صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 15 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة39
مجلة

راتاتوي تيان من كتاب طبخ السوق الفرنسي

راتاتوي تيان من كتاب طبخ السوق الفرنسي
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب راتاتوي تيان من كتاب طبخ السوق الفرنسي. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, بدائي, وكامل 30 تخدم الوصفة 6 والتكاليف Serving 1.36 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 200 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر واختر مزيجا من الزعتر والبصل لكل منهما) وأوراق المريمية وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة صلبة. حاول رز الأعشاب البحرية من كتاب طبخ السوق الفرنسي, الفجل-أعلى المعكرونة من ' السوق الفرنسية كتاب الطبخ، و تورتة كوسة ومشمش سوكا من كتاب طبخ السوق الفرنسي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قبل ساعة من التخطيط للطهي ، قم بملح الباذنجان لإزالة أي أثر للمرارة: باستخدام قطاعة مندولين أو سكين حاد جدا ، اقطع الباذنجان بالعرض إلى 1/8 بوصة (3 مم).
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
2
وضعها في مصفاة ، مع رش 1 ملعقة صغيرة من الملح ، وإرم إلى معطف.
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
3
السماح للراحة لمدة 1 ساعة للسماح لبعض الرطوبة التي يمكن استخلاصها من شرائح. جفف بمنشفة مطبخ نظيفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
4
نقل إلى وعاء ويرش مع 1 ملعقة صغيرة من أعشاب دي بروفانس.
المكونات سوف تحتاج
2 كوب عنب أحمر أو أخضر منزوع البذور، مقطع إلى نصفين2 كوب عنب أحمر أو أخضر منزوع البذور، مقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
5
قطع الكوسة والطماطم بالعرض إلى جولات 1/8 بوصة (3 مم).
المكونات سوف تحتاج
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور
6
ضعيها في وعاءين منفصلين ورشي كل منهما بـ 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة من أعشاب دي بروفانس.
المكونات سوف تحتاج
2 كوب عنب أحمر أو أخضر منزوع البذور، مقطع إلى نصفين2 كوب عنب أحمر أو أخضر منزوع البذور، مقطع إلى نصفين
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
7
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت (175 C ج).
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
8
بخفة النفط 8 dish 10 بوصة (20 cm 25 سم) الزجاج أو السيراميك طبق الخبز. نثر شرائح البصل بالتساوي على القاع.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري
9
يرش 1/4 ملعقة صغيرة ملح ولمسة من زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
10
رتب صفا من شرائح الطماطم المتداخلة على جانب واحد من الطبق. حزمة لهم في بإحكام بحيث تكون تستقيم تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
1-3/4 كوب من الملفوف المغسول والمصفى جيداً1-3/4 كوب من الملفوف المغسول والمصفى جيداً
11
يرش القليل من المريمية والثوم. اتبع مع صف من شرائح الباذنجان المتداخلة ثم صف من شرائح الكوسة ، مع رش كل منها بقليل من المريمية والثوم أثناء التنقل. كرر النمط حتى تملأ الطبق وتستهلك جميع الخضروات ، مع تعبئة صفوف الخضار معا بإحكام شديد. إذا كان لديك خضروات متبقية في النهاية ، فنزلها بين أقرانها لتجسيد الصفوف التي يبدو أنها بحاجة إليها.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور
ثوم جويا®ثوم جويا®
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
12
رشي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، غطيها بورق القصدير ، واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
13
ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 425 F فهرنهايت (220 C درجة مئوية) واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
14
انزع ورق القصدير واخبزه حتى تنضج الخضار وتصبح أطراف شرائح الخضار بنية جذابة ، حوالي 30 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
15
قدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة أو مبردة.