صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة30
مجلة

ضلوع لحم بقري مطهو ببطء مع هريس البطاطس والسلق السويسري وكريمة الفجل

ضلوع لحم بقري مطهو ببطء مع هريس البطاطس والسلق السويسري وكريمة الفجل
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب أضلاع اللحم البقري المطهو ببطء مع هريس البطاطس والسلق السويسري وكريم الفجل. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 1094 سعرة حرارية, 17 جرام بروتين، و 68 جرام دهون كل. ل Serving 7.51 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 41% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على بصل اللؤلؤ ومرق لحم العجل والفلفل الطازج وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 79%، هذا الطبق صلب. حاول لحم البقر مطهو ببطء الأضلاع قصيرة مع البطاطا بورمي, كابيرنيت ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع السلق السويسري وأوريكيت، و ضلع لحم بقري مطهو ببطء مع سلق سويسري مقلي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تبلي الضلوع القصيرة بـ 1 ملعقة كبيرة زعتر والفلفل الأسود المتشقق. استخدم يديك لتغليف اللحم جيدا. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
متصدع الفلفل الأسودمتصدع الفلفل الأسود
الكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقطالكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
2
أخرج الضلوع القصيرة من الثلاجة قبل ساعة من الطهي ، للوصول إلى درجة حرارة الغرفة. بعد 30 دقيقة ، قم بتتبيلها بسخاء من جميع الجوانب بالملح.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقطالكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
3
عندما تخرج الضلوع من الثلاجة ، سخن الفرن مسبقا إلى 425 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
4
إرم البصل اللؤلؤ مع 2 ملعقة طعام زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة زعتر ، ملعقة صغيرة ملح ، وقليل من الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
لؤلؤة البصللؤلؤة البصل
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
5
انشرها على صينية خبز وشويها حوالي 15 دقيقة حتى تنضج. عندما تبرد ، تنزلق قبالة الجلود بأصابعك وتوضع جانبا. اقلب الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
6
عندما يحين وقت طهي الضلوع القصيرة ، سخني مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقطالكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
7
صب في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وانتظر دقيقة أو دقيقتين ، حتى المقلاة ساخنة جدا والتدخين تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
8
ضع الضلوع القصيرة في المقلاة ، واحرقها حتى تصبح بنية اللون على الجوانب الثلاثة اللحمية. اعتمادا على حجم المقلاة ، قد تضطر إلى تحميص اللحم على دفعات. لا تزدحم اللحم أو تصبح كسولا أو تسرع في هذه الخطوة ؛ سيستغرق الأمر 15 دقيقة على الأقل. عندما تصبح الضلوع بنية بشكل جيد ، انقلها إلى مقلاة. يجب أن تكون مسطحة ، عظام واقفة ، في طبقة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقطالكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
9
اخفضي الحرارة إلى متوسطة ، وأضيفي البصل والجزر والكرفس وأغصان الزعتر وأوراق الغار. ضجة مع ملعقة خشبية ، كشط جميع البتات القشرية في المقلاة. يطهى من 6 إلى 8 دقائق ، حتى تبدأ الخضار بالكراميل.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
بطاطس يوكون أو بطاطس بيضاء، مقطعة إلى نصفينبطاطس يوكون أو بطاطس بيضاء، مقطعة إلى نصفين
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
10
أضف الخل البلسمي والميناء والنبيذ الأحمر. تحويل الحرارة تصل إلى عالية ، والحد من السائل بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
ميناءميناء
11
يضاف المرق ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
12
صب السائل على الضلوع القصيرة ، وكشط أي خضروات سقطت على الضلوع مرة أخرى في السائل. يجب أن يغطي خليط المخزون الأضلاع تقريبا. دس أغصان البقدونس في اللحم وحوله. قم بتغطيته بإحكام بورق الألمنيوم وغطاء محكم إذا كان لديك واحد. دمس في الفرن لمدة 3 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقطالكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
بطاطس يوكون أو بطاطس بيضاء، مقطعة إلى نصفينبطاطس يوكون أو بطاطس بيضاء، مقطعة إلى نصفين
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
13
للتحقق من نضج اللحم ، قم بإزالة الغطاء والرقائق ، مع توخي الحذر من البخار المتسرب ، واخترق ضلعا قصيرا بسكين تقشير. عندما ينضج اللحم ، سوف ينتج بسهولة عن السكين. تذوق قطعة إذا لم تكن متأكدا.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
14
دع الضلوع ترتاح لمدة 10 دقائق في عصائرها ، ثم انقلها إلى صينية خبز.
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
15
اقلب الفرن حتى 400 فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
16
ضعي الضلوع القصيرة في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تحمر.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقطالكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
17
صفي المرق في قدر ، واضغطي على الخضار بمغرفة لاستخراج جميع العصائر. قشدي الدهن من الصلصة ، وإذا بدا المرق رقيقا ، قلليه على نار متوسطة إلى عالية حتى يتكاثف قليلا. طعم التوابل.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس يوكون أو بطاطس بيضاء، مقطعة إلى نصفينبطاطس يوكون أو بطاطس بيضاء، مقطعة إلى نصفين
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
مغرفةمغرفة
18
سخني مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة 2 دقيقة. تمزيق السلق السويسري إلى قطع كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
السلق السويسريالسلق السويسري
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
19
أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة ، وحرك البصل اللؤلؤي المطبوخ.
المكونات سوف تحتاج
لؤلؤة البصللؤلؤة البصل
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
20
يضاف نصف السلق السويسري ، ويطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين ، مع تحريك الخضر في الزيت لمساعدتهم على الذبول.
المكونات سوف تحتاج
السلق السويسريالسلق السويسري
الخضرالخضر
8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع
21
إضافة دفقة من الماء والنصف الثاني من الخضر. يتبل بملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. يطهى لبضع دقائق أخرى مع التحريك بشكل متكرر حتى تنضج الخضار.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
الخضرالخضر
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
22
ضع السلق السويسري على طبق كبير دافئ ، ورتب الضلوع القصيرة في الأعلى. تسكب الكثير من عصائر الطهي فوق الضلوع.
المكونات سوف تحتاج
السلق السويسريالسلق السويسري
الكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقطالكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
23
قدمي البطاطس الساخنة النقية وكريمة الفجل على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الفجلصلصة الفجل
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
1
ضعي البطاطس كاملة وغير مقشرة في قدر كبير من الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2
إضافة 2 ملعقة طعام ملح وملء وعاء بالماء البارد. اتركي البطاطس تغلي على نار عالية ، واخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج. يمكن عمل نوع واحد من البطاطس قبل الآخر ، لذا تحقق من النضج وأزل نوعا واحدا أولا ، إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
3
عندما يتم طهي البطاطا من خلال ، سلالة لهم ، ووضعها جانبا لتبرد لمدة 10 دقيقة أو نحو ذلك.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
4
سخني الكريمة والحليب معا في قدر صغير ، ثم أطفئي النار. عندما تبرد البطاطس ، قشرها وتمريرها من خلال مطحنة الطعام أو آلة تقطيع البطاطس.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
5
ضعي البطاطس المقطعة في مقلاة ثقيلة القاع.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
6
سخنيها على نار متوسطة لبضع دقائق مع التحريك المستمر بملعقة خشبية لتجفيفها قليلا.
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
7
أضيفي الزبدة ببطء مع التحريك باستمرار. الموسم مع 2 ملعقة شاي ملح.
المكونات سوف تحتاج
(65 كوكيز)(65 كوكيز)
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
8
عندما يتم دمج كل الزبدة ، قلبي ببطء في خليط الكريمة الدافئة حتى تحصل على نقي ناعم. طعم التوابل. تمرير نقية من خلال غرامة شبكة تاميس مرتين إذا أردت.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
(65 كوكيز)(65 كوكيز)
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
1
الجمع بين كراش كريم والفجل في وعاء صغير. الموسم مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. طعم التوازن والتوابل.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
كوكتيل زيتون محشو بالبيمينتوكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتو
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)
2
المادة فار
3
اكتب_27_البيانات = {};
4
المادة
5
اكتب 27_البيانات.بداية_خطوة_خطوة_صور = 0;

المكونات

23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةفخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر6ضلوع لحم البقر القصيرة ، من 14 إلى 16 أوقية لكل منها (اطلب 3 قطع مركزية للعظام)ضلوع لحم البقر القصيرة ، من 14 إلى 16 أوقية لكل منها (اطلب 3 قطع مركزية للعظام)791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمكعبات الجزرمكعبات الجزر791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمكعبات الكرفسمكعبات الكرفس1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكريم فريشكريم فريش4الأغصانالبقدونس ذو الأوراق المسطحةالبقدونس ذو الأوراق المسطحة1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومأعد الفجلأعد الفجل6الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير6الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمكعبات البصلمكعبات البصل36بصل اللؤلؤ الصغيربصل اللؤلؤ الصغير1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالفلفل الأسود الطازجالفلفل الأسود الطازج3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنميناءميناء5911 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر القلبيةالنبيذ الاحمر القلبية6801 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بطاطس روسيتبطاطس روسيت2باقاتشارد سويسري ، تنظيف ، إزالة الأضلاع المركزيةشارد سويسري ، تنظيف ، إزالة الأضلاع المركزية1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومأوراق الزعتر ، و 4 أغصان كاملة زعترأوراق الزعتر ، و 4 أغصان كاملة زعتر2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.(2 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع(2 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرق لحم البقر أو لحم العجلمرق لحم البقر أو لحم العجل1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة6801 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بطاطس يوكون جولدبطاطس يوكون جولد

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت وكابيرنيت ساوفيجنون وبينوت نوير هي خيارات رائعة لأضلاع لحم البقر القصيرة. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. فرانسيس فورد كوبولا الماس مجموعة ميرلوت مع 4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 20 دولار لكل زجاجة.
فرانسيس فورد كوبولا مجموعة الماس ميرلوت
فرانسيس فورد كوبولا مجموعة الماس ميرلوت
تم استخدام ميرلوت تقليديا لمزج النعومة والثراء في خلطات كابيرنيت ، ولكنها أصبحت الآن واحدة من أشهر أنواع النبيذ الأحمر من كاليفورنيا. 1999 فرانسيس كوبولا الماس سلسلة الأزرق تسمية ميرلوت سخية وفخمة. وهي مصنوعة من كميات صغيرة من سيرا وكابيرنيت ساوفيجنون لإضافة شخصية ورفع العطريات. يبلغ عمر ميرلوت براميل بلوط فرنسية جديدة إلى ثلاث سنوات لمدة ثمانية أشهر. تبرز روائح التوت وفطيرة العليق من الفاكهة في الأنف التي تتكامل مع الجودة الأنيقة من خشب البلوط. على الحنك ، تتحد نكهات التوت الأزرق والأزرق الكثيف مع بنية النبيذ الأنيقة لدعم النهاية الأنيقة والطويلة. سلسلة الماس 1999 ميرلوت هو دعوة للغاية مع ثراء كبير وجاذبية ؛ فمن صالحة للشرب الآن أو يمكن وضعها لمدة سنتين إلى خمس سنوات.