صدور البط المعطرة بالشمر مع صلصة بينوت نوير
قد يكون صدور البط المعطرة بالشمر مع صلصة بينوت نوير هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 318 سعرة حرارية, 36 جرام بروتين، و 10 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 6. ل $5.86 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك الفلفل والملح والفلفل وبذور الشمر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. مع ملعقة النتيجة 58%، هذا الطبق صلب. حاول صدور البط مع بينوت نوير وصلصة الكرز, بطة محروقة مع بينوت نوير/تخفيض الرمان، و صلصة التوت البري مع بينوت نوير لوصفات مماثلة.
تعليمات
في مقلاة صغيرة ، نخب الفلفل وبذور الشمر على نار معتدلة حتى عطرة ، حوالي 2 دقيقة.
انقلي البهارات إلى وعاء كبير وأضيفي الماء وبصلة الشمر والسعف والخل البلسمي والعسل والملح.
أضف صدور البط إلى الوعاء ؛ غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
في قدر صغير ، تذوب الزبدة.
يضاف البصل ويطهى على نار عالية إلى حد ما مع التحريك حتى يصبح لونه بنيا.
يضاف العسل ويطهى على نار معتدلة حتى يبدأ البصل بالكراميل ، 2 دقيقة.
يضاف النبيذ ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض بمقدار النصف ، 4 دقائق.
يضاف المرق والفلفل والزعتر والطماطم ويطهى على نار عالية إلى حد ما حتى تتكاثف الصلصة بدرجة كافية لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة ، حوالي 10 دقائق. يصفى الصلصة في وعاء ويتبل بالملح والفلفل.
أخرجي البطة من التتبيلة واتركيها حتى تجف ؛ يتبل بالملح والفلفل. في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن ، رتب جانب جلد البط لأسفل واطهيه على نار معتدلة حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 12 دقيقة. اقلب جلد صدور البط لأعلى وانقل المقلاة إلى الفرن ؛ يطهى حتى يصبح نادرا ، حوالي 7 دقائق.
انقل البطة إلى لوح التقطيع واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. قطعي الثديين بالعرض بسمك 1/4 بوصة. تسكب جذور الكرفس والبطاطا المهروسة على الأطباق ، وتغطى بالبط وصلصة بينوت نوير.