صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 20 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة39
مجلة

شريحة لحم مع ملح متبل

شريحة لحم مع ملح متبل
قطاع شريحة لحم مع الملح متبل قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من منتجات الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 6 والتكاليف $5.81 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 623 سعرة حرارية, 47 جرام بروتين، و 47 جرام دهون. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل يوم فالنتين. توجه إلى المتجر والتقط الثوم وبذور الكزبرة وبذور الشبت وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الطماطم يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كرات الفشار الفاوانيا الوردي كحلوى. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 20 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول شريحة لحم مع زبدة شبوتل متبل, شريحة لحم نيويورك المشوية مع البيرة وصلصة ستيك دبس السكر، و شريحة لحم مقلية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
2
يوزع 2 ملعقة طعام ملح ، بذور الكزبرة ، الفلفل ، الفلفل الحلو ، رقائق الفلفل الأحمر ، بذور الشبت والثوم المفروم في طبقة متساوية على صينية الخبز ويشوى حتى يجف الثوم ، حوالي 30 دقيقة ؛ اتركه يبرد.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
بذور الشبتبذور الشبت
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
فلفل أربولفلفل أربول
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
3
نقل إلى طاحونة التوابل والنبض عدة مرات. (الملح متبل يمكن أن تصل إلى 1 قبل أسبوع ؛ تخزينها في وعاء محكم.)
المكونات سوف تحتاج
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
4
أخرج شرائح اللحم من الثلاجة حوالي 1 ساعة قبل الشوي لإحضارها إلى درجة حرارة الغرفة ؛ يرش كل جانب مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح المتبل المحضر ، ثم يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
(معجون الثوم والفلفل الحار)(معجون الثوم والفلفل الحار)
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
5
سخن الشواية على درجة عالية واستعد للشوي غير المباشر: على شواية الفحم ، ضع الفحم على جانب واحد ؛ على شواية الغاز ، أطفئ نصف الشعلات. امسح الملح عن شرائح اللحم واتركها حتى تجف ؛ ادهنها برفق بزيت الزيتون. شواء على نار مباشرة حتى ملحوظ على الجزء السفلي ، حوالي 2 دقيقة ، ثم تدوير 90 درجة فهرنهايت ويطهى 2 دقائق أخرى. اقلب شرائح اللحم وكررها على الجانب الآخر ، ثم انقلها إلى الجانب الأكثر برودة من الشواية (حرارة غير مباشرة) ؛ طهي 5 دقائق أخرى لكل جانب لمتوسطة نادرة.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق
(معجون الثوم والفلفل الحار)(معجون الثوم والفلفل الحار)
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
6
انقله إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح من 5 إلى 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
7
في هذه الأثناء ، اشوي الطماطم على نار مباشرة ، مع التقليب ، حتى يتم تمييزها ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
8
يقدم مع شرائح اللحم والملح المتبقي المتبل.
المكونات سوف تحتاج
(معجون الثوم والفلفل الحار)(معجون الثوم والفلفل الحار)
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
9
تصوير كون بولوس

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي لشريحة لحم. بعد كل شيء ، لحم البقر والنبيذ الأحمر هي مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب شرائح اللحم الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن لشرائح اللحم الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. يبدو احتياطي تينجا ريو ميرلوت مع تصنيف 4.8 من 5 نجوم وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 12 دولار لكل زجاجة.
محمية تينغا ريو ميرلوت
محمية تينغا ريو ميرلوت
روبي أحمر اللون مع ملاحظات من التوت والفراولة على الأنف. جاءت التوابل الحلوة على الحنك من البلوط الفرنسي والأمريكي وينتهي الحنك بالتانينات المستديرة الناعمة. نباتي معتمد ومستدام.