ديك رومي مشوي بالأعشاب مع مرق التفاح
قد يكون الديك الرومي المشوي بالأعشاب مع مرق التفاح هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 136 جرام بروتين, 57 جرام دهون، وما مجموعه 1173 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 10. ل Serving 1.66 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 69% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك إكليل الجبل وعصير التفاح والبصل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل البصل هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 90%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل ديك رومي مقشر بالأعشاب مع مرق التفاح, عصير التفاح-لحم الديك الرومي مع مرق التفاح المحمص، و لحم الديك الرومي المشوي مع لحم الخنزير المقدد-مرق الأعشاب وعصير التفاح.
تعليمات
خط وعاء كبير جدا أو وعاء مع اثنين من 13 غالون (أو أكبر) أكياس بلاستيكية, 1 داخل الآخر.
يمزج 1 لتر من الماء والملح وأوراق الغار والفلفل والبهارات في قدر كبيرة. يقلب على نار متوسطة حتى يذوب الملح.
أضف 1 لتر من الماء البارد وبارد إلى فاتر.
تصب في أكياس بلاستيكية ؛ مزيج في المياه المتبقية 6 كوارت. لف عنق الديك الرومي وضعه في الثلاجة. اغمر الديك الرومي في محلول ملحي لتغطيته بالكامل ، وجمع الأكياس بإحكام للتخلص من أي هواء ؛ أكياس التعادل مغلقة. برد الديك الرومي في محلول ملحي في وعاء لمدة 18 ساعة على الأقل وحتى 20 ساعة.
خط عموم تحميص كبير مع 4 طبقات من المناشف الورقية.
أخرج الديك الرومي من المحلول الملحي وصفيه جيدا ؛ تخلص من المحلول الملحي.
ضع الديك الرومي في مقلاة جاهزة. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة طوال الليل.
اخلطي البقدونس والزعتر والمريمية والمردقوش وإكليل الجبل وجوزة الطيب في وعاء صغير.
انقل 1/4 كوب من خليط الأعشاب إلى وعاء صغير ؛ اخلطي 1/2 كوب زبدة.
يمزج المرق وعصير التفاح في قدر كبير ثقيل. تغلي حتى تنخفض إلى 3 أكواب ، حوالي 20 دقيقة.
صب تخفيض مرق في وعاء. تذوب 1/4 كوب زبدة متبقية في نفس القدر على نار متوسطة عالية.
يضاف الدقيق ؛ يقلب 1 دقيقة.
خفقت في تخفيض مرق ، ثم كريم ، كالفادوس ، وخليط عشب المتبقية. جلب ليغلي; خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويترك على نار خفيفة حتى سميكة قاعدة المرق وخفضت إلى 2 3/4 كوب, الخفقان في كثير من الأحيان, حول 20 الدقائق. قاعدة المرق بارد قليلا. (قاعدة المرق وعشب الزبدة ويمكن إجراء 2 أيام المقبلة. تغطية والبرد.)
ضع الرف في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخينه إلى 350 فهرنهايت.
قم بإزالة الديك الرومي من مقلاة التحميص ؛ صفي أي عصائر متراكمة من التجويف الرئيسي. تجاهل المناشف الورقية من تحميص عموم. تذوب زبدة الأعشاب في قدر صغير على نار متوسطة.
فرشاة أسفل تحميص عموم مع بعض من زبدة عشب. أعد الديك الرومي إلى المقلاة المحضرة. الثنية نصائح الجناح تحت ؛ ربط الساقين معا فضفاضة لعقد الشكل.
ضع بعض أرباع التفاح وأرباع البصل في التجويف الرئيسي.
ادهني زبدة الأعشاب المتبقية فوق الديك الرومي ؛ يرش بالفلفل. نثر التفاح والبصل المتبقي حول الديك الرومي في مقلاة.
أضف رقبة الديك الرومي المحجوزة إلى المقلاة.
الديك الرومي المشوي 1 ساعة. شرج مع 1/2 كوب عصير التفاح. الديك الرومي المشوي 30 دقيقة. شرج مع المتبقية 1/2 كوب عصير التفاح. الديك الرومي المشوي حتى يتم إدخال مقياس الحرارة في الجزء السميك من الفخذ يسجل 175 درجة فهرنهايت ، مع تغطية الديك الرومي كل 30 دقيقة بعصائر المقلاة وتغطية الثدي بشكل فضفاض بورق القصدير إذا كان اللون البني بسرعة كبيرة ، حوالي 2 ساعة أطول (إجمالي 3 1/2 ساعة).
انقل الديك الرومي إلى طبق ؛ اتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل النحت (سترتفع درجة الحرارة الداخلية من 5 إلى 10 درجات).
تخلص من التفاح والبصل وعنق الديك الرومي من المقلاة.
صب عصائر المقلاة في كوب قياس زجاجي كبير ؛ ملعقة من الدهون من السطح.
تسكب العصائر الخالية من الشحوم في قاعدة المرق وتغلى على نار متوسطة عالية مع الخفق من حين لآخر. يغلي حتى يثخن المرق بما فيه الكفاية لمعطف ملعقة ويتم تقليل إلى 3 1/2 كوب ، حوالي 15 دقيقة. يتبل المرق حسب الرغبة مع الفلفل.
يقدم الديك الرومي مع المرق.