كب كيك الشوكولاتة والشعير المقرمش
كب كيك الشوكولاتة المقرمشة بالشعير هي حلوى تكفي 24 شخصًا. تحتوي الحصة الواحدة على 388 سعرة حرارية و 6 جرامات من البروتين و 24 جرامًا من الدهون . مقابل 74 سنتًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 8% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على ملح الكوشر والدقيق وشراب الذرة وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. جرب شخصان هذه الوصفة وأعجبا بها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و20 دقيقة . لم يعجب هذا الطبق الأمريكي إلا عدد قليل من الأشخاص. تقدمه لك فود نتوورك. مع درجة 28% ، هذا الطبق ليس رائعًا جدًا. الوصفات المشابهة هي روكا اللوز المقرمشة والمملحة والمقرمشة ، ولفائف الأرز البري واللحم البقري من كاليفورنيا مع جبن الريكوتا المقرمش ، وسلطة جانبية ملونة ومقرمشة من الرمان والسبانخ .
تعليمات
رشي السكر بالتساوي في مقلاة كبيرة وأضيفي شراب الذرة. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة مع التقليب مرة أو مرتين. استمري في الغليان مع تحريك المقلاة ولكن دون التقليب حتى يصبح الكراميل كهرماني اللون. اسكبي الكريمة الثقيلة بعناية (يمكن أن تتناثر) وأضيفي الزبدة. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة مع الخفق باستمرار حتى يصبح الكراميل ناعمًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
قم بخلط الشوكولاتة والملح في وعاء متوسط مقاوم للحرارة.
اسكبي الكراميل الساخن فوق الشوكولاتة واتركيه حتى يذوب، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة ولامعة، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. (يمكن تحضير الزينة قبل يومين على الأقل).
حضري الكب كيك: ضعي الرف في منتصف الفرن وقومي بتسخينه إلى 375 درجة فهرنهايت. قومي بتغطية صينيتين للكعك مكونتين من 12 كوبًا ببطانات ورقية.
اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء، ثم انخلي حليب الشعير وبودرة الكاكاو في وعاء آخر.
اخفقي السكر والزبدة في وعاء ثالث باستخدام الخلاط حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا، لمدة 7 دقائق تقريبًا.
أضف خليط مسحوق حليب الشعير واخفق حتى تمتزج المكونات.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي خليط الدقيق على ثلاثة أجزاء، بالتناوب مع نصف ونصف في جزأين، بدءًا بالدقيق وانتهائه.
قومي بتقسيم الخليط بالتساوي بين الأكواب المحضرة، بحيث تملأ كل كوب حوالي ثلاثة أرباعه.
اخبزيها حتى تخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في الكب كيك، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
اتركيها لتبرد في القوالب لمدة 10 دقائق، ثم انقلي الكب كيك إلى الرفوف لتبرد تمامًا.
اخفقي الكريمة المبردة باستخدام خلاط أو خفاقة حتى تصبح سميكة، لمدة دقيقتين تقريبًا، ولكن لا تخفقيها كثيرًا.
افردي الخليط على الكب كيك أو انقلي الخليط إلى كيس حلويات مزود برأس على شكل نجمة وزينيه بالكريمة. ضعي الخليط في الثلاجة حتى يحين موعد تقديمه، ثم رشي الخليط بالحبوب.