صعوبةمتوسط
جاهز30 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة31
مجلة

كابوناتا الباذنجان

كابوناتا الباذنجان
قد يكون كابوناتا الباذنجان هو الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 313 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون كل. ل 2 2.18 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 18% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. لقد جرب 10 أشخاص هذه الوصفة وأحبوها. إذا كان لديك رقائق الفلفل الحار ومسحوق الكاكاو والجزر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الألبان ، نباتي لاكتو أوفو ، ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 30 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 84%، وهو أمر رائع. حاول كابوناتا الباذنجان, كابوناتا الباذنجان، و كابوناتا الباذنجان لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في مقلاة كبيرة مقاس 12 إلى 14 بوصة ، على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون حتى يسخن ولكن بدون تدخين.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
2
يضاف البصل والصنوبر والكشمش ورقائق الفلفل الحار ويقلى لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى ينضج.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا
الكشمشالكشمش
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
3
أضف الباذنجان والسكر والقرفة والكاكاو واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
بصل أحمر مفروم للتقديمبصل أحمر مفروم للتقديم
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
ورق الأرزورق الأرز
علبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًاعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًا
4
أضف الزعتر وصلصة الطماطم والخل البلسمي. جلب الخليط ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
5
اخفض الحرارة واترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6
يرفع عن النار ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويزين بالنعناع ورقائق الفلفل الحار.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
7
خدمة كابوناتا ملعقة على كروستيني أو في منتصف الجدول مع كروستيني على الجانب للسماح للضيوف لمساعدة أنفسهم.
المكونات سوف تحتاج
كروستينيكروستيني
1
في قدر سعة 3 لترات ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
2
يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا طريا وخفيفا ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
3
يضاف الزعتر والجزر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى يصبح الجزر طريا جدا.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
4
أضيفي الطماطم والعصير واتركيها حتى الغليان مع التحريك كثيرا. اخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح سميكة مثل الحبوب الساخنة. يتبل بالملح ويقدم. هذه الصلصة يحمل 1 أسبوع في الثلاجة أو ما يصل إلى 6 أشهر في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة

المكونات

1الرغيف الفرنسي ، مقطعة إلى شرائح 3/4 بوصة وتحمص على الشواية أو في الفرنالرغيف الفرنسي ، مقطعة إلى شرائح 3/4 بوصة وتحمص على الشواية أو في الفرن791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)2كلغطماطم كاملة مقشرة ، مطحونة باليد وعصائر محفوظةطماطم كاملة مقشرة ، مطحونة باليد وعصائر محفوظة11 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالجزر ، المبشور ناعماالجزر ، المبشور ناعما1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومرقائق الفلفل الحار الساخن ، بالإضافة إلى إضافية للتزيينرقائق الفلفل الحار الساخن ، بالإضافة إلى إضافية للتزيين1أوريو محشو مزدوجبصل أحمر مفروم للتقديمبصل أحمر مفروم للتقديم33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالكشمشالكشمش21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالباذنجان ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة (لإنتاج 4 أكواب)الباذنجان ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة (لإنتاج 4 أكواب)2قطع حلوى التوفي من هيث بارأوراق زعتر طازجة أو 1/2 ملعقة صغيرةأوراق زعتر طازجة أو 1/2 ملعقة صغيرة33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالمفروم أوراق الزعتر الطازج ، أو 1 ملعقة كبيرة المجففةالمفروم أوراق الزعتر الطازج ، أو 1 ملعقة كبيرة المجففة4فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةفصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة5الأغصاننعناع مفرومنعناع مفروم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1البصل الاسباني ، 1/4 بوصة النردالبصل الاسباني ، 1/4 بوصة النرد1tblsp. خل النبيذ الاحمربصل إسباني مفروم في مكعبات 1/2 بوصةبصل إسباني مفروم في مكعبات 1/2 بوصة33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا8الروبيان والأوردةالملحالملح8الروبيان والأوردةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًاعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًا1أوريو محشو مزدوجمسحوق الكاكاو غير المحلىمسحوق الكاكاو غير المحلى1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكرزيت الزيتون البكر