دجاج الرمان الفارسي (فيسينجان)
وصفة دجاج الرمان الفارسي (فيسينجان) يمكن صنعه في حوالي 2 ساعة و 10 دقائق. حصة واحدة تحتوي على 815 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 63 جرام دهون. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 6 وتكاليف Serving 2.7 لكل وجبة. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. مزيج من ل 2 البصل, قرفة, نصفين الجوز, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة قابلة للتحسين من 0%. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: فيسينجان (يخنة دجاج الرمان الفارسي), الدجاج الفارسي أو البط في صلصة الرمان والجوز (فيسينجان)، و فيسينجان (دجاج الرمان).
تعليمات
نخب وطحن الجوز: يمكنك تحميص الجوز بإحدى طريقتين. يمكنك إما نشرها في طبقة واحدة في مقلاة كبيرة ، وتحميصها على نار متوسطة عالية ، مع التحريك بشكل متكرر حتى تحمص قليلا ، أو يمكنك نشرها في طبقة واحدة في صينية خبز ذات حواف ، وتحميصها على حرارة 350 F فهرنهايت في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق.
في كلتا الحالتين ، بمجرد تحميصها ، ترفع عن النار وتترك لتبرد. مرة واحدة باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها ، نبض في الطعام المعالج أو خلاط حتى الأرض ناعما.
تحمر قطع الدجاج من جميع الجوانب: في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزبدة و 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
عندما تذوب الزبدة ، جففي قطع الدجاج مرة أخرى وضعي قطع الدجاج في المقلاة ، واعمل على دفعات إذا لزم الأمر حتى لا تزدحم المقلاة ، واطهيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب.
يرش الدجاج بالملح أثناء الطهي.
البصل: استخدم ملعقة أو ملقط مثقوب لإزالة الدجاج من المقلاة ، واتركه جانبا.
أضف ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
يضاف البصل المفروم إلى المقلاة ويقلى حتى يصبح شفافا مع التحريك في بعض الأحيان لتحرير البتات ذات اللون البني من قاع المقلاة.
أضف الدجاج والمرق: أعد قطع الدجاج إلى المقلاة مع البصل.
صب 2 كوب من مرق الدجاج فوق الدجاج والبصل. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
يضاف الجوز المطحون ودبس الرمان والسكر والتوابل ويغطى ويطهى: يضاف الجوز المطحون ودبس الرمان والسكر والتوابل. يغطى ويطهى على نار خفيفة جدا لمدة 1 ساعة ، مع التحريك كل 20 دقيقة أو نحو ذلك لمنع الجوز من الالتصاق بقاع المقلاة.
يرفع عن النار ويضبط السكر / الملح حسب الرغبة. عند هذه النقطة يجب أن يكون الدجاج ينهار العطاء.
قدميها فوق بارسي بولاو أو أي أرز مفضل آخر.