شوربة الفطر والكراث مع كريمة الزعتر
بحاجة الى حساء نباتي? يمكن أن يكون حساء الفطر والكراث مع كريمة الزعتر وصفة رائعة لتجربتها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 5 جرام بروتين, 15 غرام من الدهون، وما مجموعه 202 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.55 دولار لكل وجبة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. الخريف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك فلفل ودقيق وزعتر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. مع ملعقة النتيجة 43%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل الكراث والفطر والزعتر البطاطا المهروسة, حساء الكراث والتفاح والزعتر، و حساء البطاطس-الكراث-الفطر.
تعليمات
باستخدام خلاط كهربائي ، فاز كريم فقط حتى تشكل قمم لينة. أضعاف في 2 ملعقة شاي الزعتر. تغطية وبردت 2 ساعة على الأقل لمزج النكهات. (كريم الزعتر يمكن أن تصل إلى 1 قبل يوم. إذا يفصل كريم ، خفقت حتى قمم لينة إعادة تشكيل. )
إزالة من الثلاجة 1 ساعة قبل التقديم للوصول إلى درجة حرارة الغرفة.
في وعاء مرق 4 لتر على نار عالية معتدلة ، سخني 2 ملعقة طعام من الزبدة حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن. العمل في 2 دفعات (إضافة 2 أكثر ملاعق زبدة قبل الدفعة الثانية) ، طهي الفطر مع التحريك من حين لآخر ، حتى احمر طفيفة ، حوالي 8 دقائق.
في نفس وعاء الأسهم على نار معتدلة ، الحرارة المتبقية 2 ملعقة طعام زبدة. يضاف الكراث ويغطى ويطهى مع التحريك كثيرا حتى يصبح طريا لمدة 5 دقائق تقريبا.
يضاف الفطر المطبوخ ويرش بالدقيق ويقلب حتى يتم توزيع الدقيق بالتساوي. ضجة في الأوراق المالية ، ثم الملح والفلفل ، والباقي 1 ملعقة صغيرة زعتر. جلب ليغلي مع التحريك في كثير من الأحيان ، ثم خفض الحرارة إلى منخفضة ، تعيين غطاء مواربا ، ويترك على نار خفيفة 20 دقيقة. (حساء يمكن أن تصل إلى 2 أيام قبل والمبردة ، وتغطيتها. يسخن قبل التقديم.)
تقسيم الحساء بين 8 الأطباق وأعلى كل جزء مع وجبة بوظة من كريم الزعتر.
يمكن أن يكون الكراث شجاعا-يجب غسله جيدا قبل الطهي. قطع الأجزاء البيضاء والخضراء الشاحبة فقط (الجزء العلوي الأخضر الداكن مرير ويجب التخلص منه) ، وضعها في وعاء من الماء البارد. قلبهم بسرعة لتخفيف الأوساخ ، ثم اتركهم يقفون لبضع دقائق حتى تغرق الحبيبات في قاع الوعاء. ارفع الكراث من الماء ، تاركا الحبيبات خلفه ، وانقله إلى منخل لتصريفه.