راتاتوي تيان من كتاب طبخ السوق الفرنسي
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب راتاتوي تيان من كتاب طبخ السوق الفرنسي. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, بدائي, وكامل 30 تخدم الوصفة 6 والتكاليف Serving 1.36 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 200 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر واختر مزيجا من الزعتر والبصل لكل منهما) وأوراق المريمية وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة صلبة. حاول رز الأعشاب البحرية من كتاب طبخ السوق الفرنسي, الفجل-أعلى المعكرونة من ' السوق الفرنسية كتاب الطبخ، و تورتة كوسة ومشمش سوكا من كتاب طبخ السوق الفرنسي لوصفات مماثلة.
تعليمات
قبل ساعة من التخطيط للطهي ، قم بملح الباذنجان لإزالة أي أثر للمرارة: باستخدام قطاعة مندولين أو سكين حاد جدا ، اقطع الباذنجان بالعرض إلى 1/8 بوصة (3 مم).
وضعها في مصفاة ، مع رش 1 ملعقة صغيرة من الملح ، وإرم إلى معطف.
السماح للراحة لمدة 1 ساعة للسماح لبعض الرطوبة التي يمكن استخلاصها من شرائح. جفف بمنشفة مطبخ نظيفة.
نقل إلى وعاء ويرش مع 1 ملعقة صغيرة من أعشاب دي بروفانس.
قطع الكوسة والطماطم بالعرض إلى جولات 1/8 بوصة (3 مم).
ضعيها في وعاءين منفصلين ورشي كل منهما بـ 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة من أعشاب دي بروفانس.
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت (175 C ج).
بخفة النفط 8 dish 10 بوصة (20 cm 25 سم) الزجاج أو السيراميك طبق الخبز. نثر شرائح البصل بالتساوي على القاع.
يرش 1/4 ملعقة صغيرة ملح ولمسة من زيت الزيتون.
رتب صفا من شرائح الطماطم المتداخلة على جانب واحد من الطبق. حزمة لهم في بإحكام بحيث تكون تستقيم تقريبا.
يرش القليل من المريمية والثوم. اتبع مع صف من شرائح الباذنجان المتداخلة ثم صف من شرائح الكوسة ، مع رش كل منها بقليل من المريمية والثوم أثناء التنقل. كرر النمط حتى تملأ الطبق وتستهلك جميع الخضروات ، مع تعبئة صفوف الخضار معا بإحكام شديد. إذا كان لديك خضروات متبقية في النهاية ، فنزلها بين أقرانها لتجسيد الصفوف التي يبدو أنها بحاجة إليها.
رشي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، غطيها بورق القصدير ، واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 425 F فهرنهايت (220 C درجة مئوية) واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى.
انزع ورق القصدير واخبزه حتى تنضج الخضار وتصبح أطراف شرائح الخضار بنية جذابة ، حوالي 30 دقيقة أخرى.
قدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة أو مبردة.