صلصة الكراميل الكلاسيكية
قد تكون صلصة الكراميل الكلاسيكية مجرد الصلصة التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 357 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 28 جرام دهون. ل 45 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 2% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الزبدة ، كريم الجلد الثقيلة ، والعسل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 8%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. حاول كلاسيك كراميل, مثلجات آيس كريم الكراميل مع صلصة الكراميل بالفول السوداني المالحة، و أواني الكاسترد بالكراميل مع صلصة الكراميل المملحة لوصفات مماثلة.
تعليمات
يغلى الكريم في قدر سعة 1 لتر على نار متوسطة.
اطبخي السكر والماء والعسل في قدر ثقيل 3 لتر على نار عالية حتى يغلي الخليط.
ادهني المقلاة من الداخل بفرشاة معجنات رطبة عند النقطة التي يلتقي فيها شراب السكر بجوانب المقلاة. افعل ذلك مرتين أثناء عملية الطهي لمنع السكر من التبلور.
يطهى الخليط على نار عالية ، دون التقليب ، حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، 6-8 دقائق. اخفض الحرارة إلى متوسطة وأضف الكريمة الساخنة ببطء إلى خليط السكر مع التحريك باستمرار. كريم سوف فقاعة ورغوة. استمر في التقليب للتأكد من عدم وجود كتل.
يرفع القدر عن النار ويقلب في الزبدة حتى يذوب تماما. ثم ضجة في الفانيليا.
انقلي صلصة الكراميل إلى وعاء ، غطيها بإحكام بغلاف بلاستيكي ، تبرد قليلا ، وقدميها دافئة.
تخزين صلصة الكراميل في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أسابيع. دافئ بحذر في فرن الميكروويف أو في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة حتى السوائل قبل استخدام.
أعيد طبعه بإذن من كراميل بواسطة كارول بلوم ، 2013 جيبس سميث