكبوت لرفع وإزالة معظم المواد الصلبة من الأسهم. (وضعت في وقت لاحق في كيس من البلاستيك ووضع خارج في سلة المهملات! قذائف المحار لديها طريقة لرائحة المطبخ.)
بلل بضع طبقات من القماش القطني وضعها فوق مصفاة شبكية كبيرة وناعمة فوق وعاء أو وعاء كبير.
صب المرق في المصفاة. إما استخدام الأسهم على الفور ، أو بارد للاستخدام في المستقبل.
إذا كنت لن تستخدم في غضون يومين ، فتجمد (تذكر أن تترك بعض الإرتفاع في الجزء العلوي من حاوية الفريزر حتى يتوسع السائل أثناء تجميده.)
النبيذ الموصى به: شاردونيه, مسكاد, ريسلينغ
المحار في القائمة? جرب الاقتران مع شاردونيه ومسكاديت وريسلينج. زبداني شاردونيه تعتبر كبيرة بالنسبة الاسكالوب, جمبري, سرطان البحر, وجراد البحر, في حين مسكاديت هو اختيار الكلاسيكية لبلح البحر, المحار, والمحار. إذا كان لديك بعض التوابل في المحار ، فيمكن لريسلينج شبه الجاف موازنة الحرارة. يمكنك تجربة مزارع الكروم العائلية فرانك لويس فينيارد ريزيرف شاردونيه. المراجعين تماما مثل ذلك مع 5 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 62 دولار للزجاجة الواحدة.
![فرانك فاميلي فاينز لويس فينيارد ريزيرف شاردونيه]()
فرانك فاميلي فاينز لويس فينيارد ريزيرف شاردونيه
النبيذ هو القش الأصفر في اللون. على الأنف يعبر عن الكمثرى المحمصة البطيئة وزهور زهر العسل. على الحنك, النبيذ مشرق وجسم كامل, مع الكثير من ليمون ماير ونكهات المشمش الطازجة.