سوفليه البروكلي والجبن
هل تحتاج إلى مقبلات نباتية من اللبن والبيض ؟ يمكن أن تكون وصفة سوفليه البروكلي والجبن وصفة مذهلة لتجربتها. تحتوي الحصة الواحدة على 361 سعرة حرارية و 8 جرامات من البروتين و 32 جرامًا من الدهون . هذه الوصفة تكفي 10 أشخاص. مقابل 58 سنتًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 13٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home الفلفل والبصل وفتات الخبز وجبن الشيدر. إنها وصفة غير مكلفة لمحبي الطعام المتوسطي. وجد شخص واحد أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و 5 دقائق . مع درجة ملعقة 40٪ ، هذا الطبق جيد. سوفليه جبن الماعز الطازج من Chavrie وسوفليه الشوكولاتة وسوفليه مربى الويسكي إشبيلية تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.
تعليمات
اتركي صفار البيض وبياضه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 30 دقيقة. ادهني طبق السوفليه بحجم 2.5 لتر ورُشي عليه فتات الخبز؛ ضعيه جانبًا.
في قدر، ذوّبي الزبدة. أضيفي الدقيق والملح والفلفل وقلبي حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي الحليب تدريجيًا. اتركي الخليط يغلي ثم اطهيه وقلبيه لمدة دقيقتين أو حتى يصبح سميكًا. أضيفي البروكلي والبصل.
ارفعي الخليط عن النار، ثم أضيفي صفار البيض وقلبي حتى يمتزج جيدًا، ثم اتركيه ليبرد قليلًا، ثم أضيفي المايونيز.
في وعاء، اخفقي بياض البيض حتى يتشكل قوام كثيف. أضيفي ربع كمية بياض البيض إلى خليط البروكلي. أضيفي باقي كمية البياض.
انقليها إلى طبق السوفليه المُحضّر.
رشها بالجبن إذا رغبت بذلك.
اخبزيها على درجة حرارة 325 درجة لمدة 38-42 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا، وتخرج عود الأسنان الموجود بالقرب من الجانب نظيفًا، وتقرأ مقياس حرارة اللحوم 160 درجة.