صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 10 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة10
مجلة

عصيدة من دقيق الذرة فوضوي: عصيدة من دقيق الذرة باستيكياتا

عصيدة من دقيق الذرة فوضوي: عصيدة من دقيق الذرة باستيكياتا
عصيدة من دقيق الذرة فوضوي: عصيدة من دقيق الذرة باستيكياتان هو خالي من الجلوتين الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 14 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 316 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. ل 1 1.78 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. إذا كان لديك زبدة ، فطر بورسيني ، بارميجيانو ريجيانو ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 10 دقائق. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 28%. هذه النتيجة سيئة إلى حد ما. إذا كنت تحب هذه الوصفة، فقم بإلقاء نظرة على هذه الوصفات المماثلة: عصيدة من دقيق الذرة ، عصيدة من دقيق الذرة "أفسدت, عصيدة من دقيق الذرة مع الطماطم الطازجة ورقائق البارميزان / عصيدة من دقيق الذرة سهلة، و كروست دي بولينتا كون سيكوريا (قشرة بولينتا مع شيكو مطهو ببطء.

تعليمات

1
في قدر بحجم 12 إلى 14 بوصة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون حتى يسخن ولكن بدون تدخين.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
2
تضاف قطع لحم العجل والحوصلة وتطهى حتى يصبح لونها بنيا بالتساوي من جميع الجوانب ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
3
يضاف البصل والجزر والكرفس والبقدونس ويطهى حتى تبدأ الخضار في التليين ، حوالي 5 دقائق. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
4
إضافة الطماطم والنبيذ وتفتيت الطماطم مع الجزء الخلفي من ملعقة. اضبط التوابل. اخفض الحرارة لترك الخليط ينضج برفق حتى يتبخر النبيذ ، حوالي 10 دقائق. في غضون ذلك ، يقطع الفطر المعاد تشكيله تقريبا. بمجرد أن ينضج الراجو لمدة 10 دقائق ، أضيفي الفطر المفروم واتركي الخليط يستمر في الغليان لمدة 20 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
5
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
6
شريحة مربعات عصيدة من دقيق الذرة المبردة 1/2 بوصة. زبدة طفيفة 9 بوصة من 9 بوصة من الزجاج أو السيراميك الخبز عموم 3 بوصة. استخدم 1/3 من عصيدة من دقيق الذرة لتغطية قاع المقلاة بطبقة من المربعات جنبا إلى جنب. تغطية مع 1/2 من لحم العجل والفطر راجو ، ثم أعلى مع طبقة من 1/4 من بارميجيانو ريجيانو. ابدأ مرة أخرى بطبقة أخرى من مربعات عصيدة من دقيق الذرة ، مغطاة بـ 1/2 من خليط كبد الدجاج ، مغطاة بـ 1/4 من بارميجيانو ريجيانو. كرر من الطبقة الأولى من عصيدة من دقيق الذرة ، وتنتهي مع بارميجيانو ريجيانو فوق راجو كبد الدجاج. ابشر المزيد من بارميجيانو ريجيانو فوق الجزء العلوي ، إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
كبد الدجاجكبد الدجاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
1/2 برتقالة، قشرها مبشور طازج1/2 برتقالة، قشرها مبشور طازج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري
7
ضعي الكسرولة المحضرة في الفرن واخبزيها حتى يسخن الطبق ويصبح البارميجيانو في الأعلى بنيا وشمبانيا ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
8
قدميها على الفور.
9
في قدر سعة 3 لترات ، سخني الماء والملح حتى الغليان.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
10
قم برش عصيدة من دقيق الذرة في تيار رفيع ، مع الخفق باستمرار ، حتى يتم دمج كل عصيدة من دقيق الذرة ويبدأ الخليط في التكاثف. قم بالتبديل إلى ملعقة خشبية ، ثم اسحب الحرارة واستمر في التقليب حتى تصبح سميكة مثل المعجون.
المكونات سوف تحتاج
1/2 برتقالة، قشرها مبشور طازج1/2 برتقالة، قشرها مبشور طازج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم

المكونات

2القشرة: فتات بسكويت غراهامالزبدة ، بالإضافة إلى المزيد من الزبدة في المقلاةالزبدة ، بالإضافة إلى المزيد من الزبدة في المقلاة4طماطم برقوق كاملة مقشرة من العلبة ، مصفاةطماطم برقوق كاملة مقشرة من العلبة ، مصفاة1صغيرجزرة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصةجزرة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة1صغيرساق الكرفس ، مقطعة إلى نرد 1/4 بوصةساق الكرفس ، مقطعة إلى نرد 1/4 بوصة113فلفل هابينرولحم صدر لحم العجل ، مقطعة إلى مكعبات 2 بوصةلحم صدر لحم العجل ، مقطعة إلى مكعبات 2 بوصة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحوصلة الدجاج (الكبد والقلب وما إلى ذلك)حوصلة الدجاج (الكبد والقلب وما إلى ذلك)2القشرة: فتات بسكويت غراهامفطر بورسيني مجفف ، يعاد تكوينه في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة ثم يصفىفطر بورسيني مجفف ، يعاد تكوينه في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة ثم يصفى1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف0باقاتالبقدونس الإيطالي الطازج ذو الأوراق المسطحة ، المفروم ناعما لإنتاج 2 ملعقة طعامالبقدونس الإيطالي الطازج ذو الأوراق المسطحة ، المفروم ناعما لإنتاج 2 ملعقة طعام3القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1بصل إسباني مقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصةبصل إسباني مقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبارميجيانو ريجيانو المبشور حديثابارميجيانو ريجيانو المبشور حديثا2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصيدة من دقيق الذرة أو دقيق الذرةعصيدة من دقيق الذرة أو دقيق الذرة2القشرة: فتات بسكويت غراهامنصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو6قليل من الكوسة المفرومةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض