ضلوع لحم بقري مطهو ببطء مع هريس البطاطس والسلق السويسري وكريمة الفجل
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب أضلاع اللحم البقري المطهو ببطء مع هريس البطاطس والسلق السويسري وكريم الفجل. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 1094 سعرة حرارية, 17 جرام بروتين، و 68 جرام دهون كل. ل Serving 7.51 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 41% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على بصل اللؤلؤ ومرق لحم العجل والفلفل الطازج وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 79%، هذا الطبق صلب. حاول لحم البقر مطهو ببطء الأضلاع قصيرة مع البطاطا بورمي, كابيرنيت ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع السلق السويسري وأوريكيت، و ضلع لحم بقري مطهو ببطء مع سلق سويسري مقلي لوصفات مماثلة.
تعليمات
تبلي الضلوع القصيرة بـ 1 ملعقة كبيرة زعتر والفلفل الأسود المتشقق. استخدم يديك لتغليف اللحم جيدا. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
أخرج الضلوع القصيرة من الثلاجة قبل ساعة من الطهي ، للوصول إلى درجة حرارة الغرفة. بعد 30 دقيقة ، قم بتتبيلها بسخاء من جميع الجوانب بالملح.
عندما تخرج الضلوع من الثلاجة ، سخن الفرن مسبقا إلى 425 درجة فهرنهايت.
إرم البصل اللؤلؤ مع 2 ملعقة طعام زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة زعتر ، ملعقة صغيرة ملح ، وقليل من الفلفل.
انشرها على صينية خبز وشويها حوالي 15 دقيقة حتى تنضج. عندما تبرد ، تنزلق قبالة الجلود بأصابعك وتوضع جانبا. اقلب الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
عندما يحين وقت طهي الضلوع القصيرة ، سخني مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة 3 دقائق.
صب في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وانتظر دقيقة أو دقيقتين ، حتى المقلاة ساخنة جدا والتدخين تقريبا.
ضع الضلوع القصيرة في المقلاة ، واحرقها حتى تصبح بنية اللون على الجوانب الثلاثة اللحمية. اعتمادا على حجم المقلاة ، قد تضطر إلى تحميص اللحم على دفعات. لا تزدحم اللحم أو تصبح كسولا أو تسرع في هذه الخطوة ؛ سيستغرق الأمر 15 دقيقة على الأقل. عندما تصبح الضلوع بنية بشكل جيد ، انقلها إلى مقلاة. يجب أن تكون مسطحة ، عظام واقفة ، في طبقة واحدة.
اخفضي الحرارة إلى متوسطة ، وأضيفي البصل والجزر والكرفس وأغصان الزعتر وأوراق الغار. ضجة مع ملعقة خشبية ، كشط جميع البتات القشرية في المقلاة. يطهى من 6 إلى 8 دقائق ، حتى تبدأ الخضار بالكراميل.
أضف الخل البلسمي والميناء والنبيذ الأحمر. تحويل الحرارة تصل إلى عالية ، والحد من السائل بمقدار النصف.
صب السائل على الضلوع القصيرة ، وكشط أي خضروات سقطت على الضلوع مرة أخرى في السائل. يجب أن يغطي خليط المخزون الأضلاع تقريبا. دس أغصان البقدونس في اللحم وحوله. قم بتغطيته بإحكام بورق الألمنيوم وغطاء محكم إذا كان لديك واحد. دمس في الفرن لمدة 3 ساعات.
للتحقق من نضج اللحم ، قم بإزالة الغطاء والرقائق ، مع توخي الحذر من البخار المتسرب ، واخترق ضلعا قصيرا بسكين تقشير. عندما ينضج اللحم ، سوف ينتج بسهولة عن السكين. تذوق قطعة إذا لم تكن متأكدا.
دع الضلوع ترتاح لمدة 10 دقائق في عصائرها ، ثم انقلها إلى صينية خبز.
اقلب الفرن حتى 400 فهرنهايت.
ضعي الضلوع القصيرة في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تحمر.
صفي المرق في قدر ، واضغطي على الخضار بمغرفة لاستخراج جميع العصائر. قشدي الدهن من الصلصة ، وإذا بدا المرق رقيقا ، قلليه على نار متوسطة إلى عالية حتى يتكاثف قليلا. طعم التوابل.
سخني مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة 2 دقيقة. تمزيق السلق السويسري إلى قطع كبيرة.
أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة ، وحرك البصل اللؤلؤي المطبوخ.
يضاف نصف السلق السويسري ، ويطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين ، مع تحريك الخضر في الزيت لمساعدتهم على الذبول.
إضافة دفقة من الماء والنصف الثاني من الخضر. يتبل بملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. يطهى لبضع دقائق أخرى مع التحريك بشكل متكرر حتى تنضج الخضار.
ضع السلق السويسري على طبق كبير دافئ ، ورتب الضلوع القصيرة في الأعلى. تسكب الكثير من عصائر الطهي فوق الضلوع.
قدمي البطاطس الساخنة النقية وكريمة الفجل على الجانب.
ضعي البطاطس كاملة وغير مقشرة في قدر كبير من الصلصة.
إضافة 2 ملعقة طعام ملح وملء وعاء بالماء البارد. اتركي البطاطس تغلي على نار عالية ، واخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج. يمكن عمل نوع واحد من البطاطس قبل الآخر ، لذا تحقق من النضج وأزل نوعا واحدا أولا ، إذا لزم الأمر.
عندما يتم طهي البطاطا من خلال ، سلالة لهم ، ووضعها جانبا لتبرد لمدة 10 دقيقة أو نحو ذلك.
سخني الكريمة والحليب معا في قدر صغير ، ثم أطفئي النار. عندما تبرد البطاطس ، قشرها وتمريرها من خلال مطحنة الطعام أو آلة تقطيع البطاطس.
ضعي البطاطس المقطعة في مقلاة ثقيلة القاع.
سخنيها على نار متوسطة لبضع دقائق مع التحريك المستمر بملعقة خشبية لتجفيفها قليلا.
أضيفي الزبدة ببطء مع التحريك باستمرار. الموسم مع 2 ملعقة شاي ملح.
عندما يتم دمج كل الزبدة ، قلبي ببطء في خليط الكريمة الدافئة حتى تحصل على نقي ناعم. طعم التوابل. تمرير نقية من خلال غرامة شبكة تاميس مرتين إذا أردت.
الجمع بين كراش كريم والفجل في وعاء صغير. الموسم مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. طعم التوازن والتوابل.
اكتب 27_البيانات.بداية_خطوة_خطوة_صور = 0;