صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة17
مجلة

دجاج على الطريقة الإيطالية مع بروسسيوتو وريحان

دجاج على الطريقة الإيطالية مع بروسسيوتو وريحان
قد يكون الدجاج على الطريقة الإيطالية مع البروسسيوتو والريحان وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 2.21 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 343 سعرة حرارية, 41 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر والتقاط الملح والفلفل ، والقشدة الثقيلة ، ومرق الدجاج ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 55%. هذه النتيجة صلبة. حاول الريحان والثوم شرائح لحم الخنزير على الطريقة الإيطالية, دجاج باسل وبروسسيوتو، و سلطة دجاج بالساميك بالخوخ والريحان مع بروسسيوتو مقرمش لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن اللاحم. في مقلاة صغيرة ، تذوب الزبدة في زيت الزيتون على نار معتدلة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
2
يضاف نصف الكراث والثوم ويطهى مع التحريك كثيرا حتى يصبح طريا ورائحا ، من 2 إلى 3 دقائق. الموسم مع قليل من الملح والفلفل. اكشط الخليط في وعاء صغير واتركه يبرد.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
3
قم بفك الجلد عن صدور الدجاج دون فصله تماما.
المكونات سوف تحتاج
1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين
4
ضعي ملعقة صغيرة من خليط الكراث والثوم المطبوخ تحت جلد كل نصف صدر ووزعيه على اللحم. أعلى الخليط مع قطعة مطوية من بروسسيوتو و 3 أوراق الريحان. ينعم جلد الدجاج فوق الحشوات ويتبل قليلا بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً
بروسسيوتوبروسسيوتو
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
5
ضع الدجاج في مقلاة تحميص متوسطة الحجم ، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. اشوي لمدة 5 دقائق. اقلبها واشويها لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم اقلبها مرة أخرى واشويها لمدة 5 دقائق أطول ، أو حتى تصبح مقرمشة بشكل جيد في الأعلى ؛ احرص على عدم حرق الجلد. اقلب درجة حرارة الفرن إلى 350 واخبز الدجاج لمدة 20 دقيقة تقريبا ، أو حتى تصبح العصائر صافية عند ثقب اللحم.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
6
انقل الدجاج إلى طبق واحفظه دافئا.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
7
اسكبي العصائر من مقلاة التحميص في وعاء صغير ؛ اسكبي الدهن بالملعقة واحتفظي بالمرق البني.
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
8
ضع مقلاة التحميص على نار معتدلة.
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
9
يضاف ما تبقى من الكراث المفروم والثوم ويقلب حتى يصبح طريا وذهبيا ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
10
صب في النبيذ وجلب ليغلي. عندما يتبخر النبيذ تقريبا ، اسكب مرق الدجاج والقشدة الثقيلة. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينخفض إلى 1/2 كوب ، حوالي 4 دقائق. يضاف المرق المحفوظ والريحان المفروم ويتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
11
ضعي نصف صدر محشو على كل من 4 أطباق عشاء. تسكب الصلصة فوق الدجاج أو حوله وتقدم.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كوسة مقلية قليلاًكوسة مقلية قليلاً