صعوبةخبير
جاهز12 ساعة, 35 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة64
مجلة

دجاج مقلي بالذرة الزرقاء مع ايولي وخل الشعير

دجاج مقلي بالذرة الزرقاء مع ايولي وخل الشعير
الدجاج المقلي بالذرة الزرقاء مع خل الشعير أيولي هو طبق رئيسي خالي من منتجات الألبان. مقابل 3.84 دولارًا أمريكيًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 62% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 94 جرامًا من البروتين، و93 جرامًا من الدهون، وإجمالي 2073 سعرة حرارية. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. مزيج من خردل ديجون وزيت الكانولان وملح توابل الدواجن وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 12 ساعة و35 دقيقة. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. فقط عدد قليل من الناس أحبوا هذا الطبق الجنوبي حقًا. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 78%. هذه النتيجة قوية. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: الخرشوف المشوي مع أيولي خل الشعير، بطاطس اللحم المشوية مع أيولي خل الشعير، والدجاج بخل الشعير.

تعليمات

1
في وعاء كبير، اخلطي الصلصة الحارة والخردل ومسحوق الثوم والبابريكا. ضعي أرجل الدجاج في الخليط حتى تتغطى. يغطى ويبرد طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
زيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياريزيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياري
ساق الدجاجساق الدجاج
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
2
عندما يصبح الدجاج جاهزًا لطهي الدجاج، أخرجيه من الثلاجة واتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
3
في مقلاة عميقة ذات جوانب طويلة، على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي السمن حتى يكون لديك ما يكفي لملء نصف جوانب المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
كوب من رقائق الشوكولاتة نصف الحلوة أو الزبيبكوب من رقائق الشوكولاتة نصف الحلوة أو الزبيب
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
4
سخني السمن إلى 325 درجة فهرنهايت. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
كوب من رقائق الشوكولاتة نصف الحلوة أو الزبيبكوب من رقائق الشوكولاتة نصف الحلوة أو الزبيب
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
5
في طبق خبز ضحل، يُمزج الدقيق مع دقيق الذرة، نشا الذرة، ملح توابل الدواجن، والفلفل الأسود.
المكونات سوف تحتاج
1 علبة (7 أونصات) من البصل المفروم1 علبة (7 أونصات) من البصل المفروم
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
شوكولاتة نصف حلوةشوكولاتة نصف حلوة
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية
6
أخرج الدجاج من التتبيلة، وتخلص من الزائد، ثم اغمس الدجاج في الدقيق واتركه لمدة 5 دقائق لينقع الدقيق فيه. ثم اغمسه مرة أخرى في الدقيق واقليه على دفعات في السمن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين . يجب الحرص على عدم اكتظاظ المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
كوب من رقائق الشوكولاتة نصف الحلوة أو الزبيبكوب من رقائق الشوكولاتة نصف الحلوة أو الزبيب
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
7
انقل الدجاج إلى رف مثبت فوق صينية وأدخل الدجاج في الفرن حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
8
في قدر صغير، سخني خل الشعير على نار متوسطة واتركيه على نار خفيفة حتى يقل حجمه إلى النصف.
المكونات سوف تحتاج
خل الشعيرخل الشعير
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
9
ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
10
في وعاء الخلط، أضيفي الصفار وعصير الليمون وملعقتين صغيرتين من الملح. باستخدام مخفقة كبيرة، ابدأ بضرب صفار البيض حتى يبدأ في تكوين رغوة. أضف الزيت ببطء مع الخفق بقوة حتى يصبح كريميًا وسميكًا. خفقت بلطف في تقليل خل الشعير. تذوقي صلصة الأيولي وتبليها بالملح إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
خل الشعيرخل الشعير
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
التخفيضالتخفيض
أيوليأيولي
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج الكيك الطبيعيمزيج الكيك الطبيعي
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
11
قدّمي صلصة الأيولي إلى جانب الدجاج المقلي.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
أيوليأيولي

المكونات

23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة3361 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة12أرجل الدجاجأرجل الدجاج641 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بازلاء سناب مجمدةبازلاء سناب مجمدة1251 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخردل ديجونخردل ديجون4صفار البيضصفار البيض5001 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومزيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياريزيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياري4771 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.fine ground blue cornmealfine ground blue cornmeal2401 رطل مافالدي طازج إذا أمكن2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة1عصير الليمونعصير الليمون2قطع حلوى التوفي من هيث بارملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة2551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخل الشعيرخل الشعير23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةpoultry seasoning saltpoultry seasoning salt1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين4الروبيان والأوردةتقصير الخضار ، للقليتقصير الخضار ، للقلي

النبيذ الموصى به: ريسلينغ, النبيذ الفوار, زينفاندل

الدجاج المقلي في القائمة؟ حاول الاقتران مع Riesling وSparkling Wine وZinfandel. بشكل عام، هناك بعض القواعد التي ستساعدك على دمج النبيذ مع الطعام الجنوبي. سيتناسب نبيذ الريسلينغ أو النبيذ الأبيض الفوار الصديق للطعام مع العديد من الأطعمة المقلية، بينما يعتبر الزينفاندل رائعًا مع المأكولات المشوية. يمكنك تجربة Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut. أعجب المراجعون تمامًا بتقييم 4.3 من أصل 5 نجوم وسعر حوالي 34 دولارًا للزجاجة.
بيرلوتشي فرانسياكورتا '61 بروت إضافي
بيرلوتشي فرانسياكورتا '61 بروت إضافي
يعد Extra Brut '61 بمثابة تكريم لميلاد Franciacorta في عام 1961 - وهو العام الذي أنتج فيه Berlucchi أول نبيذ فوار بهذه الطريقة الكلاسيكية. يقدم هذا التألق الممتع والحيوي فاكهة حمضية ولمسة نهائية نقية ونضرة. مزيج: 85% شاردونيه، 15% بينوت نيرو*إن ملصق Franciacorta '61 Extra Brut في طور التغيير. قد تتلقى أيًا من هاتين العلامتين الموضحتين أعلاه. لا يمكن طلب تسميات محددة.