خبز مسطح بجبن التين والريكوتا
قد يكون خبز التين وجبن الريكوتا مجرد الخبز الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 38 جرام بروتين, 41 جرام دهون، وما مجموعه 1032 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 3.82 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 41% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط زيت الزيتون والجبن والخل البلسمي ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 78%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل خبز مربى التين مع الثوم المحمص, عسل زعتر جبن ماعز مخفوق ولدغات تين، و بيتزا فيج آند ريكوتا فلاتبريد.
تعليمات
في وعاء كبير ، رش الخميرة على 1 1/2 كوب دافئ (11
اسمحوا الوقوف حتى خففت ، حوالي 5 دقائق. ضجة في 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون. تخلط تدريجيا في 3 1/2 كوب دقيق حتى تتشكل عجينة طرية.
في حالة استخدام الخلاط ، اخفقي بخطاف العجين على سرعة عالية حتى لا تصبح العجينة لزجة وتسحب بشكل نظيف من جوانب الوعاء ، من 5 إلى 7 دقائق. إذا كان العجين لا يزال لزجا ، اخفقي المزيد من الدقيق ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة.
في حالة العجن باليد ، اكشط العجينة على لوح مرشوش بالدقيق قليلا. اعجن حتى تصبح ناعمة ونابضة ولم تعد لزجة ، من 15 إلى 20 دقيقة ؛ أضف الدقيق حسب الحاجة لمنع الالتصاق.
توضع العجينة في وعاء مزيت وتتحول إلى طبقة.
يغطى ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف ، من 35 إلى 45 دقيقة.
وفي الوقت نفسه ، في مقلاة 10 إلى 12 بوصة على نار متوسطة عالية ، يقلب البصل في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية حتى يعرج جدا ، 25 إلى 30 دقيقة. إذا بدأ البصل في الاحتراق أو الالتصاق ، خففي الحرارة وقلبي في 1 ملعقة كبيرة من الماء.
إضافة الخل البلسمي ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ويقلب حتى يتبخر السائل ، 1-2 دقائق أطول.
اكشط العجينة على لوح مرشوش بالدقيق قليلا ؛ اضغط برفق لطرد الهواء. قسم إلى أربع قطع متساوية.
ضع القطع على لوح مرشوش بالدقيق وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي ؛ دعها ترتاح 10 دقائق.
لفة أو تمتد قطعة واحدة في وقت واحد إلى 13 - من 7 بوصة البيضاوي حوالي 1/16 بوصة سميكة.
ضع كل شكل بيضاوي على صينية خبز بدون شفة من دقيق الذرة 12 في 15 بوصة ؛ تمتد العجين ، إذا لزم الأمر ، لإعادة تشكيل.
رتب حوالي 1/2 كوب بصل أحمر بالتساوي على كل شكل بيضاوي. قطرة الريكوتا في أجزاء 1/2 ملعقة كبيرة على البصل (حوالي 12 على كل البيضاوي) ؛ ترتيب التين ، وقطع الجانب حتى ، حول الجبن.
يرش حوالي 2 ملعقة طعام من الجوز و 2 ملعقة طعام من الجبن الأزرق (إذا رغبت في ذلك) بالتساوي على كل شكل بيضاوي.
اخبزيها في 450 فرنا عاديا أو حراريا حتى تصبح القشرة بنية جيدا من الأعلى والأسفل ، من 15 إلى 20 دقيقة (10 إلى 15 دقيقة في الفرن الحراري). في حالة خبز ورقتين في فرن واحد ، بدل وضعيهما في منتصف الخبز. حرك كل خبز مسطح على لوح تقطيع أو طبق. يترك جرجير التل بالتساوي في الأعلى ؛ قطع كل شكل بيضاوي من المنتصف بالطول ، ثم بالعرض إلى ثماني شرائح.
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.