صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة30
مجلة

دجاج مدخن بالليمون

دجاج مدخن بالليمون
قد يكون دجاج الليمون المدخن هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 4.08 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 98 جرام بروتين, 88 جرام دهون، وما مجموعه 1276 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 12. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك البصل والخل وخيط المطبخ وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل عصير الليمون يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الليمون الغريبة الكوكيز مع الليمون الجليد {تحية إلى العمة روكسان} كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات و 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 49%. هذه النتيجة صلبة. حاول شبوتل فيتوتشيني مع ديك رومي مدخن, شبوتل فيتوتشيني مع ديك رومي مدخن، و كويساديلا السلمون المدخن مع صلصة الشيبوتل الكريمية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
معالجة البصل الحلو ، والمكونات 7 المقبلة ، و 3/4 ملعقة صغيرة. يملح في محضر الطعام أو الخلاط حتى يصبح ناعما ، ويتوقف عن كشط الجوانب. ضع الخليط جانبا.
المكونات سوف تحتاج
البصل الحلوالبصل الحلو
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
2
إزالة الجلد الزائد من أعناق وتجاويف الدجاج ، إذا رغبت في ذلك. بدءا من التجاويف الكبيرة ، قم بفك الجلد من الثديين والساقين عن طريق إدخال الأصابع والضغط برفق بين الجلد واللحوم. (لا تفصل الجلد تماما.)
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
3
ضع الدجاج في مقلاة تحميص كبيرة. باستخدام باستر لمبة ، ضغط خليط الليمون شبوتل بالتساوي في تجاويف الدجاج وتحت الجلد على الثديين والساقين.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبوفلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
باسترباستر
4
يرش الدجاج بالتساوي مع 1 1/4 ملعقة صغيرة المتبقية. ملح. أجنحة الثنية تحت ، إذا رغبت في ذلك. ضع مركز قطعة 3 أقدام من سلسلة المطبخ تحت ظهر دجاجة واحدة بالقرب من الذيل. لف الخيط حول الساقين وحول جسم الدجاج. التعادل بشكل آمن في الرقبة. كرر مع الدجاج المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
5
انقع رقائق الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
6
إعداد المدخن وفقا لتوجيهات الشركة المصنعة. جلب درجة الحرارة الداخلية إلى 225 إلى 250 ، والحفاظ على درجة الحرارة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
7
وضع الدجاج على صر الطبخ العلوي.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
8
طهي الدجاج ، والحفاظ على درجة الحرارة داخل المدخن بين 225 و 250 ، لمدة 1 ساعة و 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
9
استنزاف رقائق الخشب المحجوزة ، ووضعها على الفحم. مع تغطية غطاء المدخن; الدجاج الدخان 2 ساعات ل 2 ساعات و 30 دقائق أكثر أو حتى ميزان حرارة اللحوم إدراجها في سجلات الفخذين 17
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
10
قم بإزالة الدجاج من المدخن ؛ غطيه بورق الألمنيوم بشكل غير محكم ، واتركه لمدة 10 دقائق أو حتى يسجل مقياس الحرارة 180 قبل التقطيع.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
صدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائحصدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائح
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة