صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة57
الوجبات الغذائيةأطباق البيسكاريين
مجلة

فطيرة السمك مع قشرة البطاطس

فطيرة السمك مع قشرة البطاطس
فطيرة السمك مع قشرة البطاطس تتطلب حولها 1 ساعة و 45 دقيقة من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 6.25 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1100 سعرة حرارية, 48 جرام بروتين، و 75 جرام دهون. توجه إلى المتجر والتقاط الينسون, طحن جوزة الطيب, الخمر, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين والبيسكاتاريان النظام الغذائي. جعلت 241 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. عموما ، هذه الوصفة يكسب سوبر سبوناكولار درجة 96%. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل فطيرة بطاطس مزدوجة القشرة, فطيرة السبانخ اليونانية في قشرة البطاطس، و فطيرة البطاطا الحلوة مع قشرة الزنجبيل.

تعليمات

1
اسلقي البطاطس لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
2
يصفى ويهرس مع جوزة الطيب والقشدة والزبدة وبعض التوابل. يترك ليبرد قليلا ، ثم يقلب في صفار البيض ويبرد حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
1/4 رطل من الفطر المحار، مقطع إلى شرائح1/4 رطل من الفطر المحار، مقطع إلى شرائح
ربع كيلو فطر موريلربع كيلو فطر موريل
1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
3
أثناء طهي البطاطس ، اصنع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد
4
سخني الزبدة في مقلاة كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
ربع كيلو فطر موريلربع كيلو فطر موريل
المعدات التي سوف تستخدمها
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
5
يضاف الكراث وبذور الشمر واليانسون النجمي ويطهى حتى يصبح الكراث طريا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
6
إضافة الخمر ، فقاعة وتقليل حتى يكون هناك التزجيج حلو ترك هذا سوف يستغرق 10-15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الفيرموثالفيرموث
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
7
أضف المخزون واستمر في الغليان حتى ينخفض السائل بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
8
إضافة كريم والعودة إلى الغليان لمدة 2 دقيقة ، ثم يصفى والعودة إلى المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
9
يسخن الفرن إلى مروحة/غاز 200 درجة مئوية/180 درجة مئوية
المعدات التي سوف تستخدمها
للحفلاتللحفلات
10
إضافة قطع السمك إلى صلصة كريم والصيد لمدة 2 دقيقة حتى ينضج فقط. أضعاف من خلال البازلاء والبيض المسلوق والأعشاب ، الموسم وإضافة القليل من عصير الليمون. جزء صلصة السمك في أطباق فردية أو 1 طبق كبير. أعلى مع البطاطا المهروسة: إما الأنابيب على مع كيس الأنابيب مزودة فوهة نجمة أو ببساطة ملعقة على رأس وخشنة مع شوكة. ضع القليل من الزبدة في الأعلى ، ثم اخبزيها لمدة 15 دقيقة للأطباق الصغيرة أو 30 دقيقة لأطباق كبيرة ، حتى تصبح ذهبية اللون.
المكونات سوف تحتاج
حلويات العجلحلويات العجل
صلصة الكريمةصلصة الكريمة
قبعات فطر بورتوبيللو، مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة جدًاقبعات فطر بورتوبيللو، مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا
صلصة السمكصلصة السمك
ربع كيلو فطر موريلربع كيلو فطر موريل
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
للحفلاتللحفلات

المكونات

1كلغماريس بايبر البطاطا ، مقطعة إلى قطعماريس بايبر البطاطا ، مقطعة إلى قطع1WES E فنون اللغة الإنجليزيةطحن جيد من جوزة الطيبطحن جيد من جوزة الطيب1756 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةكريم مزدوجكريم مزدوج75مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)زبدة ، بالإضافة إلى القليل الإضافي للأعلىزبدة ، بالإضافة إلى القليل الإضافي للأعلى2صفار البيضصفار البيض1مقبضربع كيلو فطر موريلربع كيلو فطر موريل2الكراث المفروم ناعماالكراث المفروم ناعما1(يمكن أن يكون أو المقشود)بذور الشمر ، سحق طفيفةبذور الشمر ، سحق طفيفة1سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم3006 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالفيرموثالفيرموث3006 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمخزون سمك طازج إن أمكنمخزون سمك طازج إن أمكن3006 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةكريم مزدوجكريم مزدوج200مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فيليه سمك الحدوق المدخن منزوع الجلد ، مقطع إلى قطع 3 سمفيليه سمك الحدوق المدخن منزوع الجلد ، مقطع إلى قطع 3 سم200مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فيليه سمك القد منزوع الجلد ، مقطع إلى قطع 3 سمفيليه سمك القد منزوع الجلد ، مقطع إلى قطع 3 سم200مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فيليه سمك السلمون منزوع الجلد ، مقطع إلى قطع 3 سمفيليه سمك السلمون منزوع الجلد ، مقطع إلى قطع 3 سم140مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)البازلاء المجمدةالبازلاء المجمدة4البيض المسلوق والمفرومالبيض المسلوق والمفروم1حفنة صغيرةالبقدونس المفرومالبقدونس المفروم1حفنة صغيرةالشبت المفرومالشبت المفروم1عصير ليمونعصير ليمون

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

بينوت جريجيو, جرونر فيلتلينر, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي للأسماك. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. يبدو أن إسبيرتو بينوت جريجيو الحاصل على تصنيف 4.5 من أصل 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 10 دولارات للزجاجة الواحدة.
إسبيرتو بينوت غريجيو
إسبيرتو بينوت غريجيو
لون القش اللامع مع انعكاسات الذهب. هش ونظيف مع أنف دقيق من زهرة البرتقال والورد البري مع المشمش والخوخ الأبيض وقشر البرتقال. هش وجاف ومنظم بشكل جيد مع التفاح الذهبي والحمضيات.تنوعا رائعة. ممتاز كمقبلات ومكمل مثالي للمقبلات الخفيفة والسلطات والدجاج المشوي والمأكولات البحرية الطازجة. استمتع جيدا المبردة.