صعوبةخبير
جاهز5 ساعة, 55 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة18
مجلة

ساندويتش لحم بقري إيطالي جاف مع جياردينيرا محلي الصنع ، فلفل حلو ، رقائق مقلية بالشحم وراب بروكلي

ساندويتش لحم بقري إيطالي جاف مع جياردينيرا محلي الصنع ، فلفل حلو ، رقائق مقلية بالشحم وراب بروكلي
قد تكون شطيرة اللحم البقري الإيطالية الجافة مع الجياردينيرا محلية الصنع والفلفل الحلو والرقائق المقلية والبروكلي وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة خالية من الألبان 12 والتكاليف Serving 2.91 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 32 جرام بروتين, 84 جرام دهون، وما مجموعه 1141 سعرة حرارية. إذا كان لديك زيت بذور العنب واللفائف والفلفل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل ملح البحر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز ملح البحر التوت كحلوى. حاول 36 شخصا هذه الوصفة وأحبوها. أحب الزوجان حقا هذا الطبق المتوسطي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 5 ساعات و 55 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة صلبة. ساندويتش لحم بقري إيطالي جاف مع جياردينيرا محلي الصنع ، فلفل حلو ، رقائق مقلية بالشحم وراب بروكلي, بروكلي راب مع سجق إيطالي حلو، و سلطة ايطالية مفرومة مع الفلفل والطماطم والجياردينيرا تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.

تعليمات

1
للحوم البقر: سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
2
يرش المشوي بحرية بالملح والفلفل. في مقلاة تحميص ثقيلة القاع على نار عالية ، سخني زيت بذور العنب حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
أوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرةأوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
3
يضاف الشواء ويحرق جميع الجوانب حتى تتكون قشرة ذهبية ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
4
إزالة وتوضع جانبا على صينية ورقة.
5
يضاف الثوم والبصل والتوابل الإيطالية المجففة ورقائق الفلفل الأحمر.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة جبنة رومي مبشورة1 ملعقة صغيرة جبنة رومي مبشورة
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوببصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
6
مقلي حتى بالكراميل.
7
إضافة النبيذ و ديغلاز ، كشط القاع.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
8
يضاف المرق والزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة. أعد التحميص إلى المقلاة وأي عصائر متراكمة من صينية الصفيحة. مشوي في الفرن ، وتحول كل 20 دقيقة ، حتى درجة الحرارة الداخلية من اللحوم يسجل 125 درجة فهرنهايت ، 1 ساعة 30 دقيقة إلى 2 ساعة. أثناء طهي الشواء ، ابدأ في الزينة.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
1
تسخين الشحم في وعاء إلى 365 درجة. على المندولين ، شريحة رقيقة البطاطا وشطف في الماء البارد.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
الشحمالشحم
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2
استنزاف وجفف جيدا.
3
أضيفي البطاطس برفق إلى الشحم واقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
الشحمالشحم
4
يصفى على مناشف ورقية ويتبل بالملح والثوم المحبب والفلفل الحلو والسكر.
المكونات سوف تحتاج
مخللات كوشيرمخللات كوشير
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
5
للفلفل الحلو: يقلب الفلفل الحلو وزيت الزيتون والثوم المحبب معا على صينية ويتبل بالملح. مشوي حتى تصبح طرية قليلا ، ولكن لا تزال مشرقة ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مخللات كوشيرمخللات كوشير
2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
6
لراب البروكلي: في مقلاة مقلية على نار متوسطة عالية ، ضعي الدهون مرة أخرى حتى تصبح مقرمشة.
المكونات سوف تحتاج
بروكلي راببروكلي راب
فاتباكفاتباك
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
7
إزالة الدهون مع ملعقة فترة زمنية محددة وتوضع جانبا على منشفة ورقية.
المكونات سوف تحتاج
فاتباكفاتباك
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
8
أضف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر إلى المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوببصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
9
يقلى حتى تفوح رائحته ، ثم يضاف البروكلي. يطهى حتى يذبل الخضر ، ويتم طهي السيقان ، لكن البروكلي راب احتفظ بلونه. إرم مع الدهون وتتبل بالملح والفلفل. يغطى ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
بروكلي راببروكلي راب
فاتباكفاتباك
الخضرالخضر
10
عندما يتم الشواء الطبخ ، وإزالة من الفرن والسماح للراحة تحت احباط الخيام. صفي العصير من مقلاة التحميص في قدر. اتركيها على نار هادئة ، وقشدي الدهون من الأعلى واضبطي التوابل ، إذا لزم الأمر. امسك الدفء على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
11
لبناء السندويشات: شريحة رقيقة جدا مشوي باليد أو على تقطيع اللحم لذيذة. نعرات لفة من خلال العصائر الطبخ وأعلى مع 4 إلى 6 أوقية شرائح اللحم.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
12
مقبلات مع جياردينيرا محلية الصنع والفلفل الحلو.
المكونات سوف تحتاج
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
13
تقدم مع رقائق البطاطس والبروكلي.
المكونات سوف تحتاج
بروكلي راببروكلي راب
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
14
في قدر صغير ، أضيفي الجزر والكرفس والفلفل الحار والقرنبيط والثوم والفلفل والخل وغطيه بالماء. يتبل بالملح ويترك على نار خفيفة. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ؛ يجب أن تظل الخضار مقرمشة ومشرقة.
المكونات سوف تحتاج
2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
زيتون ناضج كاملزيتون ناضج كامل
بطاطس يوكون أو بطاطس بيضاء، مقطعة إلى نصفينبطاطس يوكون أو بطاطس بيضاء، مقطعة إلى نصفين
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوببصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
15
استنزاف وتبرد في الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل.
16
إضافة الزيوت إلى الخضروات وتخزينها في حاوية الهواء ضيق لمدة تصل إلى 2 أسابيع في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس يوكون أو بطاطس بيضاء، مقطعة إلى نصفينبطاطس يوكون أو بطاطس بيضاء، مقطعة إلى نصفين

المكونات

7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكن7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنلحوم البقر المقدمة الشحملحوم البقر المقدمة الشحم3رؤساءالقرنبيط راب ، ينبع قلصالقرنبيط راب ، ينبع قلص5911 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفلفل شيبوتلي مفروم تقريبًافلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمكعبات الجزرمكعبات الجزر2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحليب أوميجا 3 أو الحليب المعلبحليب أوميجا 3 أو الحليب المعلب591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمكعبات الكرفسمكعبات الكرفس1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومفلفل أحمر مطحونفلفل أحمر مطحون2قطع حلوى التوفي من هيث بارفلفل أحمر مطحونفلفل أحمر مطحون2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فاتباك ، مكعباتفاتباك ، مكعبات2الأغصانزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومصلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون3القرنفلالثوم ، شرائح رقيقةالثوم ، شرائح رقيقة6القرنفلالثوم المفرومالثوم المفروم1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوممخللات كوشيرمخللات كوشير33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت بذور العنبزيت بذور العنب5فلفل أخضر مقطع إلى شرائح كبيرةفلفل أخضر مقطع إلى شرائح كبيرة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالتوابل الإيطالية المجففةالتوابل الإيطالية المجففة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومأونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفلفل الأحمرالفلفل الأحمر1أعلى جولة رومب المشوي ، وتعادل مع خيوط جزار في زيادات 2 بوصةأعلى جولة رومب المشوي ، وتعادل مع خيوط جزار في زيادات 2 بوصة6البطاطا روسيت ، نقيت ، الجلد علىالبطاطا روسيت ، نقيت ، الجلد على33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة(إما أو عادية)(إما أو عادية)12الروبيان والأوردةالملحالملح12الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةملح البحر الناعمملح البحر الناعم4سيرانو شيلي ، مقطعة إلى جولاتسيرانو شيلي ، مقطعة إلى جولات12لفات إيطالية ناعمةلفات إيطالية ناعمة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومعصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخل النبيذ الأبيضخل النبيذ الأبيض1بصل أصفر مفرومبصل أصفر مفروم

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

شيانتي, تريبيانو, وفيريديكيو هي خيارات رائعة للإيطالية. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو سباليتي كيانتي ريزيرف بوجيو ريالي. لديها 5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 23 دولار.
سباليتي كيانتي ريزيرف بوجيو ريالي
سباليتي كيانتي ريزيرف بوجيو ريالي
هذا النبيذ الاحتياطي رائع, تنتج حصرا من العقارات بوجيو ريالي, هو رشيقة, النبيذ مخملي مع العبير سانجيوفيز ترابي مميز وناضجة, نكهات الفواكه متوازنة يقابلها لمسة من البلوط.