صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 40 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة10
مجلة

سلاسل البطاطا الحلوة مع كاتشب البنجر

سلاسل البطاطا الحلوة مع كاتشب البنجر
قد تكون خيوط البطاطا الحلوة مع كاتشب البنجر هي الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 4 جرام بروتين, 35 غرام من الدهون، وما مجموعه 500 سعرة حرارية. هذا الألبان مجانا, لاكتو البيض نباتي, وصفة نباتية تخدم 6 والتكاليف 1 1.12 لكل وجبة. إذا كان لديك زيت زيتون وزيت كانولان ويام العقيق وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 40 دقيقة. لقد صنع 30 شخصا هذه الوصفة وسيجعلونها مرة أخرى. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. مع ملعقة درجة 54%، هذا الطبق صلب. بطاطا حلوة مقلية مع كاتشب سريراتشا, كاتشب مع روزماري بطاطا حلوة، و بطاطا حلوة مشوية مع كاتشب سريراتشا هي مشابهة جدا لهذه الوصفة.

تعليمات

1
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
2
بالنسبة للكاتشب:سخن الفرن مسبقا إلى 450 درجة فهرنهايت. يحمص البنجر حتى يصبح طريا جدا عند ثقبه بالشوكة أو السيخ ، 1 1/4 إلى 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
حزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة
شيفوناد من أوراق الكرنبشيفوناد من أوراق الكرنب
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
3
دع البنجر يقف حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه.
المكونات سوف تحتاج
شيفوناد من أوراق الكرنبشيفوناد من أوراق الكرنب
4
قطع البنجر إلى قطع 1 بوصة ونقلها إلى معالج الطعام.
المكونات سوف تحتاج
شيفوناد من أوراق الكرنبشيفوناد من أوراق الكرنب
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
5
نضيف الكاتشب والخل وزيت الزيتون والزنجبيل والملح والفلفل. عملية حتى يصبح الخليط ناعما ، 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
حزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
6
انقل كاتشب البنجر إلى وعاء صغير. اضبط التوابل بمزيد من الملح والفلفل وقليل من البهارات ، إذا رغبت في ذلك. (يمكن إعداد 1 قبل يوم. غطيها وضعيها في الثلاجة).
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
حزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة
شيفوناد من أوراق الكرنبشيفوناد من أوراق الكرنب
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
7
بالنسبة لخيوط البطاطا الحلوة: باستخدام مندولين أو قطاعة ، قطعي البطاطس إلى شرائح بحجم عود الثقاب بسمك 1/8 إلى 1/4 بوصة ويفضل ألا يزيد سمكها عن 4 إلى 5 بوصات (إذا بدأت البطاطس في تغيير لونها ، ضعيها في وعاء من الماء المثلج حتى تصبح جاهزة للاستخدام). جفف شرائح البطاطس تماما.
المكونات سوف تحتاج
2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
ماندولينماندولين
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
8
ضع الدقيق في وعاء كبير. على دفعات ، أضيفي شرائح البطاطس إلى الدقيق وقلبيها لتغطي برفق.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
9
يسكب زيت الكانولا في قدر كبير. اربط مقياس حرارة عميق على جانب القدر.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
10
سخني الزيت بين 330 إلى 350 درجة فهرنهايت. عند العمل على دفعات ، أضيفي البطاطس إلى الزيت واقليها حتى تنضج وتصبح ذهبية فاتحة ، مع الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين 320 إلى 340 درجة فهرنهايت ، 1 1/2 إلى 2 دقيقة. باستخدام ملعقة مثقوبة أو مقشدة ، قم بإزالة خيوط البطاطس وصفيها على مناشف ورقية.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
رقائق التورتيلا بنكهة الليمونرقائق التورتيلا بنكهة الليمون
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
مقشدةمقشدة
11
نرش البطاطس قليلا بالملح والتل على طبق.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
12
تقدم مع كاتشب البنجر.
المكونات سوف تحتاج
حزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة
شيفوناد من أوراق الكرنبشيفوناد من أوراق الكرنب